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咖啡知识分享 篇二:怎么判断手冲咖啡的水粉比?看完3秒学会

咖啡控一枚 09-11 14:11 + 关注

创作立场声明:本人为咖啡爱好者的,并通过实践和学习了解一些咖啡知识,在此给大家分享,希望可以和大家一起交流讨论

对于大部分朋友来说,刚开始喝咖啡的时候可能仅仅是为了提神醒脑,但随后发现了咖啡的乐趣之后,喝咖啡已经成为戒不掉的习惯了,而我更喜欢品尝咖啡本身的口感,所以便喜欢上了手冲咖啡,那么今天我就带大家看看关于水粉比对手冲咖啡的口感影响

咖啡知识分享 篇二:怎么判断手冲咖啡的水粉比?看完3秒学会

手冲咖啡的每个步骤都是很重要的,而水粉比对咖啡口感的影响更是重中之重,所谓粉水比指的是所用的咖啡粉和萃取出的咖啡液的比例,比如用10g的咖啡粉萃取出130ml的咖啡液,粉水比就是1:13,我们需要找到一个均衡的比例,让咖啡的口感更佳,如果水量少了会萃取不足,如果水量多了会萃取过度

咖啡知识分享 篇二:怎么判断手冲咖啡的水粉比?看完3秒学会

通过不断的摸索,我也得出了一份经验。虽然一般来说粉水比都控制在1:13-1∶15之间,但是不同烘焙度,不同产地的咖啡,适合的粉水比都是不相同的,所以我通常会用第一杯来判断这包咖啡豆的粉水比是多少,第一杯我会一边冲,一边用牙签从滤杯流出的水柱中沾取咖啡液来品尝。咖啡冲泡最先是偏酸、微甜,随即开始以苦为主,最后是很涩的味道

咖啡知识分享 篇二:怎么判断手冲咖啡的水粉比?看完3秒学会

当你找到自己喜欢的那种口感的时候或者感觉到涩的时候,停止注水,再称下咖啡液的重量,这时候就可以计算出最适合这款咖啡的粉水比了,当你喝完这款咖啡豆,品尝别的风味的咖啡豆的时候,再依此方法试验即可

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