这款月饼想吃必须提前定，晴溪花了三年的时间来打磨

在过节这件事情上，我是个很传统的人。比如我认为，月圆、人圆，才是中秋的模样。比如挑选礼品，一盒手工的、好吃的、不花哨的月饼才最蕴含情谊。

今年，我想带你们来这里，围坐赏月，看你们满足的笑脸。我想，年年都如此。

占地20亩，有着“中式庭院美学餐厅”之名的晴溪庄园，应该是诗意和雅致的代名词了。逢节假，每每想要带家人外出用餐，这里总会是最优之选。

以唐宋文化为核心，晴溪表达的是一种极简的生活方式，它有多美？置身于此，才能真正的感受到。

从“客似云来”的门廊走入，在红砖石上驻足，身旁围绕着古老的木头和厚厚的树皮，古韵气息扑面。

眼前是雅致的庭院、简朴的亭子，在这样诗意的环境下，坐在亭内观赏风景，就像是画中人。

春有梅花，夏有芭蕉，三月桃花开，八月桂花香...每个季节呈现不一样的景致。

从钢筋水泥的都市逃到有山有水的庭院，一步一景，还原了自然的美好。

晴溪设有“柴门、梧桐、明月、银杏、清平会”五个园子，这些包厢的的名字也是源于中国的古诗词，简单不做作，却充满了意境。

比如“清平会”，取自唐代教坊词牌名“清平乐”，寓意清雅平和。像“梧桐”，取自民间典故：“栽下梧桐树，引得凤凰来”，这也是晴溪专为婚宴所准备的场所，寓意福气吉祥。

晴溪以包间为主，大大小小有22间，还有可容纳24桌散客和宴会的大厅，每晚都会有传统戏曲的表演。

最大的包厢祖庵堂，专供祖庵席，祖庵湘菜“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”，祖庵豆腐、祖庵甲鱼就是这里逢桌必点的招牌。

传统的中秋节，就该吃传统的月饼，而传统的月饼，就必须得有传统的味道。

这个理念体现在了晴溪月饼选材、制作和包装的每一个环节，这款月饼的诞生，晴溪花了3年的时间来打磨。

没有花哨的包装，不带流心的特效，真真正正的手艺人用好食材做出来的传统酥皮蛋黄月饼。

「 咸 蛋 黄 」

一枚好的酥皮蛋黄月饼，里头的蛋黄好不好，占了一大半的因素。晴溪的咸蛋黄供应商，是来自湖南浏阳达浒镇的养鸭人，这家人制作的咸蛋黄远近闻名，往往需要提前半年才能预订到。

好山好水里养鸭，他们坚持在河水溪流里生态放养，从父辈到现在，已经30年时间，日出而作，日落而息。

“我们夫妻两除了养鸭，也不会做别的事了。就已经想好了要养一辈子的鸭子，不去做别的事了。”

——唐建安

新鲜的鸭蛋洗净后，晒干水分，让其自然出油，再浸人按特定配比调好的咸泥浆里头，最后捞出来，滚上一层干稻壳，一枚手工制作的咸鸭蛋才算是完成。

接着，让咸鸭蛋静置一个半月，这时候剥出的咸蛋黄达到了它的最佳状态，颗颗圆润，金黄油亮。

轻咬下去，蛋黄细腻，油而不腻，带着沙沙的又轻软的口感，咸香四溢。

「 莲 蓉 」

来自湖南湘潭的贡品莲蓉，沙软绵密，带着恰到好处的柔软和甜蜜。

「 制 饼 」

饼皮的来头也不小。晴溪寻遍湖湘大地的传统制饼师，最终找到了传承三代的制饼人：何承亮师傅，独家签约。

“什么都变成了机器自动化了，但还是有很多非常细小而美好的事物，这是我们必须要守护的。就像以前学做饼是为了谋生，现在更多的是因为，我孩子特别喜欢吃我做的饼。”

——何承亮

面粉精选河套平原的特制一级面粉，粉质劲道。经过三年打磨，将饼皮、咸蛋黄、莲蓉的比例调至味觉体验的黄金比例。

酥皮一口掉渣，酥香满溢，内有细腻清甜的莲蓉包裹着香糯酥沙的鸭蛋黄，是古朴的味道，也是家的味道。

沿袭一贯的“晴溪”风格，连月饼的包装也是暗藏着东方美学。

凭借「隐山」系列走红的90后羊鷰，是晴溪签约合作的插画师，她的画里透漏着中国传统的古典韵味，又不失奇妙的创意想法。