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藏在汽修厂的低调饭店,吃完能让人嘴巴跳舞

香香美食 20-11-05 关注

前几天有粉丝向我们推荐了一家饭店

据说有一个很大的特点就是难找

但是去过的人却不约而同评价“真香”

说实话这一下子就击中了小编

相信也勾起了大家的好奇心

能有多难找?到底有多香?

为大家打探的任务小编义不容辞

这就出发!

藏在汽修厂的低调饭店,吃完能让人嘴巴跳舞

| 餐厅环境|

7分

坐标:郑州市华山路与中原路交叉口。在来的路上我们已经在网上查看了攻略,网友们的一致评价就是难找。站在路口时我们还是蒙了,旁边不就是工地吗?确定这附近会有饭店?这还是个岔路口,到底要往哪边走?

藏在汽修厂的低调饭店,吃完能让人嘴巴跳舞

情急之下我们拨通了店里的电话,在店员的提示下开车通过了一段没有路灯的小路,终于在一个胡同旁边的汽修厂里找到了这家店。要是第一次来的人,估计很难顺利找到。

藏在汽修厂的低调饭店,吃完能让人嘴巴跳舞

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| 餐厅人气和服务|

7分

上了二楼,并没有看到人声鼎沸的大厅。沿着走廊过去,发现两边都是包间,有的包间里面还套着包间。

藏在汽修厂的低调饭店,吃完能让人嘴巴跳舞

店员介绍这家店开了两年多了,平时都是熟人来。店里也没有大厅,全是包间,比较适合聚会。我们晚上七点多到时,包间也坐的七七八八了,人气这块可以给到7分。

藏在汽修厂的低调饭店,吃完能让人嘴巴跳舞

| 菜品价位|

7分

这家店主打的就是地锅,一落座这像小炮楼一样的家伙什就先上桌了。锅底15元,排骨一斤46元,柴鸡一斤38元、五花肉一斤46元……现在市面上基本都是这价位。除了柴鸡、五花肉和排骨外,我们又点了一份鸡胗、一份干豆角、一份豆腐,算下来人均40元。

藏在汽修厂的低调饭店,吃完能让人嘴巴跳舞

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| 菜品口味 |7.5分

判断一家地锅味道如何,有两个评判标准。一就是食材是否新鲜,肉吃起来腥不腥?第二就是酱料如何,要知道一碗好的酱料才是地锅出味的关键。

藏在汽修厂的低调饭店,吃完能让人嘴巴跳舞

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服务员端过来的肉还都挺新鲜的,也闻不到什么异味。五花肉先下锅炒,等到肥油被炒出来滋滋作响时,再倒入柴鸡和排骨翻炒。店里提供的酱料没那么黏稠,能闻到浓郁的料味。如果喜欢辣口的,还可以放点辣椒。

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干豆角和茶树菇被称为地锅里的“跳水运动员”,要是没它们,再好的地锅也会失色几分。倒入一碟老豆腐,冲入高汤煮上二十多分钟。趁着这时候,和朋友侃侃大山,不美吗?

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一掀开锅盖并没有想象中烟雾缭绕的样子,仔细一看锅边一圈都是排风口,不用担心吃完地锅会一身味儿,这个设计可以说很贴心了。肉肉散发出浓浓的香气,豆角和豆腐吸饱了汤汁变得饱满,这一锅相当诱人。

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吃地锅,你的第一筷子肉会献给谁?估计绝大多数人的选择都是五花肉,那种酥烂香滑的口感任谁都无法拒绝。五花肉经过长时间的炖煮,肥油融进了汤里,吃起来也不腻。鸡块肉质紧,排骨啃起来也挺得劲。

藏在汽修厂的低调饭店,吃完能让人嘴巴跳舞

吃了几口肉之后,我们突然发现了酱料的秒处。刚吃的时候滋味厚重,没感觉有什么特别的。过了一会儿麻味蹿上来,整个嘴唇舌尖都麻麻的,而且越吃越麻。相比之下,辣味就没有那么重了。锅底酱料可以给到7分,而食材这块可以给到7.8分没问题。

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采访过程中,我们遇到了一位东北老大哥。在问到河南地锅和东北地锅有啥区别时,他告诉我们东北地锅没这么多选择,都是店家提前配好的食材。而且东北地锅里几乎没有汤汁,所以一番比较下来,他更喜欢咱们河南的地锅。有吃过东北地锅的朋友,也可以给我们留言说说到底什么味。

藏在汽修厂的低调饭店,吃完能让人嘴巴跳舞

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吃过了地锅,是不是感觉就要开始贴玉米饼了?不不不!今天我们的主食是馍蘸酱,据说这酱也是老板自家炒的。

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总的来说,这家店真的很难找,但是环境比较适合熟人聚会。地锅里的肉品质还是可以的,吃完最大的感觉就是麻。馍蘸酱颜值挺高,但是口感一般。整体可以打到7.5分。(仅限当天出品质量,测评标准满分为10分

店名:香满楼地锅

地址:郑州市华山路与中原路口向北100米路西直行300米

消费:人均40元

营业时间:11:00-14:00 17:30-22:00

未经授权,不得转载

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全部评论 (1)
东强张
0
2020-11-13

好像去吃呀,订机票了

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