生活分享 篇一：从一个体验套装简单了解威士忌

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最近笔者家中的黑方要见底了，偶然的机会，在电商平台以比较合适的价格购入了一套精致的黑方体验套装，到手之后发现真的不错随想分享给大家。提笔之后，感觉在分享套装的同时给大家带来一些威士忌的相关知识，这样也许会提高大家以后的品酒体验，故有了此文。下面就让我们来看看这些“关于威士忌你想要知道的”。

【威士忌】

威士忌，英文：Whisky或Whiskey，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

起源：说到威士忌，目前苏格兰地区已成为该酒的代言地。如果要追溯威士忌的真正起源现在已很难查证，但可以肯定的是威士忌在苏格兰地区已拥有超过500年酿造史，所以目前都以苏格兰为威士忌的发源地。但是对此，爱尔兰与苏格兰也是各执一词，都声称是其发源地，不过争论归争论，两个国家都不否认各自的威士忌的祖先都是一种名为“生命之水”的蒸馏酒，后来也就发展成为了我们今天拥有的Whisky与Whiskey。当然，无论起源于哪里，威士忌都已成为世界流行的知名酒品。

【Whisky or Whiskey】

大家可能看到了威士忌的英文有两个，那么两个有什么区别吗？笔者查阅了相关资料，现分享给大家。

Whisky：不带e的主要是以苏格兰威士忌为代表。苏格兰、英格兰以及威尔士威士忌习惯以Whisky来标识自己产品。另外，曾属于英属领地或受英格兰文化所影响的澳大利亚、新西兰和南非等也都使用Whisky这一标识。

Whiskey：该标识主要是爱尔兰威士忌的标识，另外美国的很多威士忌也使用该单词。有人说多出来的这个字母“e”其实是“excellent”的代表，为了标识自己的威士忌更加卓越。由于上面提到的威士忌起源之争，爱尔兰人笑称，多了一个“e”表示爱尔兰的威士忌比其他的威士忌更Excellent（更棒）。所以说，不管是带“e”还是不带，都是纯正的威士忌，大家主要还是根据不同产地及酿造的口味来选择自己喜欢的产品就好。

【工艺】

现在世界上主流的威士忌主要分为四大类，分别是苏格兰、爱尔兰、美国以及加拿大。当然还有日本和其他工艺也具有一定的代表性。本节中主要选择主流四大类来简单介绍，当然，不是说其他的不好，日本工艺的威士忌也存在了近100年，只是大家经常购买的产品主要集中在这四大类里，所以日本和其他工艺的就暂不过多介绍了。

苏格兰工艺：苏格兰人常自夸地说：“苏格兰人有两样东西是世界上独一无二的，一是民歌，二是威士忌。”，苏格兰人之所以这么自信，当然来源于其优异的威士忌酿造工艺。苏格兰威士忌的酿造工艺是用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。酿制过程需要经六道工序即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。苏格兰威士忌在使用的原料、蒸馏和陈年方式上各不相同可以分为四类：单麦芽威士忌、纯麦芽威士忌、调和性威士忌以及谷物威士忌。因为需要陈酿混合后才进行罐装，所以苏格兰威士忌起码要储存3年以上，15~20年的威士忌为比较优质的。

代表品牌：芝华士、尊尼获加、格兰威特等。

爱尔兰工艺：爱尔兰在威士忌里被很多人誉为*级威士忌的代名词，其种类主要可以分为四类：壶式蒸馏威士忌、谷物威士忌、单麦芽威士忌、混合威士忌。爱尔兰威士忌用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。陈酿后装瓶时，爱尔兰威士忌还会掺水进行稀释，所以爱尔兰威士忌口感上会柔和一些，也没有浓重的烟熏焦香的味道。

代表品牌：Jameson、Powers、Redbreast等。

美国工艺： 按照基本生产工艺划分（纯威士忌、混合威士忌、清淡威士忌）、按照使用的谷物划分（波本威士忌、黑麦威士忌、玉米威士忌、小麦威士忌、麦芽威士忌）按照发酵的过程划分（酸麦威士忌、甜麦威士忌）、按照过滤的过程划分（田纳西威士忌）、按照国家监管体系划分（保税威士忌）、按照个性特点划分（单桶威士忌、小批量波本威士忌、年份威士忌）。因为米国地区的农作物分布来看，美国威士忌主要以玉米和其它谷物为原料，主要集中于美国南部地区，另外使用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制2-3年。在罐装时也会加入一定的蒸馏水进行稀释，所以也不会十分浓烈，但因为原料和酿制存储材质的原因，美国工艺的威士忌独具橡木的气息。

代表品牌：four roses（四玫瑰）、Jack Daniel's（杰克丹尼）、Jim Beam（占边）等。

加拿大工艺：加拿大的威士忌历史起始于安大略湖畔，19世纪英国移民至此，在此建立第一个酿酒厂。 原料主要由黑麦 、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。以连续式蒸馏制造出来的谷物威士忌做为主体，再以壶式蒸馏器制造出来的裸麦威士忌增添其风味与颜色。罐装前要进行勾兑掺和，所以口感比较清爽，几乎所有的加拿大威士忌都属于调和式威士忌，甚至很接近伏特加之类的白色烈酒，因此加拿大威士忌常号称是“全世界最清淡的威士忌”。

代表品牌：Canadian Club、Segram's VO、 Wiser’s等。

【尊尼获加 黑方】

聊完了威士忌的知识，我们来看一下今天的主角品牌--尊尼获加，及其旗下的黑方。

尊尼获加，英文“Johnnie Walker”，世界著名的苏格兰威士忌品牌。尊尼获加家族自一八二零年创业以来，凭着历代总调配师的优良技术和专注精神，一直保持原有之品质和特性，是英国皇室御用酒，在国际间屡获殊荣。联合酿酒集团（UNITED DISTILLERS）拥有的尊尼获加威士忌，是苏格兰威士忌之典范。也是灰暗组织的头等人物代号。尊尼获加旗下产品线十分丰富，包含我们熟知的Black Lable、Double Black Lable、Red Lable、Green Lable、GoldLable等，还有英皇乔治五世纪念版以及X·R21年威士忌等，其中 “蓝牌”即Blue Lable是尊尼获加系列的*级醇酿。

黑方，也被称作“黑牌”，是全球首屈一指高级威士忌，采用四十种优质单纯麦芽的威士忌，在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年。在全球最权威的国际洋酒大赛中均曾获得高级调配威士忌的金奖，因此黑方确是独一无二的佳酿。

【黑方体验装】

笔者比较喜欢黑方的烟熏口味，所以一直是黑方的忠实用户，自行购买Whiskey基本只选尊尼获加黑方和芝华士。本次购入的体验装价格较低，适合作为入门尝试。

包装材质手感很好，通体采用磨砂材质。正面直接金色烫印Jonnie Walker的Logo以及“Keep walking”的宣传语，十分简洁，满满的国际范。

盒子背面只有右下角有个“欢庆无限，饮酒有度”的标识，不过感觉这明显是国内产品专属。

这次的使用装是个50ml塑料瓶装的小瓶产品，厂商还搭配了一罐330ml的可口可乐让不喜欢纯饮的用户可以搀兑着享用，算是一个不错的套装设计，这也是为何笔者认为这个试用装可以作为入门尝试的原因。不过笔者只喜欢加入冰块纯饮，细细品味其中的烟熏香醇。

套装内附赠了一张尊尼获加的宣传小卡片，可以简单了解尊尼获加黑方的相关信息。

尊尼获加皇家标识的精致瓶盖。

虽然是体验装，但评标和产品丝毫不含糊，依然是12年的佳酿，品质一点不差。

尊尼获加黑方的产品标识以及配方等简单信息。这么小的瓶标上依然印制了英国皇家认证的信息以及产品的原产地和罐装蒸馏地等。

【欢庆无限，体验经典】

尊尼获加作为威士忌领域的百年品牌，其产品凭借精益的酿造工艺和优质的酿造原料一直享有美誉。黑方作为其旗下的首屈一指的高端旗舰产品，在市场上经久畅销。黑方不仅仅是一种高质量的品质象征，也是一定的身份的标志，整体的黑色元素彰显着其独特的气质。黑方的芬芳醇以及浓重的麦芽味和烟熏味，俘获了众多成功男士的芳心，值得细意品尝!