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原味小面包柔软又拉丝的关键是这1步,撕着吃相当过瘾,越吃越香

橘子家的小厨房 12-03 00:10 + 关注


原味小面包柔软又拉丝的关键是这1步,撕着吃相当过瘾,越吃越香

孩子不爱去幼儿园吃早餐,总说妈妈做的饭好吃,即便给他吃一块简简单单的面包,他也会说香。还好昨天晚上比较勤快,问了小宝贝想吃什么面包,本来以为他又要说椰蓉面包,没想到却说想吃原味的面包。


原味小面包柔软又拉丝的关键是这1步,撕着吃相当过瘾,越吃越香


当妈的就是要勤快点,说做就做,撸起袖子就开始各种忙乎。原味面包其实最简单,可是要想让原味面包更好吃,就要做出点小花样,今天分享的这款小面包就是编成小辫子再烤的,别小瞧这1步骤,这样做出的小面包不仅柔软至极,还特别拉丝,可以撕着吃,相当过瘾,孩子边吃边说香,还一个劲儿地夸妈妈手艺棒!

原味小面包

食材:高筋面粉280克、鸡蛋1个、牛奶130克、酵母3克、盐2克、白糖45克、玉米油25克

制作方法:

1、将所有食材都放入厨师机的内桶中,启动厨师机揉面30分钟


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2、揉出手套膜即可,这种小面包对膜的要求不是很高,揉出图中这样就可以了


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3、放在一个容器种,盖保鲜膜,放室温温暖处发酵至原面团的二倍大


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4、取出面团,分成18份小面团,每个小面团都搓成长条,每两个一组,左右来回压,编成4股小辫子,前后都往下折


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5、放在烤盘上,再放烤箱里,二次发酵25分钟,取出来刷一层薄薄的鸡蛋液


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6、烤箱预热180度,放中层上下火烤18分钟,烤完后放在烤网上晾凉,再装食品袋子里保存哦


原味小面包柔软又拉丝的关键是这1步,撕着吃相当过瘾,越吃越香


小贴士:自己做的面包没有防腐剂,所以要尽快吃完哦!


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我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!

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全部评论 (1)
mrwayne
0
12-03 09:35

二次发酵用的烤箱发酵功能?

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