因子的美食 篇八十五：年糕这样炒，甜辣软糯，超有食欲，爱吃年糕的别错过了！

经常会看到韩剧里主人公吃炒年糕，红澄澄的韩式辣酱裹着软糯的年糕，看着就被诱惑地直呑口水。其实韩式炒年糕的做法不难，所需的食材、调味也容易买到。想解馋不如自己动手做一盘韩式炒年糕。详细做法，小伙伴们一起来看看吧！

韩式泡菜炒年糕

【用 料】五花肉 100克 年糕 250克 韩式泡菜 100克 腌泡菜的汁 50克 洋葱 半个 韩式甜辣酱 1汤匙 葱 几根 油 适量

【做 法】

1、先将锅中的水煮开，放入年糕煮2分钟至软，然后用冷水冲洗年糕后沥水待用。

2、洋葱切丝，葱切成段；泡菜撕成小块或细条状；五花肉冷水入锅，加姜片和葱段，水开后中火煮五六分钟，大约七八分熟，然后切薄片待用

3、锅中放少许油或者不放油空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油，盛出待用。

4、锅中留余油，放入洋葱和葱白段炒出香味。

5、加入辣白菜炒出香味，接着放入五花肉、年糕与腌-白菜的泡菜汁翻炒均匀。

6、然后锅中加入1汤匙韩式甜辣酱，翻炒均匀。

7、此时倒入一小碗水，不停翻炒年糕，直至酱汁浓稠。

8、出锅前把剩下的葱段放入即可。美味的韩式泡菜炒年糕就做好了！

【小贴士】

1、年糕先煮软，再用冷水冲洗，可以使年糕炒时不粘连，口感好，成品漂亮。

2、五花肉的制作方法是回锅肉的做法，这样肉质有韧性，好吃。

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