蛋糕里面加水果，又香又甜又软乎，外面都买不到，做一个都不够吃

蛋糕种类繁多，我平时做的最多的就是戚风蛋糕，可能说到戚风蛋糕，有很多烘焙小白并不理解，说的简单点，就是我们吃生日蛋糕用的那种蛋糕底，软软的、嫩嫩的、甜甜的、香香的，抹上奶油，加点水果，咋这么好吃呢！

然而我今天做的虽然也是戚风蛋糕，却又跟原味戚风蛋糕有所不同，是因为我添加了香蕉和蔓越莓干，咬一口软软绵绵的，有很香的香蕉味道，却甜而不腻，因为添加了蔓越莓干，慢慢咀嚼每一口蛋糕，闭上眼睛，仔细体味它的味道，就好像在品味人生！

香蕉蔓越莓戚风蛋糕食材：香蕉1根、蔓越莓干40克、低筋面粉80克、白糖（蛋黄）10克、白糖（蛋白）40克、鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶40克、玉米淀粉10克

制作方法：

1.香蕉和牛奶放入在料理杯中，搅打成泥，香蕉牛奶倒入盆中，香蕉牛奶中加入白糖搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀

2.加入玉米油搅拌均匀（不要选择豆油或者花生油，味道过重，影响蛋糕的味道），再过筛低筋面粉，翻拌均匀。

3.蛋清中分三次加入白糖，最后一次加白糖的时候把玉米淀粉也放进去。用电动打蛋器将蛋清打发至硬性发泡。

4.打发好的蛋清分三次加入到面糊中，每次都要翻拌均匀，再加下一次蛋清，翻拌均匀即可，不要过度翻拌

5加入蔓越莓碎，翻拌均匀，蔓越莓提前切碎，否则太大块，影响蛋糕口感

6.倒在模具中，震两下大气泡，我用的模具是八寸中空模具，也可以放在两个六寸模具中，然后震两下大气泡

7.烤箱160°烤45分钟左右。出炉后震两下气泡，马上倒扣在烤网上，彻底晾凉再用手脱模

小贴士：香蕉最好选择熟透的、表面长斑的香蕉，这样的香蕉比较甜。一道美味的香蕉蔓越莓戚风蛋糕做就好了，大家还有什么问题和更好的蛋糕做法吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。