健康食谱 篇十一：月售10万袋的爆款零食，在家就能做！

芝麻夹心海苔

帮友们大家好，我是烘焙帮胖熊！

最近流行“太南了”，胖熊感觉这词用在烘焙帮真是最合适不过，因为我们每天都要接到无数的吐槽。今天要跟大家分享的吐槽就是：你们烘焙帮怎么零食小吃糖水方子比烘焙还多了，干脆改名叫小吃帮算了！

我们真是太南了！据帮主阿涛所说，烘焙帮创立7年，每天发食谱从不间断，这样算起来，我们已经发了2000多个方子。讲真，哪有那么多简单易做的烘焙方子发呀，既然都是热爱生活、热爱美食的小伙伴，那从烘焙往外延伸，也合情合理嘛。

嗯...说了这么多铺垫，其实就想让今天这篇食谱显得名正言顺而已，胖熊也是太南了。芝麻夹心海苔是如今很流行的小零食，打开网店随便一个单品都是月售10万，它营养丰富，也不容易多吃，我一直觉得做起来很简单，事实上也确实很简单，不过Tips大家还是要留意看，才能一次成功哦！

材料

海苔 10片

麦芽糖 100g

细砂糖 35g

水 20g

蚝油 8g

生抽 8g

白芝麻 30g

过程

1、白芝麻用小火加热至闻到香味即可，也可以用烤箱150℃烤8-10分钟。

2、将麦芽糖100g、细砂糖35g、水20g、蚝油8g、生抽8g放入不粘锅里。

3、一边用小火加热，一边用刮刀搅拌，至糖浆均匀即可关火。然后将锅置于一盆热水中保温。

4、用羊毛刷沾糖浆，迅速在海苔上刷一层薄薄的糖浆。

5、撒上白芝麻。

6、盖上另一片海苔。

7、用风干机90℃烘1小时即可。

8、香脆的芝麻夹心海苔就做好了。

Tips

1、糖浆只要搅拌均匀即可，不要熬沸了，否则糖浆过于浓稠，就刷不均匀，或者容易刷太厚，影响口感的酥脆性。

2、糖浆熬好后，要继续用热水保温，因为糖浆冷却后，也会变得浓稠，不便于操作，影响口感。

3、刷糖浆和撒芝麻速度要快，否则糖浆凉了就沾不住海苔了。

4、芝麻也不要撒太密了，否则也沾不住海苔。

5、没有风干机，用烤箱热风功能90℃烘干也可以，时间因人而异，可以开门摸一摸判断有没有烘干。