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双11之前,来一波不客观的白酒评分,供参考

阿诬品酒 20-11-05 关注

说到我的白酒评分,是许多酒友比较好奇的一个内容,早在2018年,我曾出过一些酒的评分,那个时候的打分叫“三维评分”。后来这个打分被自己叫停了,其主要原因还是自己的功力不够,打出来的分有很多错误,经常会修改。当然我并没有放弃白酒评分,从18年到现在,我一直坚持打分,这个过程让我有不少收获,尤其是对白酒品质的理解,而这也丰富了我后期测评白酒的内容。

双11之前,来一波不客观的白酒评分,供参考

对于我的早期白酒评分,是以“三维评分”形式呈现的,主要是酒体综合评分,浓郁度和个性三个角度评分。现在我的评分在过去的基础上进行了调整及升华,评分角度比过去更多,里面的评分分别有基础评分、浓郁度、强度、连绵度、细腻感及最终评分。在这几个项目中,最终评分是前面四个分值(不算浓郁度)的综合。

对于这一期的白酒评分,我选择了将近200种白酒,公布其最终评分,对于这个评分数值,因为有另外四个分支评分的影响,因此结果肯定与之前“三维评分”的综合评分分值不一样。对于公布的酒品,主要是品牌酒的主打产品。

在这一期评分公布之后,我会陆续公布这些酒品的各个细节评分及对一些酒品测评结果的分析,与此同时,我还会公布我整理出来的大众白酒描述体系。毕竟打分易于大众理解,那么酒质描述也要有易于大众理解的内容。

说到我的大众白酒描述,是结合各项打分一起呈现的,描述上主要有风味描述和酒体描述。风味描述主要以花果香等大自然中的香气简单描述,其目的主要是概括酒的风味,酒体描述主要从酒体风味和体感来描述。通过这种描述,让大众能够大概的理解此酒的表现状态。

说到我的大众描述词汇,是结合我整理的白酒各大风格、流派及各种风味形成的原因梳理并翻译出来的,对于这种描述,主要是简单且抽象的描述酒质。对于白酒酒质描述,传统描述还是更加严谨,因此在我公布细化打分时,也会公布传统描述。对于这两类描述,传统描述比较严谨,适合酒友及行业人士;大众描述重点在于点播,比较抽象,易于大众理解,适合大众。

回到打分,再来说说我的打分区间及维度。我过去“三维评分”中的综合评分是从60~100分的区间,细化到0.5分。我现在白酒评分的基础评分就是过去综合评分的映射,最终评分因为又受另外四个子打分的影响,因此区间范围更大,整体范围为57~109分,中间还是细化到0.5分。

对于我的打分,目前以测评了1200多个样品,对于这些酒样测评分,后期会一步一步的公布。由于我的打分完全是我一人测评,因此主观性极强,所以我的这些内容,仅供参考。除此之外,由于我的品酒知识还在不断学习,以后也可能出现同种样品有不同分值的情况,对于这种情况,我也会公布,并做好标记,告知大家。

文章的最后,是我的打分测评图,欢迎大家留言讨论。

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