低糖有味好健康，美的全自动低糖电饭煲评测

写在最前

大家好，我是亚瑟，米饭作为我们南方人家家户户的日常主食，每天用电饭煲煮上一锅少不了的。就拿我们家来说吧，一日三餐其中两餐都离不开饭食，每当那白闪闪、香喷喷的大米饭盛到我面前时，食欲一下大增。就是这我们每日食用的米饭，制作也大有学问，俗话说三分米七分锅，不光米的种类多，制作米饭的电饭煲也是一样。

电饭煲怎么选

目前市面上电饭煲的种类这么多，在用料、技术、功能等方面都所不同，所以作为一个消费者，怎样才能选到一款适合自己的电饭煲呢？主要有以下几点值得参考。

1、安全性

米饭是要入口下肚的，那么电饭煲的安全性自然是第一位，一款好的电饭煲不仅使用要足够方便，材质和设计一定要确保安全，避免食物中毒以及火灾隐患的发生。这里推荐大家选择大品牌，售前售后服务齐全的产品。

2、容量

平日家里有多少人吃饭决定了电饭煲的容量该选多大，3L的电饭煲已足够2-3人的家庭使用，4L的电饭煲则能满足4-5人的家庭饭量，5L的电饭煲则可以给5人及以上的大家庭使用，另外具体容量还得根据自家的情况进行选择。

3、加热技术

目前主流的电饭煲加热方式有传统的底盘加热和高端的IH电磁加热。底盘加热是通过底部的加热盘发热，然后将热量传递到内胆底部来加热，优势是售价便宜，百元内即可买到，但劣势也很明显，底部受热造成内部加热不均匀，也不能进行精确温控，导致米饭软硬程度不均，影响口感。IH电磁加热则是采用电磁环形加热方式代替加热盘底部加热，因此内部受热面积大，加热更均匀，煮出的食物更营养，口感也更好，但价格相对前者要高不少，适合对米饭口感和味道有较高追求的家庭。

4、内胆形态和材质

理想的电饭煲内胆应该具备导热快、耐磨损、不粘锅、易清洁等特点。内胆形状上分传统的柱形内胆和流行的球形内胆。相比传统柱形内胆，球形内胆在煮饭的过程中，米和水会形成环流状滚动，米饭吸水充足，煮出的米饭更膨松更饱满，口感更好。

5、功能取向

如今选购电饭煲，除了煮饭之外，煮粥、煲汤也要能轻松应付。优质的电饭煲，加热程序一定要更加科学，煮饭的整个过程从水对米的浸泡、加热时温度变化都能进行精确的控制。高端方向，电饭煲会围绕健康、智能、高颜值等方面发挥和创新。随着人们生活品质的提高，对自己和家人健康越来关注和重视，低糖电饭煲也开始普及到越来越多的家庭中。

糖分摄入过多的危害

1、诱发糖尿病

血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。对于部分人来说，长期摄入过多糖分时，会导致胰岛素抵抗，从而引起血糖水平升高，容易诱发糖尿病。所以对于高血糖人群甚至是已经患有糖尿病的长辈们，控制住血糖是至关重要的。

2、加速皮肤老化

身体要消耗过量的糖，就会导致葡萄糖分子与皮肤中的胶原蛋白永久结合，发生糖化反应。AGEs正是糖和蛋白质在体内反应形成的化合物，所以当糖分摄入过多会导致大量的AGEs产生，而AGEs会破坏胶原蛋白和弹性蛋白，皮肤会失去坚挺度并开始下垂，加重皱纹并加速皮肤老化过程。

3、易导致脂肪肝

糖分摄入过多造成血糖升高，高血糖促进肝脏合成甘油三酯，使血液中游离脂肪酸含量增高，进入肝脏的游离脂肪酸就会增多，引起肝细胞内过多的游离脂肪酸堆积，同时使载脂蛋白糖基化，从而致肝细胞内脂肪含量增加，引发导致脂肪肝。

由于大米中主要成分为淀粉，而淀粉属于多糖，经消化后转化成葡萄糖被人体吸收，最终造成血糖升高，而美的推出的低糖电饭煲就可以帮助大家在吃米饭时避免摄入过多的糖分。

低糖电饭煲原理

那么很多人会疑惑了，低糖电饭煲是怎么样实现脱糖的呢？这就要从大米说起，大米中的淀粉分为两种，分别是直链淀粉和支链淀粉。其中直链淀粉含量约占20%，消化速度慢，食用后升血糖也慢，而支链淀粉含量约70-80%，由于其与酶反应的端口比直链淀粉多，因此更容易被吸收，升血糖自然而然也更快。

那么要想降糖，就要降低米饭中的支链淀粉含量。支链淀粉难溶于水，却会在高温糊化后溶解到米汤里，因此通过智能控制糊化反应，清水循环冲刷，将支链淀粉过滤到米汤里，即可实现脱糖。

外观展示

▲美的低糖电饭煲采用双层纸箱包装，运输防护更有保障。彩印包装盒突出产品卖点，而且还采用了手拎设计，如此送给长辈或糖尿病朋友会更加体面。

▲美的低糖电饭煲外形属于小巧简约的方形煲，整体颜色由金属灰与亮面黑相结合，官方称之为"玄武灰"，摆放在厨房时尚美观。

▲正面特写，中间灰色区域采用了金属材质进行360°包裹，使得整机质感尤为突出，使用时会更加结实耐用。

▲商品铭牌上标注了美的低糖电饭煲的额定功率、容量以及出厂信息。3L的额定容量，对于一家三口日常饭量是足够的。

▲开盖按钮在机身正前方，按一下上盖就会打开，操作很顺畅。

▲美的低糖电饭煲侧面特写，可以清楚看到产品做工很精细，没有明显的衔接缝隙，边缘光滑无毛刺。

▲宽大的提手设计，更是方便移动这款结实的电饭煲。背部设置支撑搁架，提手收起的时候，刚好能平放在上边。

▲另一侧贴有美的低糖电饭煲的能耗标识，一级能效，符合其高端产品的定位。

▲下方看到了美的低糖电饭煲电源接口，分离式电源线更方便日常的收纳与清洁。

▲极其平整顶部，正是这款电饭煲最为吸引眼球的地方，高颜值自然要与众不同。

▲顶部的横条形排气口附近的高温标示，注意烫伤。一旁的“鼎釜大火力IH”字样也是相当醒目，鼎釜、IH加热技术都是美的高端电饭煲的象征。

▲操控面板占有美的低糖电饭煲顶部大块区域。

▲字体宽大，功能一目了然，非常适合老年人的使用，另外按键并不是实体按压键，而是触摸按键，更灵敏、更耐用，清洁起来也更方便。

▲美的低糖电饭煲上盖能够接近90°角可打开，立起后不会自行倾斜，更方便拿取食物。

▲打开面板后可以看到不锈钢盖板，周围是食品级密封胶圈，正中央是温度感应装置。

▲为了方便清洁，美的低糖电饭煲的盖板做了快拆设计。用户只需往箭头方向滑动机关，盖板就会自动弹出， 日常清洁更省时省力。

▲比较特殊的是美的低糖电饭煲将蒸汽阀隐藏在了这块盖板上，所以才成全了顶部平整的高颜值。蒸汽阀同样是可拆卸式，所以每次都可以与金属盖板一同卸下清洗。

▲美的低糖电饭煲底部的IH电磁加热底盘，能够对整个内胆进行立体环绕加热，配合1000W大火包锅，保证整锅食材受热均匀，口感一致。

▲用于合盖的卡扣特写，另外后方的凹陷处是为了更方便的拿取内胆。

内胆及配件

▲美的低糖电饭煲配备了一个钛金鼎釜内胆和一个制作低糖饭关键的沥糖釜。

▲美的独有的的钛金鼎釜，具有结实耐用、蓄热性能好、导热更均匀等特点，能够大大提升蒸饭阶段的熟化程度，保证米饭口感优良。

▲焖香钛金鼎釜底部特写，开始我以为是为了美观，故意设计成密集的锤纹，后来一番了解才知道，这是209颗聚能蜂窝，与IH电磁加热底盘配合，能提供更高效导热效果。

▲从钛金鼎釜的边缘处即能看出，这内胆足够厚实。其实这口釜还内藏玄机，它是由铁金蜂窝耐磨层+不锈钢聚能加热层+铝合金均匀导热层+PTFE底涂耐磨层+大金不粘层一起复合而成，用料机工艺确实不简单。

▲钛金鼎釜内测的刻度十分详细，特色杂粮饭、东北米和五常米、香米和丝苗米、稀饭和粥等都有不同的水位刻度标记，细致贴心，老人使用只需参照刻度标记来对米和水配比即可。

▲蒸煮低糖饭的核心部件——沥糖釜，304食品级不锈钢材质，抗腐蚀性强，上面均匀的分布着256个沥糖孔和92个进水孔。和普通风冷电饭煲不同，蒸煮低糖饭时沥出的米汤会从256个沥糖孔流入钛金鼎釜。

▲制作低糖饭最多2杯米，所以水位线刻度为2。

▲饭勺、汤勺、量杯这些常用配件都齐全。

▲饭勺设计很巧妙，背部有个小支架，可以让饭勺头不和桌面接触。底部重心和面积较大，这样饭勺无论横竖，都能放置。

操控体验

▲美的低糖电饭煲的常规功能包含精华饭、煮粥、蒸煮以及热饭四种，数显屏幕更多的是显示选中程序的剩余时间。精华饭是唯一可以选择口感的，蒸煮时长分别为：软糯60分钟、适中50分钟、劲道40分钟。 平常家里来客，选精华饭就行了，煮饭前可以问问可人喜欢什么样的口感，当然如果可人是比较肥胖或者血糖偏高，你也可以建议他来碗低糖饭哦。

▲煮粥模式耗时最长，2小时。

▲蒸煮模式30分钟。

▲热饭也是很实用的功能，这样剩饭就不用单独放到微波炉里去加热了。

▲美的低糖电饭煲还提供预约功能，预约时间以10分钟为单位调整，最多可以设置24小时。所有功能烹饪结束后，美的低糖电饭煲都会自动切换至保温状态，如果不需要保温，按一下"保温/取消"键即可。保温最长时间为24小时，但这里要提醒大家，多用预约，少用保温，因为保温时间超过5小时后，米饭的口感和色泽会有一定影响。最后特色板块，支持一键制作黑荞饭、红藜饭、黄麦饭、绿荞饭，非常适合热衷健康养生的用户，操作也超级简便，不用调节时间，口感，选择相应的养生饭后，点击一下"开始"键就行了。

低糖饭的制作过程

美的低糖电饭煲是如何做出低糖饭的呢?过程会不会很繁琐?带着这些疑问，赶紧来一试身手吧。

▲先用量杯取一整杯米。

▲这里我们可以直接拿沥糖釜当淘米筛，用起来其实还挺方便的。

▲然后将淘洗后的大米在沥糖釜里铺平，按相应刻度加水，我放入的是1杯米，这里就让水位刚刚没过刻度1就行。

▲盖上锅盖，一键启动低糖饭，低糖饭烹煮时间为40分钟。接着就是等烹煮结束了，是不是很简单，并不比普通电饭煲复杂，甚至操作步骤更简单了。

▲用美的低糖电饭煲做米饭，过程分为大火沸煮、澎湃沥糖、恒温蒸香三个步骤。出于好奇，我在电饭煲运行时短时间开启上盖，方便观察低糖的制作过程。可以清楚看到，沥糖釜上的侧孔在一段时间会自动进水，然后经过底孔沥水，过程有点像了传统“沥米饭”的蒸煮方式，但是有了美的低糖电饭煲，从前繁琐的手工制法这里全部交由电饭煲完成，用户所要做的知识一键操作而已。

▲没法观察整个过程，据介绍，整个低糖饭制作工程中，米饭能循环沥水30次，将部分可溶性糖冲刷到下面的米汤之中，饭中还原糖降低约50%。最后匀火加热，让米饭焖熟，降低淀粉糊化程度，使得米饭的抗性淀粉含量提升约23%。

▲煮制完成后美的低糖电饭煲会发出提示音。当然你也不用立马将米饭起锅，每次烹饪完成后，美的低糖电饭煲都会自动切换至保温状态，屏幕此时会显示"OH"。

▲按压开盖，热气腾腾，一股饭香扑鼻而来。我已经忍不住要尝尝它了。这里谈谈使用过程的一些细节体验，钛金鼎釜由于是大金不粘层，米饭丝毫不粘锅底，沥糖釜由于采用不锈钢材质，表面没有涂层，加上孔眼比较多，铲动米饭挺轻松的，清洗时会稍微费点时。

▲煮出来的低糖饭看起来比较白，饭粒比较饱满，米粒之间蓬松，粘性相比普通电饭煲做出来的更低。松软可口，牙齿不好的老人家食用也能很好的享用。

▲细看能看出来低糖饭内部水分比较多，细细品味一番，感觉低糖饭没有那么粘牙了，口味更淡。对于高血糖患者来说和减肥人士来说，低糖饭含糖量大大降低，终于可以大口食用香米饭了。

▲钛金鼎釜中是分离下来的米汤，乳白色的米汤看起来比较浓，可以留给需要长肉的孩童们。

低糖测试

▲美的低糖电饭煲能够蒸出低糖米饭，绝非靠吹，首先它有相关机构的权威证明。当然有些人会质疑降糖效果，我简单的做了个测试。

▲首先将我们平常吃的普通米饭与美的低糖电饭煲做出来的低糖饭（以下简称低糖饭）各取少许，分别放入不同的透明水杯中，为了避免实验误差，确保米饭分量接近。

▲然后从家里的净水器中取用适量的纯净水。

▲向水杯中倒入等量的纯净水。

▲接着用滴管分别往杯中滴入1ml的碘酊。

▲然后充分搅拌30秒，对比两个实验对象的颜色变化。

▲为了方便大家对比，特意换了个纯色背景，这里水溶剂就是纯净水中滴入等量碘酊，用来作为颜色参照。测试结果一目了然，在同样的测试条件下，美的低糖电饭煲做出来的低糖饭在碘酊溶剂作用下，显色要比普通米饭浅很多，普通米饭由于含糖量偏高，溶剂颜色已经接近“可乐色”了。由此可见，美的低糖电饭煲的降糖效果非常明显，它能真正将支链淀粉高温糊化后溶解到米汤里，从而实现高效脱糖。

制作粉蒸肉

粉蒸肉是我们南方人经常食用的美食，特别是我们在湖北，因为粉蒸肉旧时盛行于沔阳州(包括天门、洪湖、潜江、沔阳现改名为仙桃)， 是著名的"沔阳三蒸"之一。

▲粉蒸肉最大的特色就是它可以选用许多不同的食材作为打底，常见的有芋头、红薯、土豆、南瓜、莲藕、山药、青豆角和干豆角等。这次选用的土豆，和南瓜一样，都比较吸油，做出来的粉蒸肉不会太油腻。

▲食材主要包括精品五花肉300g、土豆2个、蒸肉米粉1袋。辅料准备料酒5ml、胡椒粉2g、老抽3匙、生抽2匙，这样就差不多了，湖北这边的粉蒸肉一般不放姜片的。

▲首先把带皮五花肉切厚片，加料酒、老抽、生抽和少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。然后将腌好的肉片加蒸肉米粉，之后将土豆去皮洗净，切块打底，一同放了体积合适的器皿中。

▲内锅加水至“蒸煮水位”刻度，开启蒸煮模式，这里需要提醒一下，美的低糖电饭煲蒸煮模式默认只有30分钟，而粉蒸肉属于难煮熟的食材，所以这里需要再蒸煮一次，期间可以根据个人口感偏好，再蒸煮适当时间后，提前去除食物，这个过程稍稍有些蛮烦，美的低糖电饭煲再追求一键设定的便捷式，也存在一些弊端，比如蒸煮模式里无法详细设定时长。

▲这次粉蒸肉量比较多，所以蒸煮模式我用了两次，记得开盖后撒上些葱花哦。

▲粉蒸肉虽然有肥肉，但通过蒸汽热力的烹饪，大部分油脂被土豆吸收，肉肥而不腻，吃起来非常软嫩，米粉倒是油润，酱香突出、咸甜适口，使用美的低糖电饭煲做出来的粉蒸肉口感和品相都更好哦。

养生饭的制作

1、黑荞饭

黑荞饭富含氨基酸、花青素等营养素,能够滋阴补肾、健脾祛湿，辅助改善餐后血糖水平。

▲所需食材：黑米5刻度、燕麦3刻度、荞麦1刻度、薏米1刻度 。

▲首先将黑米、燕麦、薏米按食材比例用量杯盛取并清洗干净，在水中浸泡4个小时。浸泡完成后再将荞麦按量盛取并清洗干净。

▲将所有食材直接放入钛金鼎釜内，按照总米量对应的刻度进行加水，也可以根据个人喜好增减水量。

▲选择“黑荞饭”功能，点击“开始”，1小时后饭煲烹饪结束，黑荞饭就制作好了，开盖记得搅拌均匀，排一下蒸汽。如此养生饭，既营养健康，鲜艳的色泽和软糯的口感，瞬间就能勾起人们食欲。其它几种养生坊也可如法炮制，这里就为大家简单列个食谱吧。

2、红藜饭

红藜饭富含蛋白质、铁、磷、锰、锌等营养素，能够健脾消食，辅助改善餐后血糖水平。

▲所需食材：红米4刻度、藜麦3刻度、燕麦2刻度、百合干1刻度。操作步骤：1.将红米、燕麦按食材比例用量杯盛取,并清洗干净，浸泡4个小时； 2.上述食材浸泡完后,将黎麦、百合干按食材比例用量杯盛取，并清洗干净；3.将所有食材直接放入内锅中，加水至内锅相应特色杂粮饭水位线；4.选择“红藜饭”功能，点击“开始”，约1小时后,饭煲烹饪结束即可享用。

3、黄麦饭

黄麦饭富含膳食纤维、锌、锰、铁等营养素,能够控制血糖、预防便秘，辅助改善餐后血糖水平。

▲所需食材：燕麦4刻度、糙米4刻度、黄豆1刻度、小米1刻度。操作步骤：1.将燕麦、糙米、黄豆按食材比例用量杯盛取，并清洗干净，浸泡4个小时；2.上述食材浸泡完成后,将小米按食材比例用量杯盛取，并清洗干净；3.将所有食材直接放入内锅中，加水至内锅相应特色杂粮饭水位线，并合盖；4.选择“黄麦饭"功能，点击“开始”,约1小时后,饭煲烹饪结束即可享用。

4、绿荞饭

绿荞饭富含B族维生素、矿物质等营养素,能够清热解毒、健脾养胃,辅助改善餐后血糖水平。

▲所需食材：绿豆4刻度、糙米2刻度、荞麦2刻度、藜麦2刻度。操作步骤：1.将绿豆、糙米按食材比例用量杯盛取,并清洗干净，浸泡4个小时；2.上述食材浸泡完成后，将养麦、黎麦按食材比例用量杯盛取并清洗干净；3.将所有食材直接放入内锅中，加水至内锅相应特色杂粮饭水位线,并合盖；4.选择“绿荞饭”功能，点击“开始”,约1小时后，饭煲烹饪结束即可享用。

体验总结

随着人们生活品质提高，追求健康也成了头等大事，身边许多亲朋好友都被肥胖、糖尿病、高血糖、脂肪肝等病症困扰，而我自己也由于长期久坐，小肚腩也是越挂越重了，今年定的健身目标并未达到理想效果，胃口太好了，越运动越饿，越饿吃得也越多，高糖分的米饭自然是不适合健身的，今天评测的这款美的低糖电饭煲，外观时尚美观，做工优良，全触控按键简便耐用，更重要的是它能真正做出低糖饭，再也不用忍受“缺粮”的痛苦了。说了这么，它更适合哪些消费群体呢？

1、糖尿病患者

2、高血糖高发的老年人士

3、需要控糖的孕妈妈们

4、积极减肥的肥胖群体

5、正在健身塑形爱美人士

6、倡导低糖饮食的家庭

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