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工资太少买不起贵的?那就教你如何买对的——2019年继续追随厨神撸酒经验分享

黑山老妖LYN 19-12-29 关注

  喝酒喝了快三十年,直到这两年上张大妈看各种爆料并跟着厨神撸酒,才发现这么多年来自己花了很多冤枉钱。在酒的世界里,绝对是一分钱一分货。但对不懂行的人来说很多时候花了大价钱却不一定能买到值这个钱的酒。对大多数和我一样的工薪阶层来说,并不总是消费得起大几千的拉菲正牌、葛兰许甚至是动辄上万的罗曼尼康帝。几十元到两三百一瓶才是最为大众化的日常消费品。虽然我们工资太少买不起贵的,但一定要懂得如何买对的。下面就来分享总结一下2019年我继续追随厨神撸酒的经验。因为我个人偏好干红,所以分享的东西以干红为主。

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  分享的顺序就按照国家和地区来吧,从我最喜爱的智利酒开始,然后是澳洲、美国、法国、意大利、西班牙、匈牙利、南非、以色列。

一、智利

1、干露

  作为智利最大最古老的酒庄,干露肯定是智利酒庄中影响力最大的一个。干露品牌下的红酒,贵的有智利十八罗汉中的魔爵,但更多的是大众喝得起的性价比酒款,干露典藏系列就是性价比最高的平民系列之一。典藏系列最大的优点是品种多,赤霞珠、佳美娜、西拉一应俱全,且各款的品质较为均衡,京东上面的常年价格也都是低于国际均价。所以在值得买上面有极好的口碑。可以这么说,没喝过典藏的都不好意思说自己上过值得买。不过现在典藏系列已经不再是性价比之王,后面会详细说。

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  典藏系列赤霞珠、佳美娜、西拉在京东的日常价都是99元,特价时是六七十元,加上各种优惠券的话,在2019年的最低价是28元每瓶。不过2019年买的典藏都是2017年份的,品质略低于之前的2015和2016,而且我买过几批的酒塞都出现了发霉,说明近期的这些干露的仓储都不是很好。不过28元一瓶的价格确实很超值。典藏赤霞珠的建议醒酒时间是30分钟以上,佳美娜和西拉是15-30分钟。

  2019年最低价:28元

  推荐可入手价格:35元

  建议醒酒时间:典藏赤霞珠30分钟以上,佳美娜和西拉是15-30分钟。

  之前还有另外一款非常超值的干露中低端酒款三重奏系列,不过在2019年并未出现超过之前的好价,20元一瓶的价格,我个人觉得还是加8元买典藏更划算。

  干露品牌下另外一款值得推荐的酒款是魔神深红系列混酿,俗称“红魔神”。这是一款来自莫莱山谷的采用梅洛、马尔贝克、佳美娜的混酿,在法国和美国橡木桶中熟成六个月六周零6天,带有典型的车厘子和摩卡香味。在京东的日常价格要略高于典藏系列,特价的几率也要低于典藏。虽然有人觉得这个酒的定位低于典藏,但是我个人觉得混酿和单酿并没有可比性,毕竟在口感上是各不相同的。就我入手的几次红魔神来看,仓储要好于典藏,而且入口之后的层次要优于典藏各款单酿。

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  2019年最低价:34元

  推荐可入手价格:40元

  推荐醒酒时间:15-30分钟

2、菲利普罗斯柴尔德

  罗斯柴尔德家族分支中有三个大红酒集团:拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons de Rothschild,简称DBR)、菲利普罗斯柴尔德集团(Baron Philippe De Rothschild,简称BPDR)、埃蒙德罗斯柴尔德集团(Baron Edmond de Rothschild)。菲利普罗斯柴尔德旗下有木桐酒庄这样的老牌一级庄,也拥有男爵智利酒庄这样的智利大众酒庄,红盾佳美娜是BPDR男爵智利酒庄最具性价比的一款单酿干红。

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  红盾佳美娜酒体饱满,香味较浓郁,入口有樱桃、黑莓的香味,结构比较均衡,尾韵还有咖啡和橡木的香味,单宁有力但却比较细腻,酸度较低。整体表现要高于典藏佳美娜不止一个级别,尤其是在2017年份典藏佳美娜水准下降的情况下,红盾显得更具性价比。百元以内,红盾佳美娜是最佳性价比的佳美娜单酿,没有之一。建议醒酒时间30-45分钟。我个人在以前的心理可接受价位是70元,但是2019年实在是超低价格,最低时只有33元,所以我的推荐入手价格也降到50元。

  2019年最低价:33元

  推荐可入手价格:50元

  建议醒酒时间:30-45分钟

  红盾系列更出名的还有一款红色酒标的混酿,由六种葡萄品种混酿而成,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、小维多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)。不过这款混酿的价格比较坚挺,长期徘徊在90元以上,如果遇到有70元以下的好价就可以入手了。

3、蒙特斯

  蒙特斯酒庄就不用多说了,高端经典款比比皆是。智利十八罗汉就占了两款,大M和富乐。大M很久没好价,富乐在2019年的最低价是430元,出现在京东。较为亲民的欧法系列,在2019年难得出现好价,2019年底的时候终于有不错的价格出现,欧法系列最低价格单瓶105元,出现在京东自营。欧法系列不用多介绍了,欧法西拉为迪拜七星帆船酒店的酒店用酒,JS评分94分。因为这个价位上出色的西拉单酿实在是太多,所以无法说是性价比最高的一款,不过蒙特斯的名气大,上饭桌比较有档次,和奔富一样是宴请首选。

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2019年最低价:105元

推荐入手价格:110元

建议醒酒时间:西拉15-30分钟,赤霞珠30分钟,梅洛15-30分钟。

  有网友抱怨说蒙特斯每次有好价都独缺佳美娜。我个人觉得倒是无所谓,欧法系列最强的是西拉,佳美娜还不如买红盾。

4、圣丽塔

  圣丽塔(Santa Rita)是智利三大名庄之一,国家画廊珍藏系列作为餐酒还是很不错的。该系列的赤霞珠和佳美娜这两款单酿在水准上要略逊于干露典藏,而2019年的最低价格还要大约33元,高于干露典藏,所以性价比明显不如典藏,也就不做推荐。但是国家画廊珍藏黑皮诺在50元以内却是没有对手的,虽然无法代表黑皮诺,但是作为入门级解惑还是不错的。适合作为喝腻了赤霞珠佳美娜梅洛之外的另一种餐酒选择。而且中粮名庄荟的仓储和物流相对来说比较让人放心。建议醒酒时间是0-15分钟。

  2019年最低价:33元

  推荐可入手价格:33元

  建议醒酒时间:0-15分钟

  

4、巴斯克

  巴斯克酒庄(Los Vascos)是智利第三大酒庄——圣丽塔酒庄和拉菲合资创建的,最为出名的巴斯克十世是该酒庄的顶级旗舰款,采用超过85%的赤霞珠搭配希哈和卡麦妮混酿而成,全新法国橡木桶陈酿18个月。2019年的好价是京东和天猫的250元。不过这次要推荐的是巴斯克酒庄的大众款,巴斯克卡本妮苏维翁。这款是100%的赤霞珠单酿,酒体较为饱满,单宁较为柔和,有车厘子和覆盆子的香气,作为餐酒非常合适。2019年最低价37.4元,属于历史新低。

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  2019年最低价:37.4元

  推荐可入手价格:40元

  建议醒酒时间:30-40分钟

二、澳洲

  澳洲红酒和美国红酒、智利红酒一样都是新世界红酒的代表。相比之下澳洲红酒的可选项更多,奔富、纷赋、拖布雷、堡哥等等等等。

1、纷赋

  Wolf Blass是我最喜欢的澳洲酒庄,没有之一。纷赋酒庄的产品线分为三个级别,分别为低端入门级别的Bilyara神雕、Eaglehawk鹰标、White Lable白牌、Red Label红牌;中端精品级别的Yellow Label黄牌、Gold Label金牌、President’s Selection总统特选金牌、Grey Label灰牌;高端级别的Black Label黑牌、Platinum Label白金牌。其中低端的除了红牌之外其他几个在国内基本没见到,最贵最高端的白金牌也很少见到。红牌750ml的好价在25元/瓶以内,黄牌的在50元/瓶以内。不过就算在好价范围内我也不会买,因为25元和50元价位分别有其他更具性价比的可选,而且红牌和黄牌实在是不好入口。但是President's Selection总统特选金牌、Grey Label灰牌和Black Label黑牌却是2019年性价比极高的几款红酒。

  纷赋灰牌一般有两款,一款是设拉子,一款是赤霞珠设拉子的混酿。赤霞珠设拉子混酿的价格比较坚挺,一般都在200元左右。灰牌设拉子在京东则出现了几次超低价128元,有了这个价格的灰牌,就不用考虑同价格的总统特选金牌了。灰牌设拉子,葡萄采自巴罗萨谷产区,比总统特选金牌更加饱满顺滑,果香味十足,酸度更高一点,单宁也更高,层次明显更丰富,带有黑加仑、黑莓、桂圆的香味,还带有一点烟熏味和橡木味。即使抢不到128元的灰牌,一百三十多元的价格也还出现了几次,这个价格也让灰牌设拉子成为100-200元价位最佳性价比设拉子,没有之一,我自己囤了N瓶,喝到12月还剩下6瓶。

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2019年最低价:128元

  推荐可入手价格:140元

  建议醒酒时间:20-30分钟

  

2、奔富

  本来是我极喜欢奔富的,不过那是三年前的事了,近两年来奔富的价格水涨船高,有些甚至不止翻了一倍,所以目前来说我觉得是毫无性价比可言的。我现在对奔富感兴趣的,也就只有葛兰许和RWT这样的高端酒款了,毕竟品质摆在那里。至于BIN2、BIN8、BIN28、BIN407这些我是不会买的。现在我喝奔富一般是在应酬的场合,请客吃饭时上奔富还是比较有脸的。我想这个也是奔富卖得好的原因之一,用数字来做酒款标识,就和马爹利XO、轩尼诗XO一样,一看就大概知道值多少钱,属于饭局的硬通货,不知道的也可以马上网上搜一下。奔富BIN389在2019年底的时候终于有了不错的价格,三瓶1297元送一瓶璞立罗斯福赤霞珠。璞立罗斯福赤霞珠与BIN389属于大概同一档次的酒款,所以平均下来,一瓶大约只需325元。BIN389是奔富的中端主力酒款,采用跨产区53%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与47%的设拉子(Shiraz)混酿。整体的感觉之比纷赋灰牌混酿略好一点,基本属于同一个级别的产品。虽然325元的价格让我买来自己喝的话我不会选BIN389,但是年底了应酬多,这个价格买几瓶请客时用还是不错的。

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  2019年最低价:325元

  推荐可入手价格:350元

  建议醒酒时间:20-30分钟

  另外作为同门小师弟的BIN8,同样也是一款赤霞珠设拉子的混酿,在橡木桶熟化的时间缩短为10个月左右。整体水准比BIN389明显低了不止一个档次,不过价格也比B389低很多,常年在180-190元之间。如果是规格稍微低一点的晚宴,上BIN8也还是不错的。带有车厘子的果香和少许的薄荷清香,口感较为均衡。2019年的最低价为153元,不过需要一次性买6瓶。一百五十元价位其实有很多很好的赤霞珠设拉子混酿可选,只不过奔富的牌子上桌还是比较上档次,所以有需要的朋友可以上。

  2019年最低价:157元

  推荐可入手价格:160元

  建议醒酒时间:15-20分钟

  

3、托布雷

  托布雷酒庄(Torbreck Wines)是澳洲双红五星酒庄,出品的酒款非常多,而有一款价格非常亲民的网红爆款就是伐木工。很多网店都介绍说这是神之水滴中出现过的酒款,不过在我看过的神之水滴中似乎没见过这款酒。抛开神之水滴不说,同为澳洲设拉子单酿,这款托布雷伐木工的水准与纷赋总统特选金标和奔富BIN28非常接近,不过似乎略显轻薄,没有后两者厚重。口感均衡,带有车厘子、李子果香,夹杂着一丝摩卡香气。2019年WS百大排名排在了第32位,非常不错的成绩了。有些网店标出了480元的天价,而不定时出现的好价为123元,京东、网易考拉都有。2019年最低价出现在京东,为108元。这个价格的话性价比优于纷赋总统特选金标,完秒BIN28。另外就是这款酒为螺旋塞,无需平放,也无需开瓶器,更不用担心软木塞发霉。

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  2019年最低价:108元

  推荐可入手价格:120元

  建议醒酒时间:15-20分钟

4、卡利酒庄

  作为澳洲老牌的红五星酒庄,卡利酒庄的Block 5西拉单宁柔滑,酒体饱满,结构均衡,带有黑加仑、黑莓的香气,整体的水准可以向纷赋总统特选金牌和BIN28看齐。2019年最低价94元,性价比要高于纷赋总统特选金牌和BIN28。

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  2019年最低价:94元

  推荐可入手价格:100元

  推荐醒酒时间:0-15分钟

5、堡歌

  堡歌家族酒庄(Burge Family Winemakers)同样来自于澳大利亚最负盛名的红酒产区巴罗萨谷,据说曾经被罗伯特·帕克评为澳洲八大酒庄之一。这个酒庄给我印象最深刻的是Olive Hill赤霞珠单酿。当时让我决定要试试这款酒的最主要原因就是卖家号称这款酒可以对标奔富BIN407。我是以2019年的最低价175元每瓶入手的。这款赤霞珠单酿柔顺、紧致,果香浓郁,黑加仑、车厘子的果香味夹杂着薄荷、桉树、烟草的香气,优雅之中带有一丝粗犷,酸度适中,虽然说对标BIN407有点言过其实,但在100-200元价位中是我喝过最好的一款赤霞珠之一。2017年份的如果再放一两年,可能表现会更好。(另外一款是贝灵哲的骑士谷赤霞珠,不过已经没看到有好价了)

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  2019年最低价:175元

  推荐可入手价格:195元

  推荐醒酒时间:30-45分钟

  堡哥另外一款值得推荐的是赤霞珠设拉子混酿。这款是由60%的设拉子和40%的赤霞珠混酿而成,口感饱满,果香浓郁,单宁柔和精细,带有黑加仑的浆果香味,依旧是夹杂一丝薄荷和橡木的气息。整体口感与奔富BIN8比较接近。2019年最低价118元,不算便宜,但是性价比要比BIN8高。

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  2019年最低价:118元

  推荐可入手价格:120元

  推荐醒酒时间:30-45分钟

  

6、菲利普港

  关于黑皮诺,我印象最深的一句话是厨神说过的“不要买两百元以下的黑皮诺”。不过菲利普港的黑皮诺却是例外,可能在厨神眼里这不算是两百元内的酒款吧。这款黑皮诺单酿在2019年的好价是165元,网易考拉和天猫都出现过。黑皮诺属于一款较贵的葡萄品种。这款黑皮诺单宁细腻、紧致、柔顺,层次较复杂,带有车厘子、黑醋栗、草莓的果香味,尾韵带有辛味、花香和泥土香气。总体来说,应该是200元内可以喝到的最好的黑皮诺了。这款酒的特点是几乎开瓶就可以直饮,也可以醒酒15-20分钟再喝。

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  2019年最低价:165元

  推荐可入手价格:180元

  推荐醒酒时间:15-20分钟


三、美国

1、璞立

  璞立酒庄创立于1900年,其Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon酒款一直是白宫国宴的指定酒款。璞立进军国内市场依旧是由富邑操盘,很多中端酒款的国内价格都明显高于国际均价。不过也有一款入门级产品的性价比极高。这就是BV加州赤霞珠。这款酒在美国的版本是白色酒标的,国内版本让富邑换成了更喜庆的红色酒标。BV加州赤霞珠在京东上的常年价格都在是199-228元,经常会有199-100的活动,2019年极限凑单时最低价格是28元一瓶。这款酒拥有加州赤霞珠典型得不能再典型的特点。果香味浓郁,酒体较为丰满,单宁强壮但不失柔和,酸度较低,入口顺滑,简单易喝,非常符合餐酒的要求。建议醒酒时间是15-30分钟。可以说,这是我目前喝过的性价比最高,觉得最超值的入门级赤霞珠。2019年我也不记得我一共囤了多少瓶,反正喝了N瓶之后还剩下六瓶。从品质来说,我觉得这款酒是70元就可以入手的了,只不过2019年的价格实在是做得太低了,28元一瓶,比99元选三件的垃圾餐酒还便宜,所以我的推荐入手价格降低到40元。目前这款酒京东自营的已经被撸下架,不知道好价是否还会出现,且喝且珍惜吧。

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  2019年最低价:28元

  推荐可入手价格:40元

  建议醒酒时间:15-30分钟

2、合润

  Herans合润酒庄是一家我以前从未听说过的酒庄,网上资料也几乎没有。一开始买来试试是因为厨神推荐加上是加州赤霞珠,所以我才有兴趣一试。京东的常年价格是99元一瓶,遇上活动的时候是满297减188元,叠加200-10券,也就是99元买三瓶。共有四个酒款:赤霞珠单酿、仙粉黛单酿、梅洛单酿、赤霞珠梅洛混酿。梅洛单酿我喝不惯,所以没试过。赤霞珠单酿具有加州赤霞珠的典型特点,带有车厘子果香味,伴有巧克力尾蕴,单宁柔和顺滑,酸度较低,同样也是简单易喝,符合餐酒标准。建议醒酒时间是30分钟。整体比璞立BV加州赤霞珠要低1.5个档次。适合没买到BV的赤霞珠爱好者作为餐酒购买。赤霞珠梅洛混酿很神奇,口感几乎和赤霞珠单酿一样,可能是梅洛的占比太低了吧,反正我几乎喝不出区别。加州仙粉黛的名气比加州赤霞珠还要大。仙粉黛是这三款里面最有惊喜的,虽然是入门级仙粉黛,但是单宁细致柔顺,口感轻盈,带有蔓越莓的浆果香味,与黑皮诺最大的不同是仙粉黛有一定酸度。如果同为33元,我肯定选择喝合润仙粉黛。

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  2019年最低价:32元

  推荐可入手价格:33元

  建议醒酒时间:赤霞珠30分钟、混酿30分钟、仙粉黛0-15分钟


四、法国

1、木桐嘉棣

  木桐嘉棣诞生于1930年。梅多克产区遇到了1928年和1929年气候异常的困难年份,当时葡萄种植和酿酒技术尚未达到现代化的先进水平,因此气候不佳对酒的质量影响非常大。木桐罗斯柴尔德酒庄庄主菲利普·德·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)为保持木桐酒庄酒的品质和声誉,决定1930年生产的酒不以木桐酒庄标识,而将这种酒命名为“Mouton Cadet”,也就是木桐嘉棣。Cadet在法文中是小的意思,木桐嘉棣可以理解为木桐酒庄酒的小弟弟。因为背靠“木桐”来提升名气,又有过硬的品质保证,所以木桐嘉棣的各个酒款都有着不错的性价比。木桐嘉棣珍藏梅多克的定位高于珍藏波尔多,低于珍藏圣埃米利永。木桐嘉棣珍藏梅多克采用59%梅洛、40%赤霞珠、1%品丽珠混酿,果香味浓郁,带有黑醋栗和车厘子的浓浓果香味,尾蕴是橡木与摩卡香气,单宁柔顺丝滑,非常适合女性饮用。不过喜欢单宁高的朋友可能会觉得不够厚重。2019年的好价出现在亚马逊,日常价199元,最低价是五折99.5元。

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  2019年最低价:99.5元

  推荐可入手价格:100元

  建议醒酒时间:15-30分钟

  木桐嘉棣珍藏圣埃米利永比珍藏梅多克要高一个级别,采用80%梅洛、10%赤霞珠、10%品丽珠混酿,是木桐嘉棣各酒款中梅洛占比最高的,同样也是果香浓郁,与珍藏梅多克最大的不同就是柔滑中带有一点绿色植物的青涩和酸度,层次更丰富。同样的,喜欢单宁高的朋友可能会觉得有点过于轻盈了。2019年最低价是106.4元,性价比高于珍藏梅多克。

  2019年最低价:106.4元

  推荐可入手价格:130元

  建议醒酒时间:15-30分钟


2、拉图嘉利

  拉图嘉利庄园是1855年列级庄中的四级庄。虽然是四级庄,但是拉图嘉利的名气并不大,所以葡萄酒的价格并不贵,普通正牌的日常价也就在三四百左右,特点是品质稳定。而且近几年表现不错,相继拿了不少国际大奖的奖项。这款酒采用70%梅洛、30%赤霞珠混酿,JS评分93分。酒体饱满,单宁柔和圆润,带有浓烈的蓝莓,夹杂着蘑菇和泥土清香。2019年最低价出现在网易考拉,258元,性价比高。

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  2019年最低价:258元

  推荐可入手价格:260元

  建议醒酒时间:30-45分钟


3、法国梅多克中级庄Chateau Blaignan碧朗城堡

  我一直都对中级庄不感冒,那些贵的中级庄性价比甚至不如列级庄,而便宜的中级庄往往都没有好货。我入手碧朗城堡的最大原因是因为这是2020年北京米其林指南晚宴的推荐用酒之一,推荐的是2012年的,但是我个人觉得2011年的比2012年的更好一些。2012年的葡萄品种是梅洛55%、赤霞珠43%、品丽珠2%,而2011年的是各占50%的梅洛和赤霞珠,没有品丽珠,虽然梅洛占比更低,但是果香居然更浓郁,单宁更顺滑,更容易接受。虽然只有两种葡萄,但是有着不错的层次感,除了车厘子和草莓的果香,还夹杂着一丝橡木、巧克力和泥土的香气。对比那些动辄四五百元的所谓“高级”中级庄,碧朗城堡125元的价格确实是有着很高的性价比。另外在京东第三方店铺里还有2013年的碧朗城堡,但是翻译为“伯来南”酒庄,最低价可以到89元一瓶。我对2013年的法国酒心存恐惧,所以没试,胆大的可以去试试。

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  2019年最低价:125元

  推荐可入手价格:130元

  建议醒酒时间:30-45分钟


4、蒙佩奇

  蒙佩奇古堡(Chateau Mont Perat)霹雳山庄干红是神之水滴中出现过的一款传奇性价比好酒。2001年份的现在是买不到了,不过2016年份的现在也依旧有性价比,2019年最低价格112元。采用的葡萄是60%梅洛、20%赤霞珠、20%品丽珠,单宁柔和,具有草莓和榛子的果香,伴有一丝橡木香气,酒体均衡,入口顺滑,属于典型的波尔多风格。我没喝出“力量十足的甜美但沙哑的声音”,但可以感到柔美中带有一丝奔放。112元,属于性价比极高的波尔多经典混酿。友情提示:喝之前千万别惦记着这酒可以干掉作品一号,那是绝对不可能的。

工资太少买不起贵的?那就教你如何买对的——2019年继续追随厨神撸酒经验分享

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  2019年最低价:112元

  推荐可入手价格:125元

  建议醒酒时间:30分钟

  2012年,蒙佩奇古堡推出了皇后乐队的纪念酒款——Queen of Mont Perat,定位低于蒙佩奇古堡,属于性价比酒款。采用的葡萄同样也是60%梅洛、20%赤霞珠、20%品丽珠,但是明显比蒙佩奇古堡要低一个档次,虽然名字有点牛13,但是口感确实没有惊喜,属于标准的波尔多经典混酿,比拉菲的珍藏波尔多强一点。2019年最低价69元。

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  2019年最低价:69元

  推荐可入手价格:75元

  建议醒酒时间:30分钟

5、拉菲

  拉菲品牌下的各款干红在2019年都没有出现特别好的价格,之前的66元超值混酿特藏波尔多现如今都要最少九十多元了。2019年出现好价的只有两款,一款是爱汝(马尔贝克单酿),一款是莱斯珍宝(莱斯古堡副牌)贵腐。

  马尔贝克最初原产于法国西南部的卡奥尔产区,不过真正发光却是在阿根廷。阿根廷的马尔贝克以果味馥郁著称,单宁柔顺。爱汝ARUMA采用100%马尔贝克单酿,所以是体验纯阿根廷风味的一款很好的干红。京东日常价在两百元左右,特价时是两件八折。2019年的最低价为80元。这款酒不用醒酒,几乎可以倒了就喝,也可以醒十几分钟再喝。入口即充满了李子和红果的香味。单宁优雅、圆润,口感具有独特的酸度,层次不复杂但小精致。

  2019年最低价:80元

  推荐可入手价格:120元

  建议醒酒时间:0-15分钟

  拉菲莱斯古堡副牌的珍宝贵腐甜白,日常价在280元左右,有活动的话是180元左右,2019年的最低价是140元,年份为2016年,JS评分93分,性价比很高。这款酒对比托卡伊贵腐,特点是清甜,甜而不腻,口感清爽,酸度适中,甜度比托卡伊3P略甜,低于5P。对我这种不喜欢非常甜的人来说感觉刚刚好。2019年最低价出现在京东第三方,140元。

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  2019年最低价:140元

  推荐可入手价格:160元

  建议醒酒时间:0分钟


五、意大利

  说到意大利红酒,很多人首先想到的就是ABBBC。但是除了ABBBC之外,意大利其实还有很多独特的值得一尝的酒款。

1、彼奇尼枯藤普利亚

  采用“枯藤法”酿制的意大利彼奇尼枯藤普利亚,80%的尼格瑪洛黑曼罗加上20%的布里米提诺,半甜型。枯藤法就是在冬天将酿酒葡萄置于通风、干燥的小屋内风干,使葡萄流失大约30%的水分,从而让糖分和风味物质得以浓缩,然后才开始发酵并在橡木桶中熟化。这样使得葡萄酒酸度下降的同时,白藜芦醇和甘油的含量增加,葡萄酒整体而言结构更平衡、风味更浓郁、质地更柔顺。所以这款酒号称“小阿玛罗尼”,但是陈酿的时间要比昂贵的阿玛罗尼少很多。对比最低也要三四百元一瓶的阿玛罗尼,最低88元一瓶的彼奇尼枯藤普利亚可以让大家都体验一下枯藤法的魅力。这款酒甜而不腻,带有浆果香味的同时还有奶油香味,酸度较低,口感醇厚顺滑,带有一点回甘。虽然比不上阿玛罗尼,但也是很超值的一款体验异域风情的好酒。

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  过去一年最低价:88元

  推荐可入手价格:100元

  建议醒酒时间:30分钟

2、普利亚缇夫金樽

  仙粉黛又名普米蒂沃(Primitivo),最主要的产区是美国和意大利。仙粉黛也是意大利最具特色的品种之一,所以一定要试试。意大利普利亚缇夫金樽仙粉黛,2019年最低价62.5元。特点是包装看上去就很有档次,不过我不知道这个究竟是什么酒庄。口感方面与合润的加州仙粉黛一样都非常细腻柔滑,但更加醇厚,带有草莓和车厘子的果香,并有一点点甜味,酸度则更低一点。入门级酒款,想尝试一下意大利仙粉黛的朋友值得一试。

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  过去一年最低价:62.5元

  推荐可入手价格:70元

  建议醒酒时间:0分钟

  

六、西班牙

1、奥仙奴

  奥仙奴酒庄来自西班牙胡米亚产区,该酒庄有不少性价比很高的酒款。Alceno TW12是比较低端的一款,但是帕克评分有90分。TW12采用慕合怀特单品酿造,目前京东上的一般都是2014年份的,单宁含量高,可以用粗壮来形容,酒体厚重结实,层次不复杂,带有覆盆子、桑椹、黑莓的果香味,并略带一丝胡椒和皮革的味道。有一定酸度,醒酒半小时后会可口很多。2019年最低价70元,这个价格其实可以买到很多款不错的大众口味的赤霞珠和佳美娜,所以TW12应该作为尝鲜品小试一下即可,除非你是非常喜欢单宁粗壮的口感。

  过去一年最低价:70元

  推荐可入手价格:75元

  建议醒酒时间:30分钟-45分钟

  

  奥仙奴酒庄还有另外一款比TW12高端一点的酒款ALCENO 50 PREMIUM。这款是15%的慕合怀特与85%的西拉混酿,经过了12个月木桶陈酿,风格与TW12完全不同,口感柔和许多,细腻优雅,但是比西拉单酿更厚重,更香醇。2019年最低价80元,喝腻了西拉单酿以及西拉赤霞珠混酿的朋友可以试试这款别样风格的酒款。

  过去一年最低价:70元

  推荐可入手价格:75元

  建议醒酒时间:30分钟-45分钟


七、匈牙利

  贵腐酒是葡萄酒中最伟大也最难酿造的酒款之一。贵腐酒之所以被称为贵腐酒,是因为这种酒是由感染了贵腐菌的葡萄酿成。所以酿制贵腐酒的前提是需要有贵腐菌。而全世界可以出现贵腐菌的地方屈指可数,法国的苏玳和匈牙利的托卡伊正是其中的两大代表产区。前面介绍的拉菲莱斯珍宝属于苏玳产区,匈牙利的保罗酒庄属于托卡伊产区。苏玳和托卡伊都以酿造顶级贵腐酒闻名,但因为风土、品种、贵腐菌的侵染程度和酿造方式等等因素的不同,所以这两个产区的贵腐酒也各有特色。

  托卡伊的保罗酒庄有多款高性价比的贵腐。2019年出现好价的有5P和6P。5P的京东最低价是80元,6P的京东最低价是160元。我个人觉得5P的性价比高于6P,6P我觉得有点甜过头了。但是一定要试试顶级的6P阿苏贵腐。这两款酒的特点都是浓郁香甜的同时带有适当的酸度,果香夹杂着香草和焦糖的味道,对比苏玳产区的贵腐,我觉得托卡伊的更浓郁,层次更好,但会比较甜腻。如果不喜欢觉得太甜的话,可以试试3P,还更省钱。

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6P在2019年的最低价:160元

推荐入手价格:200元

5P在2019年的最低价:80元

推荐入手价格:120元


八、南非

  南非红酒应该算是小众产品,大家比较熟悉的应该有埃德蒙罗斯查尔德旗下的罗伯乐富齐酒庄,主力产品是两款号称南非大小拉菲的酒款。红色的南非小拉菲好价是120元,深蓝色的南非大拉菲好价是420左右。不过我个人觉得都挺一般。今天要介绍的是南非的特色酒款皮诺塔吉。

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  皮诺塔吉是南非独特的酿酒葡萄品种,是在1925年由开普敦大学葡萄栽培学授贝霍尔德用黑比诺(Pinot Noir)与神索(Cinsaut)通过杂交培植出的南非自己的葡萄品种。由于神索在南非当地也被称为 Hermitage,所以起名为Pinotage(Pinot+-tage),黑比诺轻柔优雅,单宁细致,较难栽培。而神索单宁相对较粗,香气厚重,但容易栽培及抗病。皮诺塔吉兼具了这两种葡萄的优点,成为南非葡萄酒的一大特色。所以我个人觉得皮诺塔吉是一定要试一下的。南非酒在国内比较少,皮诺塔吉就更少,毕竟是小众产品。较常见的有天阶酒庄的几款皮诺塔吉,高端的六七百元一瓶,太贵了,而便宜的三四十元就有了,但是品质太差了。这次推荐的是赫莫扎酒庄的布可丽8号皮诺塔吉。京东常年的价格在160左右,2019年的好价出现在苏宁,最低价是103元。

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  这款酒的特点是单宁细腻、紧致、柔和,与黑皮诺极为相似,但是比黑皮诺更饱满,带有黑莓和樱桃的果香,果香较为清淡,尾蕴又有一点咖啡的甘苦。不过酸度也比黑皮诺更高一些,不能接受酸度的人可能不喜欢。醒酒15分钟后酸度会有所降低。这款酒无论是包装还是口感,都要比天阶的低端皮诺塔吉高出不止一个档次,属于品质较好的入门级皮诺塔吉,推荐可以尝鲜解惑。

  2019年最低价:103元

  推荐可入手价格:120元

  推荐醒酒时间15-20分钟

九、以色列

  以色列的红酒比南非的还要小众,我之前见都没见过。罗斯柴尔德家族是犹太人,在以色列也有投资酒厂。卡梅尔酒庄就是号称“以色列拉菲”。卡梅尔酒庄的酒款非常多,最近京东多家店铺上架他们家的酒款,我选了看上去最顺眼的罗斯柴尔德私人珍藏系列赤霞珠梅洛混酿来试试,这个系列单瓶的日常价是288-299元,2019年最低价是141元。口感与法国波尔多经典的赤霞珠梅洛混酿非常接近,同样是果香四溢,但是单宁更加坚挺,柔滑的同时带有一丝粗狂的烟草味。整体表现与价格相当,无法说性价比高于同价位的法国酒,但是值得试试别样的风情。

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  2019年最低价:141元

  推荐可入手价格:150元

  推荐醒酒时间30-40分钟


总结:

一、百元以内最值得买的各款酒

百元以内最值得买赤霞珠:璞立BV加州赤霞珠(28元)

百元以内最值得买佳美娜:红盾佳美娜(34元)

百元以内最值得买西拉:卡利酒庄Block 5西拉(94元)

百元以内最值得买混酿:干露红魔神(34元)、彼奇尼枯藤普利亚(88元)

百元以内最值得买黑皮诺:圣丽塔国家珍藏黑皮诺(33元)

百元以内最值得买仙粉黛:合润仙粉黛(32元)

百元以内最值得买慕合怀特:Alceno TW12(70元)

百元以内最值得买马尔贝克:拉菲爱汝(80元)

百元以内最值得贵腐:保罗酒庄托卡伊5P贵腐甜白(80元)

二、100-200元价位最值得买的各款酒

100-200元价位最值得买赤霞珠:堡歌巴罗萨赤霞珠(175元)

100-200元价位最值得买西拉:纷赋灰牌设拉子(128元)

100-200元价位最值得买黑皮诺:菲利普港黑皮诺(175元)

100-200元价位最值得买皮诺塔吉:布可丽8号(103元)

100-200元价位最值得买混酿:碧朗城堡(125元)、木桐嘉棣珍藏圣埃米利永(106.4元)

100-200元价位贵腐:拉菲莱斯珍宝(140元)、保罗酒庄托卡伊6P(160元)

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全部评论 (153)
黑山老妖LYN
3
2019-12-29
值友7501096013: 干露酒塞发霉,那正是证明酒窖的湿度和温度合理,瓶陈了一段时间。这个怎么可以说仓储不好呢?仓储不好的前提是酒坏了,漏液了。 1
黑山老妖LYN: 我的理解是湿度太高了吧,发霉如果没处理干净,影响人体健康的。很多情况下都是开瓶器直接开了就喝,连同霉菌一起喝下去了[喜极而泣] 2
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DTION: 正规的侍酒流程,割开酒帽就第一次擦瓶口,拔了酒塞就第二次擦瓶口。瓶口的霉菌怎么会喝下去呢? 3

看来需要给您普及一下医学知识,您觉得擦拭一下酒可以除掉霉菌?况且再外面喝酒,你们觉得服务员回仔细帮您看酒塞有没有发霉然后擦干净吗

silencesky
2
2019-12-29
青苔入境: 果然是厨神推荐的,一部分还是贴吧爆款。估计厨神还没你买的多,如果这些你都买过且品尝过,那给个赞。 1
silencesky: 平均每天两瓶,而且都是新款[装大款]现在不囤货,不喝旧,只试新。 2

补充下,确实遇到不少新款好酒,并且一直关注价格,遇到低于我心理预期的价格,我会爆料的。不做活动没好价的还是先放放。

silencesky
2
2019-12-29
青苔入境: 果然是厨神推荐的,一部分还是贴吧爆款。估计厨神还没你买的多,如果这些你都买过且品尝过,那给个赞。 1

平均每天两瓶,而且都是新款[装大款]现在不囤货,不喝旧,只试新。

Andy-LSQ
2
2019-12-29

你这个样子也算普通工薪家庭?哎!有钱人的世界不懂。。

凌空瞪大眼
2
2019-12-29

我看,你家的样子也不算是普通工薪家庭吧

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