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它被誉为“小人参”,这样做口感鲜美不油腻,营养丰富适宜冬季!

辛墨墨的小食光 20-11-01 关注


它被誉为“小人参”,这样做口感鲜美不油腻,营养丰富适宜冬季!


每年一到这个时候,小区门口就经常能看见各种卖秋菜的小卡车,上面是满满当当的大白菜、土豆、萝卜、胡萝卜等蔬菜。虽然说现在家里条件都好了,但中国人勤俭持家的传统美德依然还是保留着,毕竟这种大批量售卖的蔬菜比市场里面便宜了很多,而且这些都是容易保存的,随便放在角落里个把月也不会坏掉,所以大家或多或少的都会买一些。


它被誉为“小人参”,这样做口感鲜美不油腻,营养丰富适宜冬季!


上回从老家带回了一袋土豆,所以我就买了几个青皮萝卜回来。在中国自古以来就流行一句话叫做:“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜性凉味甘,水分较足,口感脆爽多汁,其中的维生素和微量元素成分有利于胃液和消化液的分泌,还能促进胃肠蠕动和消化,具有化痰止咳、健胃消食的作用,被大家誉为“小人参”。现在我们北方已经进入冬季,吃萝卜对身体再好不过了,今天推荐的是一道萝卜粉丝肉丸汤,有荤有素、营养丰富、口感鲜美还不油腻,喝完浑身倍儿舒坦哟!


它被誉为“小人参”,这样做口感鲜美不油腻,营养丰富适宜冬季!


【萝卜粉丝肉丸汤】

所需食材:猪肉250克 萝卜200克 粉丝40克 葱1根 姜1片 料酒1汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 鸡蛋清1大勺 胡椒粉少许 玉米淀粉1大勺 清水750毫升 芝麻油1茶匙 盐少许 鸡精适量 香菜1根

烹饪步骤:

1.将猪肉切成小块,同切碎的葱花和蒜末一起放进料理机中。


它被誉为“小人参”,这样做口感鲜美不油腻,营养丰富适宜冬季!


2.打成黏稠的猪肉糜取出,调入生抽、料酒、蚝油、鸡蛋清、胡椒粉和玉米淀粉。


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3.用筷子顺时针搅拌至肉糜上劲儿,这样做好的丸子不容易散掉,而且口感Q弹。


它被誉为“小人参”,这样做口感鲜美不油腻,营养丰富适宜冬季!


4.萝卜洗净去皮切成细丝,再切香菜段或葱花备用。


它被誉为“小人参”,这样做口感鲜美不油腻,营养丰富适宜冬季!


5.锅中添入清水大火烧至沸腾,用勺子挖取适量肉糜团成丸子形状,也可以用虎口挤出丸子。


它被誉为“小人参”,这样做口感鲜美不油腻,营养丰富适宜冬季!


6.调成中小火,一个一个地下入丸子用筷子拌几下,大火再次煮至丸子漂浮起来。


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7.下入萝卜丝和粉丝,搅拌均匀煮沸后再煮约一分钟。


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8.调入少许的盐、鸡精和芝麻油,撒香菜段关火即可。


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9.一道营养美味的萝卜粉丝肉丸汤就做好了,特别适合现在刚入冬的季节哟!


它被誉为“小人参”,这样做口感鲜美不油腻,营养丰富适宜冬季!


小贴士:

猪肉要用料理机打成肉糜,手动剁碎的猪肉不容易成型。我用的青皮萝卜,也可以换成白萝卜或冬瓜,调味料按照个人口味添加即可。

您喜欢吃萝卜吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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