天气太热没食欲，试试这道菜，简单又下饭，瞬间就能打开你的味蕾

人到中年身体素质也在慢慢变差，就拿我来说吧！前阵子刚洗完澡就出门了，结果回到家身上就开始发痒，一开始没当回事，直到身上都抓破了才意识到严重性，去医院一检查原来是受风了，主要原因就是身体免疫力下降导致的，想想我当初那体格子可是杠杠的好呀！开了一些药，医生又让饮食上还得注意，什么牛羊肉、海鲜类、辣的东西都不能吃，要以清淡为主，所以这一周我都过着食同嚼蜡的生活。

经过这几天都调整身体现在基本好转了，但这嘴可是馋够呛，牛羊肉那些我不想，可这辣不让我吃真的太难受了。但是老公以还没好彻底为由只允许我吃些有营养的菜，于是就买了些豆干和豌豆，再搭配猪肉末做了个极其简单的家常小炒，在我的请求下还放了个朝天椒，终于解了我的“相思之苦”呀！别看这道菜看着很普通，但豆干和豌豆都具有很高的营养价值，整道菜看起来色泽诱人，吃起来开胃下饭，特别适合夏季食用！

豌豆肉末炒豆干

所需食材：豌豆150克五香豆干180克猪肉末150克 朝天椒1个 盐1克 生抽2汤匙 鸡精少许 食用油适量

烹饪步骤：

1.将豆干洗净切成小丁，朝天椒切成小圈。豆干在各地的叫法不一样，还有的叫香干、熏干。

2.锅中烧开水放入豌豆，待水再次煮开后将豌豆捞出过凉水，沥干水分备用，

3.锅中倒适量食用油烧热，放入猪肉末煸炒至发白断生状态。

4.接着放入豆干和辣椒圈翻炒均匀，豆干本身就是熟的，不需要炒太长时间。

5.再放入豌豆翻炒均匀，豌豆已经焯过水，所以也不必炒太久，表皮发皱也会影响菜品的口感和美观度。

6.调入生抽，快速翻炒至锅中食材上色。

7.最后按照个人口味调入盐和鸡精，炒匀后关火即可。

8.一道色彩艳丽、开胃下饭的豌豆肉末炒豆干就做好了，吃上就不想停嘴的节奏啊！

小贴士：

猪肉末我是用梅花肉自己剁的，图省事儿也可以直接买肉馅。豆干本身就带一点咸度，所以盐的分量要酌情添加，以免过咸。加入朝天椒不仅可以提升口感，还能让菜色看起来漂亮有食欲，但如果不能吃辣也可以省略，或者换成胡萝卜也是不错的选择。

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