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教你这种馒头怎么做,特别简单,女人常吃气色好

傻姐爱美食 09-14 16:51 关注

教你这种馒头怎么做,特别简单,女人常吃气色好

把红枣洗净去核,倒入打汁机里,加牛奶一起打成枣泥汁,

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加入适量红糖,红糖的多少根据你的口味,少的话颜色轻,多的话颜色重,深红色,不爱吃甜的朋友可以少加一点点是个意思就行了

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把红糖大枣泥搅拌均匀

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加入30克花生油,加花生油的作用是面湿润,放一天也不容易干,口感好,然后加3个鸡蛋打散,搅拌均匀,加入3克酵母粉

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这样调好的面醒发到2倍大就可以了,总结一下,其实很简单,就是300克面粉+3克酵母粉+3个鸡蛋+半袋牛奶和红枣泥+红糖和成面团

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醒发到起蜂窝就可以了,冬天天冷,你可以把盆放入温水锅里坐一下,这样发酵的快,发酵50度左右最适合,有2个小时就发酵好了,然后把发酵好的面团揉出气泡,(不揉也可以,只是形状没有那么好看)放入蒸笼里,压扁,就和下图一样,四周要留出空隙,一定是足够的空隙哦,

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放上你爱吃的葡萄干,枸杞,芝麻,都行,下图是二次发酵好的,你看四周的空隙已经少了很多,这是为了蒸的时候蒸汽能跑上来,所以千万这一步要注意,留出足够的空隙,不然蒸不熟,

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上锅大火烧开蒸30分钟就熟了,这样的大馒头,做法很简单,不用一个个的手揉面,而且好看又好吃

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倒在案板上,拿掉蒸布

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看看就有食欲呀,过年蒸馒头别再蒸老一套了,做成这样的大馒头,保证你的亲戚朋友来了,特别吸睛,大家都会夸赞你的手艺

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稍微凉一下,再切开,蓬松暄软,香甜可口

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看着大蜂窝,就知道非常软和啦,你喜欢吃馒头吗?喜欢的朋友你也试试吧,帮忙转发,点赞,留言支持一下吧

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