一方食记 篇二：柳州篇丨全网累计销售超过7.8亿包的螺蛳粉，试吃六款后：只有一款征服了全公司的胃

创作立场声明：既然我们无缘看尽世间美景，但求一起尝尽各种美食，通过网购的方式，选购好吃的食物，并送出诚意满满的试吃体验。

当代90后榜上有名的三件日常：排位、追剧和嗦粉！

别问尤妹怎么知道，因为问的都不是90后！

而对于一个十足的吃货女子来说，嗦粉这件事自然要往前靠靠了。

所以今天我们的一方食记就要来嗦嗦那些粉了。

至于嗦什么粉呢？那自然是火遍柳州大街小巷的一碗螺蛳粉！

能让吃的人无法自拔，却让闻的人避之不及...

为什么这么说？

因为尤妹就是顶着被全公司嫌弃的风险，畏畏缩缩的开始这期的试吃体验～～（这里后话告诉各位朋友们，这里的真香现场到底有多香，给拍照的小哥都罢工去嗦粉了...难怪在坊间一直流传着一个说法：无论你多么抵触螺蛳粉，只要吃过三碗，准保你会拜倒在它脚下！ ）

好了，废话不多说， 进入我们今天的试吃主题，老惯例先来一波全家福，看看今天的主角都是哪几位：

NO.1：柳江人家螺蛳粉330g

柳江人家螺蛳粉广西柳州特产方便面粉速食米线麻辣味330g13.8元京东去购买

配料：干粉包、螺丝汤料包、香醋包、麻辣油包、木酸豆角耳萝卜干、酸笋包、腐竹花生包

煮的过程没有很臭的味道，就只有淡淡的味道，但是没想到吃起来确实十足的臭，是一款闻起来不臭但吃起来臭的螺蛳粉。

米粉描述：米粉是比一般米粉要更筋道一些，也能稍微粗一点。

配料描述：里面的酸笋和豆角都很酸脆，但是没有吃到萝卜干；腐竹是比较薄的那种，泡在碗里久的话嚼起来筋，没有很糙的口感。

汤底描述：汤汁比较清淡，没有很浓郁,但是很辣。

王炸试吃代表：

喵喵（小白代表）：第一口就辣到呛嗓子眼，第一包就这么辣，后面的我都不敢吃了..（喵喵是无辣主义者）

Lay（重口代表）：真的太臭了,都尝不出来什么味道，吃完舌尖会有麻麻的味道，然后粉能更筋道一些..

灰叔（挑刺代表）：臭味重，酸笋不是很酸啊，腐竹还特别硬，而且太辣太辣啦，没好欢螺好吃啊..

辣中带麻的口感，吃完后嘴唇都有些微麻的感觉，而且辣度也能稍重一些，整体来说味道偏臭，但却没有螺丝的味道；属于是一次性只吃一碗就够了，重口味者可入手

心动指数：三颗星

综合排行：第二名

NO.2：柳全螺狮粉300g

柳全柳州螺狮粉好吃的速食米粉米线方便面广西特产螺蛳粉300g12.8元京东去购买

配料：干粉包、螺丝酱料包、醋包、麻辣油包、螺蛳粉配菜、酸笋包、腐竹包、花生包、

上一包煮的时候味道不大，但在煮这一包的时候，刚打开酸笋包就闻到了一股臭臭的味道，不过没有很臭，是能接受的那种..

米粉描述：米粉比其他的量都要多，而且口感也很筋道。

配料描述：配料也特别的多，不论是酸笋、豆角还是腐竹（是比较大片的）、花生都挺多的，口感也很新鲜，吃起来脆脆的，配着米粉吃很开胃，有一点就是这个配菜包里面只有酸豆角和萝卜丁，没有木耳，木耳丝是在螺丝酱料包里面有一些。

汤底描述：汤底里面有少许的螺丝肉，喝起来不是很重口的那种，微酸和微辣。

王炸试吃代表：

喵喵：这个辣度对于我来说五星了，不过很过瘾，好吃！喜欢喜欢..

Lay：口感还行，但螺蛳肉不怎么好吃，吃了一碗很是开心，但吃不了第二碗了，因为有点油..

灰叔：这汤喝起来口味倒是不算很重，但怎么喝完嘴里留了一股油的味道...

从粉到配料都很足，很扎实的一碗 口感是微辣的口感，醋也不会很酸，如果喜欢吃醋的朋友，可以自己放一些醋，但要是整体说起来口感呢，是属于中下的。

心动指数：二颗星

综合排行：第三名

NO.3：三只松鼠螺蛳粉300g

【旗舰新品】三只松鼠_螺蛳粉/酸辣粉袋装桶装速食方便面泡面整箱粉丝米线螺蛳粉300gx2袋19.9元京东去购买

配料：干粉包、螺丝汤料包、醋包、麻辣油包、木耳酸豆角萝卜干、酸笋包、腐竹花生包

这个真的是所有的臭味都是由酸笋里面散发出来的，刚开始煮酱料包的时候基本没什么味道，但是将酸笋倒进去之后，整个臭味全都出来了。

米粉描述：米粉的粉偏软，弹性偏低。

配料描述：是这几款中配料最少的，而且酸笋、豆角都不是很脆，里面的腐竹是油炸而且比较小，不怎么好吃，特别要说的就是这个疯狂辣油是油泼辣子，吃起来辣味也很一般。

汤底描述：中规中距的汤底，不正宗，微酸，就没有什么别的味道了。

王炸试吃代表：

喵喵：三只松鼠竟然还有螺蛳粉？长见识了..闻起来比较臭，吃起来有点微辣，后味带点酸。

Lay：不好吃 不会再吃下一次了，特别是这汤汁喝起来像兑了水一样。

灰叔：咦！这是什么黑暗搭配，螺蛳粉该有的酸爽去哪了？

奔着三只松鼠的大名气买的新品，吃完之后觉得果然还是坚果最好吃了，因为这个吃起来完全就不像是螺蛳粉，而且总觉得臭味有些怪怪的说不出来，像里面的豆角吃起来有些老，很影响口感，所以其实不建议大家选择呢！

心动指数：零颗星

综合排行：第六名

NO.4：好欢螺螺蛳粉300g

好欢螺螺蛳粉（水煮型）广西柳州特产方便面粉速食米线袋装300g12.9元京东去购买

配料：干粉包、螺丝汤料包、醋包、麻辣油包、木耳酸豆角萝卜干、酸笋包、腐竹花生包

煮的时候味道是臭香臭香的，虽然外面办公室的小姐姐们都进来吐槽，把中间的门给关上了，不过吃的时候真没少吃...；另外，酱汤里面有螺丝肉，吃起来很新鲜。

米粉描述：米粉光滑有弹性，吃起来挺不错的。

配料描述：里面的酸笋口感很脆但不酸，腐竹的配料很足，不足的就是木耳的量很少...

汤底描述：汤底比较浓郁的，可能是有螺丝肉的原因。

王炸试吃代表：

喵喵：哇，这汤也太浓郁了叭！好吃是好吃但有点辣..

Lay：我最爱吃的牌子，一如既往的好吃，螺丝肉比第一款好吃多了，再配上微酸的口感...绝了

灰叔：刚入口是没有多大的辣味，嚼完之后辣味就逐渐在嘴里蔓延开来，还算正宗是比较耐吃的一款...

我的妈呀！太好吃了这个！！尤妹心目中的No.1：入口时并不会感觉辣，但是后味就比较的辣，吃在肚里稍有烧胃的感觉，但不会很过激；汤汁的话比较鲜，嗦几口粉之后来一口热汤，鲜美的汤碰撞舌尖的辣，真的太过瘾了，每一口都只想感叹生活是如此多娇。

心动指数：四个星

综合排行：第一名

NO.5：李子柒螺蛳粉 335g

李子柒广西柳州特产(煮食)袋装方便速食面粉米线螺蛳粉335g*3包39.7元京东去购买

配料：干粉包、螺丝汤料包、醋包、麻辣油包、菜包、酸笋包、腐竹包、花生包

看过李子柒那么多的视频，同款的产品还是第一次购买，所以还是比较期待的；煮的过程中是这几款中不论是煮还是吃的时候都不臭，只是有轻微的味道。

米粉描述：米粉是偏细一点的，但是口感还是挺爽滑的。

配料描述：里面的配料都很新鲜，腐竹（比较薄）真的是特别筋道，尤妹是将一半倒入锅里煮，一半是直接撒在上面的，结果煮进锅里的腐竹吃起来还特别筋道，没煮的就是脆脆的口感，还挺不错的。

汤底描述：汤属于中度浓郁，有些酸酸的口感。

王炸试吃代表：

喵喵：我要推翻！这个！！快！给我链接！不臭不辣，越吃越好吃啊！（吐槽：果然是小白，不辣不臭是什么螺蛳粉？）

Lay：excuse me？这是螺蛳粉吗？我感觉自己再吃米线...这味道也太轻了吧，不臭不酸也不辣。

灰叔：吃完这几款螺蛳粉之后，我都快忘记了正宗的螺蛳粉是什么味道的了！

吃过最不辣的螺蛳粉没有之一，汤底虽然还算浓郁，但是整个吃下来是一点辣味也没有，酸度也是微酸的，很受女孩子喜欢，最主要的是不是特别臭，自己在家煮也不会有什么影响。

心动指数：三颗星

综合排行：第四名

NO.6：螺霸王螺蛳粉268g

螺霸王自热螺蛳粉（原味)广西柳州特产自煮自热火锅懒人即食方便速食268g16.9元京东去购买

配料：干粉包、螺丝汤料包、醋包、麻辣油包、老坛酸笋包、酸豆角黑木耳萝卜干包、腐竹包、花生包、鹌鹑蛋、大豆拉丝蛋白条

没注意买成了自热型的螺蛳粉，所以在自热的过程中，感觉也不到什么臭味，只有在打开酸笋的时候闻到了比较重的臭味。

米粉描述：这应该不是米粉，是米线吧，很细的粉，应该是为了方便自热吧。

配料描述：和之前的配料比多了一个大豆拉丝蛋白条，口感就和水面筋是差不多的，酸豆角是蛮好吃的，相比较下来，腐竹和酸笋就有点差强人意了：腐竹吃起来不够筋道，酸笋也没有那么脆。

汤底描述：是偏酸的口感，味道轻不是很浓郁。

王炸试吃代表：

喵喵：（吃前）自热的能煮熟吗？（吃后）这个煮的也太软了吧，吃起来没什么嚼劲啊！

Lay：这一碗怎么看起来像是酸汤挂面的赶脚，里面的鹌鹑蛋也太难吃了吧！像是过期的..

灰叔：总体上味道不是很重，感觉没有螺蛳粉的那种味道，太像方便食品了；汤有点酸，比较开胃..

吃过最不像螺蛳粉的螺蛳粉，首先它的粉就很像，吃起来完全就是像米线，没有吃螺蛳粉的感觉，再加上可能是自热的原因，整个吃起来就不是很香的那种，所以各位买的时候不要买自热型的，还是买袋装的自己煮会好吃一些。（尤妹吃过袋装水煮型的，比这个自热的好吃多了）

心动指数：1颗星

综合排行：第5名

总结：

吃完这几种牌子之后，尤妹觉得最好吃的两款是好欢螺和柳江人家，螺霸王可能是由于买的时候买成了自热型的，反正是没有袋装的好吃所以建议不要购买自热的（自热的不够入味）；而李子柒的那款呢，虽然味道什么并不是特别出色，但是对于受不了臭味的女生来说（比如我们的螺蛳粉小白喵喵就超喜欢吃），却是十分受欢迎的；最后要说的就是三只松鼠的了，最不推荐的一款整体口感都很一般。

排行榜：

柳江人家：第二名

柳全：第三名

三只松鼠：第六名

好欢螺：第一名（征服全公司）

螺霸王：第五名

李子柒：第四名

嗦粉小贴士：

一般来说要想螺蛳粉好吃，很关键的一步就是要煮的好吃，而关于煮的方式分为水煮和干拌两种：

水煮法：

（1）将干米粉直接放入水中煮约10分钟，煮到能用筷子夹断或者尝下米粉中间无夹生即可☞将米粉捞出后再碗中备用☞将煮干米粉的水倒掉☞锅中加入500毫升清水煮沸（约一瓶矿泉水的量）加入螺丝肉、酱料包煮沸☞煮沸后将米粉放入锅中约煮两分钟（将煮沸的汤底直接倒入备用的米粉中）☞装碗后放入竹笋、腐竹、花生等配料☞依据个人口味再加入辣椒油和醋☞搅拌后就可以吃了

（2）将干米粉直接放入水中煮约10分钟，煮到能用筷子夹断或者尝下米粉中间无夹生即可☞将米粉捞出后再碗中备用☞将煮干米粉的水倒掉☞锅中加入500毫升清水煮沸（约一瓶矿泉水的量）☞煮沸后将所以配料全部放入锅中☞煮沸后将米粉放入锅中约煮两分钟（将煮沸的汤底直接倒入备用的米粉中）☞装碗后就可以吃了

干拌法：

将米粉冷水下锅煮至沸腾☞调中火煮8分钟捞出待用☞水倒掉☞在注入冷水和煮过得米粉同煮1-2分钟后☞捞出滤干水放入碗中☞加入配料（根据个人口味加入辣椒油和醋）☞搅拌均匀后就可以吃了

Tips：

（1）、不论干拌还是水煮，建议提前将干米粉用冷水浸泡1个小时左右，口感会更好。

（2）、网上购买的螺蛳粉一般没有青菜。鹌鹑蛋、葱花香菜等，所以可根据个人口味可自行搭配。（尤妹选的这六款只有螺霸王里面自带了鹌鹑蛋，剩下的几款里面的鹌鹑蛋都是自己准备的）

（3）、在煮的过程中，尤妹将水煮法两种都试了一下，对比之后，觉得还是第二种方法做出来的螺蛳粉更加的入味，吃起来更加的酸爽。