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中老年福音,天然润肠食材被发现,排出宿便黑便,老便秘缓解了

杜锐美食 11-16 11:30 关注

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中老年福音,天然润肠食材被发现,排出宿便黑便,老便秘缓解了

这些年,随着生活节奏的变快及电子产业的迅猛发展,人们的生活方式正悄然发生着变化。久坐族、办公族、电脑族、游戏族、手机族等越来越多,随之而来的是运动越来越少,久而久之,便秘的困扰就接踵而至。老年人因为胃肠功能下降,胃肠蠕动变慢,导致肠道内的水分被过度吸收,这是老年人“老便秘”的主要原因。还有一部分人,不喜欢喝水;或者特殊行业,高温环境致使体内水分过度丢失,便秘问题就找上门来了。

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这几点就是便秘的主要原因,俗称“火肠子”。其实,根本的原因还是主观或客观因素导致水分摄入过少或肠道内水分被过度吸收。中老年福音,天然润肠食材被发现,排出宿便黑便,老便秘缓解了。要想根除“老便秘”,最佳的方法还是饮食控制。木耳自古就是“山八珍”之一,是一种深受人们喜欢的家常食材。木耳含有丰富的“木耳胶质”,具有很好的润肠通便作用,轻松排出宿便、黑便,“老便秘”缓解了。

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此外,木耳含有丰富的木耳多糖类物质,可提高人体免疫力,这对于中老年人具有难能可贵的益处。木耳含铁丰富,比叶类蔬菜含铁最丰富的芹菜还要高出20倍,比动物性含铁丰富的猪肝高出7倍,是名副其实的“含铁冠军”。木耳蛋白质含量也十分丰富,含有多种氨基酸,特别是赖氨酸、亮氨酸等人体必需氨基酸含量丰富,这为木耳赢得了“素中之肉”、“素食之王”的称号。今天,咱们就推荐给朋友们一道木耳做的家常菜,洋葱木耳炒鸡蛋

洋葱木耳炒鸡蛋

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主料:洋葱1只约270克、水发木耳100克、鸡蛋3个

调料:植物油30克、清水或清汤20克、盐2克、白糖2克(可选)

说明:所有标注“(可选)”用料,请根据个人爱好自由选择。

制作过程

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1、浸泡木耳最好选用“凉水慢浸法”,只有低水温、长时间浸泡出来的水发木耳才会厚重丰腴、自然洒脱、饱满滋润。提前至少2小时用温水浸泡好水发木耳100克,择去底部少量老根,再次清洗干净,切成细丝。如果时间来不及,只能选用“热水速泡法”,浸泡的时候,加入约3克白糖,也能浸泡出相对满意的水发木耳,这是一个超实用的烹饪小妙招。

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2、鸡蛋3个,清洗一下表面,打入碗内,搅打成均匀细腻的全蛋液,要以挑不起蛋清为标准。如果想炒出的鸡蛋滑嫩,可以调入约15克温水,搅打均匀,炒出的鸡蛋绝对超级滑嫩。

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3、选用紫皮洋葱1个,营养价值比其他品种的洋葱要高,剥去外皮,清洗干净,切成细丝。

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4、中式烹饪讲究“凉油滑炒肉,热油炒鸡蛋”。炒肉时油温过高,肉片表面一下子收紧,外皮都炒干了,里面还有可能不熟,所以炒肉一定要四成热、低油温滑炒。炒鸡蛋时,就需要高油温,约七成热,炒出的鸡蛋特别膨松滑嫩,也特别出数。朋友们可能要说了,这高油温、长时间加热油脂,会不会产生出过多的有害物质?这问题问得太好了,不用担心,一个办法轻松解决。“提前炙锅、热锅热油”,先空烧锅体,把锅体温度提高上来,再倒入植物油,很快就达到七成热油温,就不用担心过多的有害物质产生了。

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5、提前炙锅,倒入植物油30克,热锅热油,油温七成热,约200度,把搅打好的鸡蛋液倒入,在高油温的作用下,鸡蛋快速膨胀。用筷子快速划散,借助于手勺,炒成金黄色的鸡蛋块。下入切好的洋葱丝、水发木耳丝,烹入清水或清汤20克,锅气十足,调入盐2克、白糖2克(可选),快速翻炒断生。要切记一点:炒木耳时,一定不能用油直接炒,容易爆锅而烫伤。烹入这少量的清水,增加一下锅气,炒出的鸡蛋也特别滑嫩,也有效防止了木耳爆锅,烹饪的窍门还真多。

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6、停火,把做好的洋葱木耳炒鸡蛋盛入浅盘,趁热上桌享用。天然润肠食材被发现,排出宿便,老便秘缓解了,快转给家人看看。

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