市面主流方便火锅大评测,最让人惊喜的居然是它
本文由微信公众号福桃九分饱授权转载,原标题《方便火锅,哪家强?》,作者:饱妹,未经允许请勿转载。
21世纪最伟大的食物发明是什么?
方便火锅啊!
当你在高铁上肚子饿得咕咕叫的时候,旁边的大姐却非常从容地从包里掏出一个塑料盒,撕开调料、蔬菜和肉,拧开一瓶矿泉水倒在盒子里。一分钟后,整个盒子就会像小火车一样嘟嘟冒热气,十分钟,火锅的香味儿就会让你内心沸腾,十五分钟后,身边的所有熊孩子都安静下来,围绕在这锅神物周围,呼吸着空气里的每一厘空气。
虽然我们不提倡在高铁上吃这种香味儿杀伤力巨大的食物,但是这一遭,让饱妹彻底见识到方便火锅真正的威力,它的存在是一种救赎啊,当你独自加班时,当你野外露营时,当你海外出游时,方便火锅的闪亮登场能瞬间拯救一个人的心胃。
它的存在,让我下了高铁,出租车开出五百米,依旧心心念念那锅方便火锅的味道,立刻打开手机搜索:方便火锅,哪家强!
万万没想到,方便火锅的世界绝不仅仅是一两家品牌的尖峰对决,它的品牌之多种类之繁早已形成了一片方便火锅江湖。在这个层数不穷的江湖里,饱妹为了寻找到那碗最好的火锅,特地找到了六个品牌下六个最能打的英雄豪杰前来华山论剑,比一比谁才是方便火锅王中王。
测评前情提要
此次方便火锅测评,饱妹在某宝上选择了6个销量和知名度都排名前列的品牌,并且挑选了他们各家最能打的产品进行测评,所以测评对象的口味各有不同。测评的维度主要基于汤底口感、蔬菜口感、肉质口感三个方面,然后再依据食材丰富度、重量、价格等因素,得出综合评分,各项总分为5分。(由于发热包的供应产商几乎都为同一家,所以在此不特地作为测评维度。)
方便火锅食用指南
1️⃣ 撕开外部包装,确保盖子上的排气孔没被堵住;
2️⃣ 将火锅底料、蔬菜和肉撕开包装后放入上层盒子,加入矿泉水(建议红薯粉位于最下端);
3️⃣ 将发热包从塑料袋中取出置于底层,加入矿泉水刚刚没过加热包即可。
4️⃣ 迅速放入上层盒子,盖上盒盖开始加热;
5️⃣ 等待15min后,就可以吃啦!
(加热过程中小心被水汽烫伤;请勿直接用明火或者微波炉直接加热。)
方便火锅测评开始!
第一个吃的就是海底捞,口味没让人失望,鲜香麻辣,带着很浓重的花椒味,汤底也是可以直接入口的,因为其实没有那么辣。蔬菜包表现平平,土豆不是粉粉也不是脆脆的,海带和笋都带着一些加工产品的味道,但是里面的藕在麻辣汤中显得尤其好吃,很脆能吃藕的甘甜。另外牛肉是大片的卤牛肉,加热过后碎碎的,并没有太令人惊喜。
很难被辣到的四川饱妹:对我来说只能算咸香,感觉吃了一盆不太辣的冒菜,总体来说是几款里最香的。
精致生活方式的东北男人:方便火锅就不能指望它的蔬菜和肉是什么新鲜肉啦,就是罐头。
不太能吃辣的南方饱妹:一开始以为很辣,但是吃了几口之后觉得也能接受,里面的藕是蛮好吃的。
这款番茄牛腩在煮之前觉得它的番茄底料并不怎么样,但是煮开了之后汤底还蛮好喝的,就像在火锅店里吃的那样,比较鲜美但是少了一些酸味。蔬菜包大同小异,但是小龙坎是粉条,在底部并不能完全加热化开,吃的时候还是一大块粉条粘在一起。里面的肉虽然数了数有十几块,但实在不能称之为牛腩,就是一些碎卤牛肉块。
很难被辣到的四川饱妹:火锅我还是爱吃辣的,闻起来就是很廉价的番茄味儿,吃起来却没番茄味儿。
精致生活方式的东北男人:这肉也可以是牛腩?入口即烂,没嚼头。
不太能吃辣的南方饱妹:除了汤底有些许可取之处,感觉没啥好吃的。
当看见大龙燚有跷脚牛肉这么新颖独特的口味时,饱妹特意买了一盒,但是打开后真的很让人失望。这是唯一一家蔬菜包竟然是方便面脱水蔬菜的,粉丝也是细粉丝,煮开后就是一锅浆糊的感觉。唯一觉得比较惊喜的是它的牛肉,很大的几块真牛肉,还带着筋膜,很有嚼头,但是在那个汤里浸泡过后味道也是惨不忍睹。
很难被辣到的四川饱妹:仿佛是在吃一碗香菇小鸡味方便面,令人绝望。
精致生活方式的东北男人:一口一个味精,吃完口干。
不太能吃辣的南方饱妹:本来以为那个牛肉像日本拉面的豚肉,结果我错了,好好的牛肉被汤玷污了,而且有很重的塑料味儿。
德庄的口味是几款当中最重的,不仅是辣味还在于过重的牛油味,导致所有的蔬菜和肉上都覆盖了一层浓浓的油腥味。加分项是它配备了鹌鹑蛋和杏鲍菇,鹌鹑蛋的口感不错,杏鲍菇在辣汤里也很有肉感。但是对于肉就是午餐肉这一点可是要输给绝大多数用真肉的品牌了。
很难被辣到的四川饱妹:我不是没吃过牛油火锅,但这牛油味儿真的太腥了。
精致生活方式的东北男人:午餐肉难道不是蔬菜的一部分么?没有其他肉了?
不太能吃辣的南方饱妹:太辣了,受不了!
自嗨锅因为被各个流量小生冠名,销量和热度一直很好。辣度比之前的德庄稍微低一些,也没什么牛油味,而且在麻辣口味的方面处理得不错。但是食材实在是太差了,虽然食材种类很多,但是真的不好吃,牛杂和肥牛都咬不动,很硬,蔬菜也是冷冻脱水的,吃起来干巴巴的,看起来没有一点食欲。
很难被辣到的四川饱妹:卖相太差了,肉都是黑的。
精致生活方式的东北男人:肉太老了,嚼不动。
不太能吃辣的南方饱妹:这个肉真的不是在吃抹布么?
这绝对可以列为年度最佳惊喜的一款方便火锅,在众品牌都在做麻辣、牛肉的江湖里,小肥羊敢于做清汤、羊肉就能证明他们有多大的决心和勇气。或许是因为小肥羊一直都太低调了,饱妹差一点点就错过了这碗真羊肉火锅。
先看汤表面,漂浮着一层淡淡的金色的油,味道非常鲜美,很有治愈感,尤其惊艳的是有一股中草药的味道,仿佛喝的不是方便产品而是妈妈精心熬制的暖汤。然后看羊肉,非常大片的肉,一打开就是让人震惊的份量,羊肉无论是从分量和口感来说都很良心,筋膜与肉的相接处很有嚼劲儿,在汤里浸一浸后,吃起来更加鲜美,没有一点罐头味儿。再来看蔬菜,玉米和胡萝卜的搭配让人一看就是一碗高汤,是其他所有产品都没有的,玉米也很好吃,以为会很硬,没想到吃起来很水嫩。
很难被辣到的四川饱妹:这个羊肉我想打满分,巨大块,而且吃不出罐头味儿。
精致生活方式的东北男人:汤里竟然能喝出人参味儿,太良心了吧。
不太能吃辣的南方饱妹:双十一就快来了,降价么?我想囤10盒。
✍️ 写文章 / 阿树
📝 编稿子 / 阿树
💻 设计师 / 小卿
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有次坐一班南昌始发的高铁,套餐必配一个瓦罐汤,都是在这种自加热的。
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