澳洲牧场冷鲜直达，甄选M8-9级和牛的日式烧肉之王来德思勤了！

【文末有重磅福利】

位于浏阳河畔的这家日式烧肉专门店，名为炭围日式烧肉，是湖南首家使用冷鲜澳洲和牛的日式烧肉专门店，堪称省内日式烧肉的巅峰！

不仅是芒果台诸多明星打卡之地，更是不少外地日料爱好者和日料从业人员，来长沙品鉴最多的一家店。

在长达数月的万众期盼中，炭围日式烧肉终于又增分店，新店于今日亮相德思勤，为食客们带来极致味觉体验。

步入店内，首先映入眼帘的是配备恒温控制系统的一整面冰柜墙，让顾客感受到食材的新鲜和安全。

日式烧肉遵从突显食材本味的原则，对食材品质要求甚高。

店内澳洲和牛均源自澳洲天然牧场，全程冷鲜直达店内，如M8-M11级别的澳洲和牛，每日限量供应，每一口都让你惊艳。

现切肋眼甄选M8-M9级别的澳洲和牛，因部位和品质极为珍贵（每头牛身上仅有5kg左右），故为每日限量供应。

广受烧肉爱好者们喜爱的它，也是炭围店内售价最高的一款，有着十分美貌的纹理，堪称烧肉界口感最佳的食材。

厨师会推来现切工作台，展示和牛油花分布，食客确认切片厚度后现切称重。先撒盐做基础调味，并计时15分钟回温后才开始烧制。

烧制时也颇有讲究，先一整块烧至轻微变色，再按照油脂的分布剪开，依据肥瘦逐一烧熟。横截面呈现出粉嫩色泽时，便是它的最佳赏味时机。

现切肋眼烧制后愈发诱人，散发着醇厚香气，油脂处饱满多汁，肌理处紧实弹牙，让人一口惊艳，幸福感油然而生！

搭配肋眼的特制蘸酱，一格为柚子胡椒，一格为芥末，为肋眼又增添了几番别样滋味。

日式烧肉的料理方式，还需要极高的料理技艺。因此，在炭围无需自己动手，可享受每桌专人帮烤服务。

店员们不仅具有高颜值，且都接受过专业培训，会全程讲解、帮烤。并且，他们还会在品尝烧肉的步骤离开片刻，为食客创造私密空间。

烧制过程中，店员还会勤换烧肉盘（平均每桌烧肉换网十次以上），确保每一口都是最佳风味，给予食客自始至终的仪式感。

烧肉炉不仅选用优质炭火，还配备360度清风系统，与烤盘零距离、无死角，烧肉时无烟、无油，吃完身上也没有烧肉味。

贴心的炭围日式烧肉，还为大家准备了牙线和漱口水，可以及时清洁口腔。

虽主打澳洲和牛，但炭围日式烧肉在中高端餐厅中性价比极高。在北上广深同级别的餐厅，人均几乎都是3倍以上。

用于烧肉的食材摆盘精致典雅、现点现切，让食客们感受澳洲和牛的原汁原味。

搭配烧肉的三合一蘸酱碟各有所长，七味酱由七种天然香辛料调配而成，烧肉酱遵从日式烧肉调味，而海盐柠檬酱则清爽又解腻。

这款澳洲和牛组合，选取澳洲和牛身上的不同部位，口感各有其独到之处。 

本日主推牛排

澳洲和牛组合中，包含了一整块本日主推牛排，由厨师团队每日严选推荐。

牛排刚烤出时稍稍静置片刻，再用剪刀剪开，这时便是品尝牛排的最佳时机。

咀嚼时能感受到肉质的紧实、有韧劲，肉汁逐渐渗透开来，越嚼越香。

后腹肉

后腹肉被切成薄而细腻的长条状，入口软糯，还能感受到来自油脂的甜香气息。

烧制后，再卷上由白洋葱与香葱制成的盐葱酱，不仅能提香增鲜，还十分爽口开胃。

秘制牛五花

有着迷人花纹的秘制牛五花，烧制时需等一面变色后迅速翻面。

以筷尖夹起再送入嘴中，只觉肥瘦部分各具特点，醇厚的香气充斥口腔，可谓是肉味十足。

牛肋条

经过秘制烧肉酱汁腌制的牛肋条，油脂分布均匀，酱汁经刀划处浸入其中。

剪开、烧制全熟后，酱香与肉香二者在口腔中交织，自带一丝蒜香与微甜。

角切腿肉

组合中的角切腿肉，因呈颗粒状，故又被称为“小块牛排”，不仅脂肪含量很低，并且烧制后口感不亚于整块牛排。

烧制时需将角切腿肉与奶油塔一同炙烤，待和牛变色后再一一蘸取。

搭配的奶油塔与蒜片，可为其增加多一分香气，叫人瞬间爱上。

这款松露月见涮涮烧，由两片薄而鲜美的和牛与特色调味组成。

肉品选自和牛肩胛骨周围，是牛较少运动到的部位，因此肉质十分软嫩。

‍澳洲和牛在烧制之前，需用小壶先淋上秘制涮涮烧汁，浸泡一分钟，让清甜滋味浸入和牛纹理之中。

用于蘸取的秘制酱汁，由珍贵的黑松露与有机生鸡蛋制成。店员会用筷尖将其调匀，待和牛烧制好后蘸取。

吃进嘴里，只觉细腻柔滑、香甜可口，包裹着和牛的酱汁让肉质的口感更为丰富，却又不失其鲜嫩的本味。

在炭围，可生吃的澳洲和牛亦能尝到，例如这款澳洲和牛意式生牛肉，选自嫩度极高的嫩肩肉，价值不菲的黑松露酱使其口感更胜一筹。

品尝时，需以筷尖将生牛肉卷起，包裹着黑松露、芝士碎与蔬菜沙拉，一同送入嘴中。

生和牛柔嫩细腻，并自带一抹优质肉品的鲜甜，而各式配菜与调味的加入，使其口感更为丰富，美味的同时又十分营养。

新鲜肥美的和牛、鸭肝，与软糯香甜的寿司米，将会碰撞出怎样的火花？这款澳洲和牛鸭肝寿司便是炭围交出的满分答卷。

寿司选用适宜五分熟的澳洲和牛，其独特的肉质香气，因与米饭搭配而进一步得到升华。和牛与鸭肝一同火炙，最后淋上秘制酱汁，是值得等待的美味。

夹起一块送入嘴中，在颗粒饱满的寿司米衬托之下，和牛与鸭肝的风味显得更为突出，丰腴的油脂充斥于口腔中，带来无比曼妙的咀嚼体验。

牛筋辣汤选用澳洲和牛的牛筋制作而成，十分符合湖南人的口味。

以木勺盛上一碗慢慢品尝，只觉香辣浓郁，让人从头到脚都暖和起来，特别适合逐渐转凉的天气。

只在五月到十月供应的这款夏日限定冷面，由韩国进口面条制成，冰块的加入使其口感更为清凉爽利。

品尝时需夹起面条，蘸上颇具特色的秘制泰式酸辣酱汁，其酸辣开胃的口感，可在品味烧肉时消解油腻。

定址德思勤的炭围新店，仿若藏于城南的一座隐逸之所，将喧嚣与冗杂隔绝于门外，传达着蕴含匠人之心的日式烧肉美学。

暗黑工业风的装修风格，一步一景，颇具设计美感。无论是亲朋小聚、情侣约会，还是商务宴请都十分合宜。

食客们在这里一边品尝美味烧肉，一边小酌几杯。在愉快的倾谈间，烦恼统统被抛诸脑后。

粉丝福利

①

10月19日-10月26日

到店消费

并免费注册成为会员

可享受8折优惠！

②

凭长沙吃喝玩乐推文到店消费

与店员对暗号“洋洋得亿”

即可获得50元吃肉基金

（吃肉券需下次消费才可用

使用时限：10月19日-10月31日）

*福利①与福利②仅限德思勤店参与

tips：享受福利①折扣当天

可以凭福利②领券

领券后下一次到店时使用

炭围日式烧肉·德思勤店（参与粉丝福利）

地址：雨花区迎新路复地星光天地1号楼2楼（红星实验小学正门口正对面）

电话：073182257677

营业时间：11：00—22：00

炭围日式烧肉·浏阳河店（不参与粉丝福利）

地址：湖南省长沙市芙蓉区浏阳河大道B2-106号

电话：073182227677

营业时间：11：00-22：00