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10分钟搞定这一锅,比蛋炒饭好吃100倍!

烘焙帮 09-12 16:36 + 关注

香菇腊味油饭

大家好,我是烘焙帮阿涛!

阿涛自从健身后,就很少吃米饭,因为我会通过五谷杂粮这类粗碳水来替代米饭。但有人会说,不吃米饭心里空荡荡的,你是怎么过来的?

第一是习惯,比如有些国家的人,一辈子都不怎么吃米饭,他们有自己的主食,照样过得好好的。所以习惯的力量是巨大的,一天两天不吃米饭觉得不习惯,这很正常。第二是合理安排,阿涛很少吃米饭,但不代表不吃,实际上我还是很喜欢吃米饭的,我通常每周都会安排一天“欺骗餐”,什么粗碳水、什么非加工食品、什么低脂低钠,通通一边去,今天我要吃饱吃嗨!

欺骗餐的意义在于,可以调节精神状态,以及稳定身体代谢水平。今天这份香菇腊味油饭,就是我最喜欢的欺骗餐,香菇腊味的咸香,加上精心调制的酱汁,裹挟着每一粒米饭,360°无死角充盈着口腔,带来令人愉悦的满足感。

10分钟搞定这一锅,比蛋炒饭好吃100倍!

材料

份量:1人份

米饭 1碗

干香菇 4朵

虾皮 3g

腊肠 1根

生姜 3片

葱 1根

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

糖 半勺

油 适量


过程

10分钟搞定这一锅,比蛋炒饭好吃100倍!

1、香菇4朵先用温水浸泡。

10分钟搞定这一锅,比蛋炒饭好吃100倍!

2、一根腊肠切成片,再切三片姜,一根葱切成段。

10分钟搞定这一锅,比蛋炒饭好吃100倍!

3、泡涨的香菇挤掉多余水分,然后切丁待用。泡香菇的水记得留着待用。

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4、1勺料酒,2勺生抽、1勺老抽、3勺香菇水混合。

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5、再加半勺糖调匀待用。

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6、锅下适量油,中小火烧热,放入姜片和葱段。

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7、姜片和葱段爆出香味后捞出。

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8、保持中小火,放入腊肠煸炒。

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9、待腊肠微微出油后,放入香菇丁和3g虾皮煸炒一会。

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10、再倒入做好的调料汁。

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11、最后倒入1碗米饭,将结块的米饭压散,均匀滚上调料汁。

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12、撒上葱花,香喷喷的香菇腊肠油饭就做好了!

10分钟搞定这一锅,比蛋炒饭好吃100倍!

Tips

炒饭要使用细长的籼米,籼米粘度低,硬度大,有利于米饭粒粒分开。而隔夜米饭,由于淀粉老化,硬度就更大,就更容易达到粒粒分明的效果了。

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全部评论 (1)
poluozero
0
09-12 17:36

乍看我还以为是东菱自热饭盒的测评

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