海洋一霸,皮皮虾,我们走~ 我的拿手菜,鲜美的虾爬子,我的最爱~
前面晒了一些虾,还有螺。下面我们晒晒皮皮虾。这几个皮皮虾是我比较早之前买的。拍完了一直忘了晒单了。最近菜市场皮皮虾不太多了,主要就是各种螺和螃蟹了,9月即将开海,又会迎来一大波的各种海鲜。不过大家也可以通过大妈推荐的连接买一些皮皮虾。
皮皮虾的肉包包饺子还是不错的。
死的皮皮虾,相对来说,肉质会差一些。不过冻的及时还是可以的。虾肉非常有特色,与其他的大虾口感有很大的区别。价格便宜还是值得入手的。剥了肉包个饺子啥的,也不错的。
一、商品晒单
这些是我之前买的。皮皮虾还是挺好的。但是我不爱做。比起其他的海鲜方便来说,皮皮虾剥皮略有点麻烦。但是掌握了技巧之后,其实也是非常容易。
二、蒸虾
买来的时候,属于那种濒死的。在塑料袋里闷了一会儿,都不行了,赶快放到锅里。
看起来还是很像怪兽的。。
盖上盖子蒸起来。
在这个空闲过程,收拾几个鲍鱼。鲍鱼也不贵,几块钱一个。便宜的很。几乎和螺价格差不多了。
差不多了。
四、剥虾
下面就开始吃吧。
四五月份,虾爬子是有籽的。
这个就是虾爬子的籽了。
剥虾爬子可以这样,两边剪一剪,然后用筷子戳进去,撕上面的皮,就可以打开了。非常方便。
虾爬子的籽。四五月份母虾爬子有。
虾爬子还是挺练技术的。
剥一个完整的确实不容易。
总结:
母虾爬子四五月份是有黄的。适合这个时候买。虾爬子的壳子扎人。用一个小剪子,把边缘剪了。然后一根筷子插进去,把上层直接揭开。就剥出来了。一定要用上小剪子,不要扎了手。还是挺疼的。
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巴伐利亚南大王
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