咖啡知识分享 篇一：什么是黑咖啡？一文教你认清它的特点

创作立场声明：本人为咖啡爱好者，每天都要喝上两杯咖啡，也参加多场咖啡专业展，希望有更多咖啡爱好者一起交流学习

说起咖啡大家一定不陌生，那么大家是否会经常听起别人说黑咖啡呢？如果你是咖啡小白的话，可能就会好奇：“黑咖啡是什么？所有的咖啡不都是黑的吗？”今天我就带大家来看看什么是黑咖啡吧，黑咖啡的特点又是什么？

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首先黑咖啡是指不添加任何调味品修饰的咖啡，带给我们的是品味咖啡最原始的感受，对于一个黑咖啡控来说，可能更在意的是冲泡的过程，当热水接触咖啡粉的那一刻，所散发迷人的香气，所谓的品咖啡，应该是从冲泡开始的

黑咖啡的热量相比其他咖啡是要低很多的，所以也是正在瘦身朋友的必备饮品，那么黑咖啡的口感有什么特点呢？黑咖啡的第一个特点是苦味，因为不添加任何的调味品，所以所展现的是最醇正的咖啡口感，苦味的强弱跟咖啡豆的产地、烘焙度、冲泡都有密切的关系

黑咖啡另一个不得不提的特点就是甜味，当然，黑咖啡的甜味跟加加糖或者加奶后的甜味有很大区别，黑咖啡的甜味大都是在品鉴的后段表现出来的，也被称之为回甘，咖啡的甜味跟冲泡有着很大的关系，前段萃取的为咖啡的酸味，后段萃取的为咖啡的香气

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