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自制免烤小甜品,香滑细腻、Q弹美味,热量超低吃完不必担心长肉

辛墨墨的小食光 11-26 13:28 + 关注


自制免烤小甜品,香滑细腻、Q弹美味,热量超低吃完不必担心长肉


说起甜品就立刻让人想到烤箱、各种工具以及一系列的食材,而且还要经过繁琐的制作才行。其实甜品也分好多种类,除了面包、蛋糕和饼干还有一款非常简单的布丁哟!做布丁不需要用到烤箱,用到的食材也超不过四、五种,就算是从没接触过烘焙的新手也能操作自如,绝对零失败!


自制免烤小甜品,香滑细腻、Q弹美味,热量超低吃完不必担心长肉


布丁的口感就好像我们平时吃的果冻一样,大多数也是以水果为主来制作的,那今天咱们不妨换个应季食材,用紫薯来做一款紫薯布丁。紫薯中含有蛋白质、淀粉、果胶、维生素以及多种矿物质,其中的花青素对很多疾病都有预防和治疗作用,丰富的纤维素可促进肠胃蠕动,排出体内有毒物质,具有减肥瘦身的作用。那这款紫薯布丁的热量并不高,吃完也不必担心长肉,而且成品颜值爆表,细腻香甜、Q弹美味,一口一个好过瘾呐!


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【紫薯布丁】

所需食材:紫薯100克 牛奶180克 吉利丁片12克 糖15克


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制作步骤:

1.将紫薯洗净刮去外皮,然后切成片或块状装盘上锅蒸至软熟,这一步也可以用微波炉操作。


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2.利用蒸紫薯的时间将吉利丁片用冷水浸泡十分钟左右,使吉利丁片变软。


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3.取出蒸好的紫薯加入糖,碾压成紫薯泥备用。


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4.取一个小锅倒入牛奶,再将泡软的吉利丁片放到牛奶中,锅坐炉上开小火。


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5.边煮边搅拌,不必等牛奶煮沸,待吉利丁片完全融化后即可离火。


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6.将煮好的牛奶和紫薯泥一同放进料理机中,打成细腻顺滑的紫薯牛奶浆,想要追求成品更细腻的效果可以过一遍筛。


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7.取一个玻璃碗或适量大小的模具,在底部铺上一张油纸,四周涂抹一层食用油。将紫薯牛奶倒入容器中,放进冰箱冷藏四小时以上时间。


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8.待紫薯布丁完全凝固定型后取出,用小刀沿着玻璃碗壁划一圈,倒扣出紫薯布丁,撕掉油纸后切成小块食用即可。


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9.一款细腻香甜、Q弹美味的紫薯布丁就做好了,是不是很简单?赶快试试吧~


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小贴士:

吉利丁片又叫鱼胶片,是从动物的皮或骨头中提取出的一种天然胶质,可放心食用。吉利丁片要提前用冷水浸泡变软,也可以用等量的吉利丁粉代替,直接倒入牛奶中小火加热至完全融化即可。紫薯本身就是甜的,所以糖的分量不必太多。

您喜欢这款紫薯布丁小甜品吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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