嫩滑爽口，鲜上加鲜，喝完胃里顿时暖暖的！

言归正传：

今天分享一道滋味鲜美的汤羹做法，鲜虾制作的虾滑，配上银鱼、蟹味菇等食材，口感嫩滑，鲜上加鲜，寒冷的天气里正需要这样一道暖心好汤。

煮好的汤鲜味特别浓郁，正适合给家人孩子美美的喝上一碗~

本期背景音乐：Chase Coy - Never Change

鲜虾 300g

蟹味菇（海鲜菇） 20g

银鱼 10g

鸡蛋 1个

玉米淀粉（生粉） 8g

生姜丝 2g

蒜末 2g

生抽 2g

盐 1g

葱花 适量

植物油 适量

温水 适量

工具：汤锅、平底锅

熟练耗时：1h（不含浸泡时间）

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

10g银鱼提前放入清水中泡发软。

- 2 -

300g鲜虾去头去尾，挑去虾线。

- 3 -

细细剁成虾泥。

- 4 -

倒入搅拌碗里，加入8g玉米淀粉（生粉），2g生抽和适量葱花。

- 5 -

用筷子朝一个方向搅拌至虾泥发黏上劲后，放入冰箱冷藏备用。

- 6 -

鸡蛋打散。

- 7 -

平底锅起小火，热锅刷油。

- 8 -

倒入蛋液，摊成蛋饼。

- 9 -

煎至底部凝固后翻面，直至两面煎熟。

- 10 -

出锅后对折，切成长条。

- 11 -

重新热锅加油，倒入蒜末和生姜丝，翻炒出香味。

- 12 -

接着倒入银鱼和蟹味菇，中火继续翻炒约2分钟。

- 13 -

倒入适量温水，烧开后转中火。

- 14 -

把虾滑用小勺分成小块倒入。

- 15 -

中火煮至虾滑浮起。

- 16 -

再加入蛋皮，调入1g盐，葱花适量。

- 17 -

拌匀后即可关火出锅咯~