乐妈爱美食 篇二：西餐+火锅+甜品，满足吃货所有心愿！石崎秀儿第2代多功能锅评测

大家好，我是专业读童书，业余搞心理的乐妈~

最近增加了个爱好，闲来做饭

前几年多功能锅的风刮得很猛，所以我家里的锅也越囤越多。

最近我又被朋友安利了一款多功能锅——石崎秀儿第2代多功锅，（真是一个容易被种草的人 ）

实话，一开始朋友安利我，我是拒绝的。。但在她用家蹭了顿饭之后，就忍不住入手了

这锅除了颜值在线，可以说把厨房搬到餐桌上~给吃饭这件神圣却容易刻板的事，增添不少趣味，招待客人、呼朋聚餐特别体面，（真的，朋友家的装修一般，但是吃过这顿饭，我给他们家打99分！！还有一分为了以后还能继续去吃！！）

加上我家是小户型，多功能锅虽然盘多，但收纳起来方便，一锅能搞定煎、烤、焖、炖、蒸等，好多锅都可以淘汰了

实话，一开始是打算入bruno锅，毕竟它是多功能锅的鼻祖和发明者，在闺蜜群一问，好几个爱做饭的闺蜜都不约而同给我推荐了同样来自日本的石崎秀儿多功能锅，本来我挺不服气的。

结果我在朋友家看到它的第一眼就心动了，吃完一顿饭之后，大呼“真香”

买之前我还特意查了一下这个牌子，这牌子在日本比较有名，1928年在东京创立的，有73年的家电技术，是最早生产电热产品专业技术的公司之一，一直以来秉承着匠心和创新来研发家电。

虽然前年才进驻中国，但推出了破壁机、烤箱、多功能锅等小厨电都好评不断，靠谱就一个字~！

这锅是石崎秀儿多功能锅的2.0版本，除了外观更特别，让我剁手的第二大原因是它有定时功能，我看了市面上很多锅都只有温控这一项，但毕竟都是过千元的东西，功能越全总觉得性价比更高。

【石墨烯涂层】石崎秀儿多功能锅家用无烟不粘锅多功能料理锅烤肉锅电火锅电炒锅4.5L大容量1600W【胡椒白】标配（深口火锅盘+楞文煎烤盘+蒸架）980元京东去购买

一、开箱+主体配件介绍

拆开纸皮箱后，是一个纯白的简约风箱子，搬起来挺沉的，看来里面好有料。

这个锅目前胡椒白和浅岛绿可选，版本有标配版和高配版，我选了比较百搭的胡椒白，买的是高配版。

但为了让大家也了解到标配版，我把标配版的东西，挑了出来给大家看看：

标配版有3个盘：深口火锅盘、楞纹煎烤盘和不锈钢蒸架，也是也够满足日常蒸煮煎烤炸了。

我入的高配版有单边斜纹盘和DIY多形盘可选，但做的料理形式更多，尤其是DIY多形盘，图案好多好可爱，不用想就知道是孩子的菜，用来煎蛋和甜食都可。

个人建议选高配版，多花不了几个钱，但孩子满意真的值回票价~

来瞧瞧我最欣赏的锅盖设计，这个锅的锅盖是浅色木制把手，长得像一座秀气的山脉，线条秀气又流畅，相对其他锅的圆形提手显得更别具一格，温暖的木质感还能防烫防滑。

其他小配件也是原木元素，在一众金属配件的多功能锅里显得特有质感，特别适合彰显品位的厨娘。

连两边的防烫把手和温控定时的小滑件也是木制的，整个看上去就像一件精致的工艺品，无论放在厨房还是客厅都赏心悦目。锅跟深口火锅盘组装特别好看，看着就有冲动想立刻跑去市场买材料打火锅！！

另一个我觉得很赞的点，是它比其他锅多了定时的功能，有3-75分钟可以选，这对料理爱好者来说很重要！

火候决定了一个菜的色相和口感。平时我做菜会盯着钟表看，但有时也会犯糊涂而忘记时间，导致做出了“黑暗料理”。。。而这锅通过小木旋可以调节时间，过了你设定好的时间就会停止加热，避免做出来的料理因为过火而成色不好，口感变老变柴。

高中低三档温控和保温档四档控温的功能，虽然大部分多功能锅都会有这个，但是这锅的温控会有具体的温度提示，让你心里有个谱。另外这个小滑件很好滑动，不会卡顿，由于设计有点可爱，鹅子一直拨来拨去会当玩具玩

来康康这个发热面板，留意到右上方有个小孔，页面介绍那是漏油孔，这孔是对应楞纹煎烤盘而设计的，将油倒到后方的漏油小盒里（后面煎扒我会介绍这个）。

这个发热面板平平的没死角位，摸上去又光滑，用抹布抹一下就干净啦，清洁很方便。

接下来，看看最重要的部分：各类盘

1、【楞纹煎烤盘】

它有四部分的斜纹组成，看上去就像荷叶的纹路，这纹路比单边斜纹盘要凸，看来很适合煎扒和烤肉哈哈，用这个盘来煎扒可以烙出好看的印记，凸起的纹路能更好地把油导到小孔里，让煎出来的肉口感干爽不油腻，轻食主义者爱了，真是个神仙设计。

2、 【深口火锅盘】

这个火锅盘我量过有11厘米左右，大概是一个尺子的高度，看介绍有4.5L的大容量，猜想叫上7、8个朋友来涮火锅也够吃得。白色的锅体摸上去很厚实，比外面火锅店的锅好看多了，大概以后会更多在家里打火锅，既经济卫生又养眼~

3、【单边斜纹盘】

我觉得这盘适合做比较有仪式感的快手早餐和精致料理，比如香肠吐司、牛扒炒意面、烤蔬菜炒饭等。毕竟这个平面也挺有用，可以做炒饭面粉这类主食。

4、【DIY多形盘】

石崎秀儿家的DIY盘区别于市面上的六圆盘，有星星、小熊、心形和圆形四种图案，可做不同形状的煎蛋和甜点来哄孩子，好玩又有趣。周末放假想找消遣也能用这盘做做小甜点，跟孩子一起玩，锻炼一下她的动手能力也好~

据说这些灰黑色的盘都是不粘的，是诺奖“黑金”材料，还有证书认证，下面让我施展一下厨艺，顺便测试一下它的黑科技~

二、下厨体验

作为一个爱做饭的麻麻~买一个锅回家最大的目的，当时就是做饭啦！！！！

每到周末，这个锅承包了我的三餐~像田螺姐姐一样变出款款美食~

1、煎牛扒

我用冰箱的一块，将楞纹煎烤盘放上去，将温度调至高温，将手放在靠近盘的位置，感觉变热了就扔了块黄油，黄油化开后放入冰箱的澳洲肋骨扒，因为有纹路的阻隔，肉扒只是微微被黄油炙烤，既能保留了黄油的香味，又避免了肉扒吸油太多而变油腻。

多余的油分都导流到了后方的油盒，这玩意是可拆的，放些洗洁精冲洗一下就可以了。

因为肉比较厚，大概煎了五分钟左右，还是挺快的，煎扒这么快可能是这个2.0版本的发热管升级，区别于市面上普遍的单圈型发热，它的M型发热管让受热更均匀。肉扒虽然不油，但口感不干柴，肉质紧致多汁，在家也能吃出高级西餐的感jio，如果想有漂亮的纹路可以煎久点哦，那时一人在家吃就没辣么讲究呢。

2、广式汽锅粥

作为广州人，怎么可以不会做广式汽锅粥！！这种做法既可以保证味道的原味，还生生多出来一锅美味的粥！！

据我家里一堆锅的经验，一个多功能锅会做火锅不太了不起，可以熬粥又不糊底的锅也是比比皆是，但是能做汽锅粥才是真牛~

据我多年的做粥经验，用排骨香菇想做粥底是汽锅粥的精髓，下面给大家安利一下我的独家做法：

提前准备好：大虾8~9只、白贝1斤、排骨1斤、香菇5个、玉米一根。

制作步骤：

1、多功能锅换上深口火锅盘，排骨用盐油淀粉提前腌制好

2、米和适量的水放入盘了，选择高温档

3、等米水煮开后放入排骨和香菇，将不锈钢蒸架放上去，码放好各种海鲜

4、揭开盖子看到海鲜熟透后可以先把海鲜拿出来吃，此时粥可能未到很软糯的程度，可以适当延长熬煮时间。

清蒸的白贝和虾仁特别鲜甜，不加调料就很美味了，看着就让人食指大动~

粥我再延长煮了15分钟左右，煮得米变软烂才美味，emmm排骨粥融入了海鲜的鲜味，好吃到极点！远嫁北京的我，不用回广州也能吃到美味的广式汽锅粥。

三、DIY多形盘（香蕉松饼）

鹅子现在长大了，特别乐意跟我一起亲子共厨，打鸡蛋、倒牛奶、乘面粉、搅拌均头头是道，每次一看我进厨房都很积极的跑过来~“我要帮妈妈做野”，还会帮爷爷擀饺子皮、包饺子 所以一起下厨做松饼就不在话下了~

而且香蕉本来就用甜味，所以操作过程中不加糖也有丝丝甜味，低脂又健康，早餐下午茶两相宜~~

提前准备好：1根香蕉（越熟越好）、鸡蛋1只、牛奶70克、面粉80克、盐和玉米油少许

制作步骤：

1、熟透的香蕉用小刀切片，捣成绵绵的泥，可用蛋抽不断锤压，越细越好

2、打入蛋、加入牛奶、盐一起拌匀，再筛入面粉，用蛋抽来呈Z字型拌匀，搅拌出浓稠一点的酸奶状态

3、多功能锅放上DIY多形盘，往盘内每个图案均匀刷玉米油，调至高温，快速倒好面糊

4、面糊表面凝固好可用竹签翻面，再煎几分钟就搞定了

4、吐司和培根

吐司和培根，是我和鹅子最爱的早餐之一了，简单好吃又省事，单边斜纹盘就满足了我这个需求！
首先准备两块培根和一块吐司。

煎烤后：

四、清洗

所有盘都演示完毕了，下面来看看那些盘的清洗效果如何，只需挤一些洗洁精，用海绵刷轻轻一抹就干净了，不粘涂层还真不是盖的，清洗省心，煎烤又不焦。

五、总结

总体来说，这个锅用起来还是挺棒的，功能多，也顺手，快到年底去招待亲友也能派上用场~

1、用途广，配的5盘能搞定日常想吃的

2、好看又百搭，看当作提升家居颜值的装饰品

3、烹饪体验棒，尤其是可以定时，加分~

4、加热快，不粘涂层容易清洗，还特设漏油盒，细节好

5、唯一不足是可能为了好看，锅盖有点轻薄，如果再厚一丢丢就好

想了解更多做法的童鞋可以给我留个评论点个赞哈，后期可以出更多食谱哈~

好啦~今天又到这里啦~~

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笔芯~~ 下次见～