像买白菜一样买花，像养猪一样养花(小白买花实操指南)

前不久，我因为工作的关系去了趟昆明斗南花市。作为全国乃至全亚洲最大的鲜花交易市场，斗南花市的规模和专业化程度都远不如荷兰。一定程度上，这是国内的鲜花交易市场不够大所导致的结果。

阿姆斯特丹的水上鲜花市场

荷兰阿斯米尔鲜花拍卖市场（Flower Auction Aslsmeer ）。阿斯米尔是世界上最大的鲜花交易市场，世界上有80%的花卉产品来自这个市场的交易

记得曾经看过一份报告，说国内鲜花市场中日常用花和礼仪用花的比例为3:7。而在欧美等西方国家，情况则完全相反，日常用花所占的比例达到了鲜花市场的70%甚至更多。整个鲜花市场的交易规模也比中国大得多。

目前在国内，礼仪用花大多是商业花礼，比如现在情人节、生日、纪念日、母亲节等节日用来送人的花礼，还有不少会议、会场的布置用花，甚至包括婚礼用花，这些都属于礼仪用花。

日常用花，则是人们会在日常生活中买来自用的鲜花，一般摆放在家里或者办公室。伽罗生活一向希望为各位提供有用的家居生活意见，因此我们这篇文章讨论的也主要是家庭用花。

鲜花、花器和家居环境如果能恰到好处地搭配，会呈现“锦上添花”的效果。在这张图里，沙发抱枕的花朵图案和洋牡丹遥相呼应，玻璃花瓶又和茶几的玻璃面有很好的衔接

鲜花不仅能作为家里的点缀，也可以承担家居陈设的功能

用松树枝和松果做成的小组件，营造出的圣诞氛围一点儿也不比大棵圣诞树差

这么一大捧色彩丰富的鼠尾草摆在家里，一下就让人有置身乡间花海的感觉

中国市场的日常用花目前占比少，我猜想可能是观念的原因，大多数买花的人可能只是会有“要在比较重要的日子买花送人”的意识，而没有在日常生活用鲜花装点家居环境的习惯；更有可能是因为大家对鲜花没有相关的知识储备，毕竟鲜花也算是活物，很容易出现不小心就养死的局面，导致大家对养花都提不起信心。

而互联网上的花艺知识水平参差不齐，专业的花艺课程又太过昂贵，对普通人来说，很难找到一份完整详细、专业实用的鲜花选购和养花指南用来参考。

为此，本文通过一一解答去哪里买、买什么、怎么养护、怎么搭这几个问题，为各位奉上一篇极易上手实操的家庭鲜花选购养护指南。

去哪里买？

要买鲜花，最简单的方式就是打开万能的某宝，搜索鲜切花，选个靠谱的同城商家进店选购下单即可。店家一般会通过快递或者闪送的方式将鲜花送到你手中。

如果中意的店铺在异地也不用担心，如今物流业发达，冷链运输基本能够实现发货后次日收花，同时也不会影响鲜花的状态和存活时长。

除此之外，还有不少电商正在进入鲜花领域，这两年很火的花点时间、花加plus自是不必说，京东近期也在试图进入鲜花零售行业，有需要的朋友可以去这些平台云购物。

如果想实地买花，直奔本地评价不错的花店也是个可行的办法。

作为买花新手，去花店买花最大的好处，就是能够从花店的花艺师或者店员那里了解到一些基础的花艺知识。不仅如此，花艺师还能在面对面交流沟通的过程中根据你的喜好为你推荐花材，能极大降低新手买花的门槛。

一家好的花店，不仅要能给顾客提供优质的花材，店面的布置和空间陈列也会让感觉到赏心悦目

要说缺点嘛，那就是花店的各项成本累加起来，会导致你买到手的花单价都比较贵。

作为市场狂魔，我个人最喜欢的买花途径，就是直接上本地的花卉市场买。

以北京为例，我最常去的两个花市是东风国际花卉市场和王四营桥花花世界批发市场，地图导航都能直接搜到。不过去之前得先留意营业时间，规模比较大的花市一般中午都是不对外营业的。

从批发市场买来的花，便宜是毋庸置疑的优点。一扎质量不错的玫瑰，20枝的价格一般不会超过50块钱，是不是要比动辄一枝玫瑰10块的花店便宜多了？

不过对于新手来说，花市也有一定的不便之处。

首先是交通。花市大多都在城市的郊区，公共交通出行不是很方便。

其次是数量。批发市场的花都是按扎售卖，一扎基本上都是20枝。

如果你在花市同时想买好几种花搭配在一起，那么你只能先买一扎这种花，再买一扎那种花，再加一扎别的花……最后很可能一买就是大几十枝花，家里摆不下不说，拿回家也不太方便。

鲜花批发市场的花，基本都是这样一扎一扎包好售卖，很少有能单支购买的

另外，在花市买到的花，并不会直接变成网络上那种文艺的花束，需要你自己回家对鲜花进行清洗、打理和修剪（需要自备剪刀和玫瑰去刺钳），才能最终呈现出网络美图的效果。

运输过程中有受损的枝叶和花朵，都要及时修剪

看到一枝枝花在自己手中变得更美，实在是一件很有成就感的事

虽然列了这么多花市买花的缺陷，但我还是最推荐新手去花市买花。因为鲜花批发市场低廉的价格、热闹的市场环境、琳琅满目的鲜花陈列，非常容易让你鼓起勇气买下一束花，迈出用鲜花装点生活的第一步。只要忙得过来，摊主们也会为你一一介绍各种鲜花知识，这又何尝不是一种闲逛的乐趣和学习的过程呢？

买什么？

无论是世界级的花艺大师，还是一家普通小花店里的员工，在完成自己的花艺设计和向顾客推荐时，都会尽可能采用本土、且具有时令性的花材。我们买花的时候，也完全可以按照这个思路，尽量买一些本地且正当季的花材。

至于为什么要这么做，原因再简单不过了：因为鲜花除了生产成本，更大的成本是来自运输。

所以同一种花，当地的花材一般都比较便宜。比如国产花一定比进口花便宜（当然进口花价格高也包含其他因素），京郊农场种的花在北京的市场上，也会比从昆明运来的花便宜。

同样的道理，由于在同一时间段大批量上市，时令鲜花也会比反季进口鲜花便宜不少，而且质量可能更好。

比如现在正流行的郁金香，秋冬季节大量上市时，批发市场里一扎20枝卖40块钱。如果大夏天要买郁金香，只能掏70块钱买10枝一扎的进口郁金香，很有可能还会有价无市。

理解了上述思路，买花这件事情就变得容易多了。

冬天买洋牡丹、郁金香、腊梅、北美冬青、雪柳、山茶花、马蹄莲……

山茶花

马蹄莲

春天可以买香雪兰、虞美人、芍药、桃花、栀子花、茉莉花、杜鹃花、虞美人、风信子、铃兰……

虞美人

芍药和牡丹经常让人傻傻分不清楚，市面上售卖的芍药和牡丹也基本上都是同一种花。但不管是芍药和牡丹，都的确称得上“花开时节动京城”了

芍药、蝴蝶兰、乒乓菊，都是夏天常见的花

夏天自然要买睡莲、荷花、莲蓬、大飞燕、中国桔梗、紫罗兰……

多色紫罗兰

炎炎夏日，荷叶和莲蓬无疑是一种自带清凉感的花

秋天除了菊花、大丽花、大花惠兰、朱顶红、彼岸花……

秋风起，煮蟹、赏菊、热上一壶好酒，再惬意不过了

大丽花

除了上面列举的这些时令花卉，还有一些超长待机、全年在线的花，比如绣球、玫瑰、洋桔梗、康乃馨、百合、小雏菊、向日葵……全年任何一个时间点，这些花都有大量的货源可以购买，同时还能保证有不同的颜色和品种可供选择。

雏菊

向日葵

比如绣球，最常见的就有白色绣球、粉色绣球、浅蓝色绣球、深蓝色绣球、绿色绣球、秋色绣球。在这些颜色的基础上，又分重瓣绣球和普通绣球。同时，我上面提到的这些所有的绣球，又分国产绣球和进口绣球。

蓝绣球花

白绣球花

再比如玫瑰，光国产玫瑰，常见的就有卡罗拉、黑魔术、影星、雪山、蜜桃雪山、糖果雪山、粉红雪山、桃红雪山、粉佳人 、红唇、海洋之歌、艾莎、小白兔等等几十甚至上百个品种。再算上多头玫瑰，进口普通玫瑰，进口花园玫瑰的品种，如果一周买一样，估计一年也买不全所有的玫瑰品种。

玫瑰花

按照时令鲜花+全年鲜花的搭配，这样一通排列组合下来，是不是就已经出现很多个可选的买花方案了？

怎么养？

鲜花养护是一个说难也难，说简单又非常简单的环节。很多人对鲜花的爱，很有可能就是折在了这一关上。

1. 醒花

如果是网购的鲜花，收到花之后的第一步不是修剪，而是醒花。经常在网上看到有很多人反馈自己网购的花养两天就蔫了，除开花材本身的质量问题，更大的可能性就是因为没有醒花。

鲜花经过长途运输，特别是在高温时节，会出现垂头萎蔫或脱水现象，而醒花就是让鲜花从脱水休眠的状态下醒过来。一般的做法是：将花梗末端剪去少许，再把鲜花全部浸在深水里，同时要让花头露出水面。一般花枝浸水2小时以上，花头就会慢慢挺立，枝叶也会重新变得鲜艳挺拔。

就算是自己从花市或者花店现买回来的花，虽然不必醒花，但是回家后尽快用深水把花养起来，也能对延长鲜花的存活时间起到一定作用。

鲜花买回家后，最重要的一步就是让有些脱水的鲜花补充水分

2. 修剪养护

醒好的花装瓶前，要清洗花杆和剪枝。第一次剪枝要剪5厘米以上，斜45度剪，同时去掉多余的叶子。每枝花只留最靠近花头、也就是最上部的1-2片叶子，其他叶子都要去掉。叶子会多了会影响花头的有效吸水。特别是像绣球这种本身极其容易脱水的花材，一定要把所有的叶子全部去掉。

鲜花的修剪过程，看着是不是有点脏乱？所以不少花艺师常常会自嘲，自己干的其实是体力活

还要注意水位的控制，千万不能让叶子浸泡在水里，不然容易有细菌污染导致花杆发烂，影响鲜花的存活时间。

有条件的话，最好是每天都给花换一次水。每次换水，要仔细清洗杆子和花瓶，剪掉花杆底部1-2厘米，减少细菌滋生。

花瓶中的水位控制很重要，花朵和枝叶都千万不要浸到水里

通常情况下，鲜切花的存活时间为一个星期。天气炎热时，花期会更短；天气冷，花期也会一定程度延长。

3. 保鲜剂

一般来说，除了大的花卉批发市场之外，大多数卖花的商家都会附赠一两包鲜花保鲜剂。关于保鲜剂，不少人也有一些迷思，比如保鲜剂到底应不应该用？怎么用？是不是用了鲜花保鲜剂就不用给花换水了？

鲜花保鲜剂的最大功效，是有消毒杀菌的作用——通过减少花瓶内细菌滋生，鲜花保鲜剂可以有效延长花期，还能保持花瓶内水质清洁，增强整瓶花的观赏性。

只要养护得到，鲜花的花期基本都能保持在一周以上

简单来说，鲜花保鲜剂其实是让养花的人偷懒用的。日常养护的时候，如果没有鲜花保鲜剂，需要每天都给花剪枝换水一次；有保鲜剂的，两天换水一次即可。

常见的鲜花保鲜剂基本都有小包和小桶两种包装。家用的话建议最好买小包。一瓶花刚好用掉一包保鲜剂，非常简单懒人。桶装大多是花店在使用，一平勺保鲜剂兑一升水，还需要自己配备量杯和量勺，光准备就够麻烦了。

市面上的鲜花保鲜剂主要是可利鲜、花之寿、花生命这几个品牌，彼此之间没有太大差异，大家按需购买即可。

怎么搭？

如果上面说的这些问题你都已经全部了解，那么接下来你要考虑的自然就是鲜花的搭配问题了。

这里的“搭配”有两层意思：

一是花儿和家居环境的搭配。据我所知，有不少人买花的时候都会有这样的顾虑，纠结鲜花的色彩或者形态没办法和自己家的风格搭配。

这一点其实大可不必担心。作为一种生长在自然环境的生物，鲜花的最大魅力之一，就是可以在各种环境里都让画面非常和谐。

所以不管你买的花是什么颜色，什么风格，鲜花都能很好地和你的家居环境相融合，给你一个更有个人特色和生气的家。

怎么样，是不是每种家居风格和鲜花都能搭？

如果有条件，也可以在家里试着打造一个小小的鲜花角。置身花海的感觉，应该没有人会不喜欢

二是鲜花色彩和形态的搭配。对于职业花艺师来说，鲜花的搭配是一项同时需要审美天分和后天练习的技能。不过作为鲜花爱好者，我们只需要基本掌握一些技巧，就能给搭配出一束好看的花束。

首先我们来简单引入几个概念：▼

1. 色相、明度、纯度

色相就是色彩的外貌，是区分不同色彩的主要依据。明度就是色彩的明亮度，也就是色彩的深浅变化。纯度是指色彩的饱和或者说鲜艳程度，也被称为饱和度。

18色相环图，有兴趣的话可以自己把这些色相随意组合搭配，相信能给你带来不少灵感

将这些概念运用到鲜花色彩搭配上，你在买花的时候就需要思考这个几个问题：▼

① 我要什么色系？

② 整体要亮一点还是暗一点？

③ 色彩要浓一点还是淡一点？

只要你心里有了这三个问题的答案，买花的时候就不会担心挑花眼了。

2. 主色、副色、辅助色

根据色相环，可以得出常用的色彩搭配方法有同色系、邻近色、对比色、互补色搭配。

绿色系的花材搭配

邻近色、对比色、互补色，都是常见的色彩搭配方法

但是在实际操作中，还是要注意控制每种色彩的比例。最简单懒人的方法是，主色、副色、辅助色的比例大概控制在6:3:1。

注意：一个主色，并不是只能使用一种花材，同一主色也可以用不同明度和纯度的花材来组合表现。

大面积的粉色和秋色（下图），都是用多种同一色彩的花材组合而成

3. 团状花材、线状花材、雾状花材、特殊花材

团状花材完整的花朵或叶子比较大，有重量感，如玫瑰、荷花、向日葵、非洲菊、菊花、百合花、康乃馨、月季等。

菊花、玫瑰和洋桔梗，是最常用的团状花材

线状花材主要有植物的枝条、根、茎、长形的叶片、蔓状的植物以及长条形或枝条形的花。如剑兰、吊兰、文心兰、龙枊、椰芯叶等。

叶材枝条的自然姿态，能让花艺作品有非常灵动的空间感

雾状花材，通常是以无数个个体很小的花以松散或紧密的形态集结而成，如满天星、情人草、勿忘我、黄栌等。

不管是单一花材的组合，还是和其他花材搭配，雾状花材都能给人一种柔软的云雾感

特殊形态花材的花材一般是指形体较大、花的形态奇特、容易引人注目的花材，如天堂鸟、马蹄莲、帝王花、红掌等。

帝王花大多来自南非，不仅造型霸气，花期也特别长，干枯后也可以拿来做干花，是近几年很流行的进口花材

4. 主花材、副花材、补花材

主花材是指最重要的花材，名贵的，硕大的，比较抢眼的材料。副花材常用作造型的架构搭建和轮廓填充，对主花材起烘托和协调作用。补花材能够有效的增加作品的律动感和节奏，同时填充作品的负空间。

把3和4两个概念一理顺，我们就很容易得出结论：团状花材约等于主花材，线状花材约等于副花材，雾状花材约等于补花材。特殊花材既可以作为主花材，既可以作为主花材，也可以用作补花材。

同样的，主花材、副花材、补花材的比例大概控制在6:3:1。一束花里的主花材或补花材，也并不是单指某一种花材，也有可能是承担主花或者补花功能的几种花材。

一个画面里，能最先捕获人们视线的，无疑就是主花。主副补花材的空间和比例搭配看起来很复杂，只要多加练习，其实很容易掌握

另外，在搭配鲜花的时候，也要适当添加一些叶材。叶材的使用不仅能使花束的色彩层次更丰富，有些时候还能辅助花束的线条和整体结构塑造。毕竟有句老话说得好，“红花还得绿叶配”。

常见的叶材有各种形状的尤加利、银叶菊、雪柳、龟背竹、排草、芒叶、栀子叶等。

尤加利圆叶、尤加利蓝宝贝、尤加利果、小米果、再加几枝重瓣百合，也能组成一束好看又独特的花

所以在实际买花的时候，只要先想好色彩的色系和感觉，有个大概方向，同时记住主副补花材的比例关系，再按照形态来区分和购买鲜花，就很容易最终组合成一束你想要的花了。

如果你实在记不住这些概念，也没有关系，记得上课的时候老师常说，“花是随心草”。一个人选择的花，一定程度上能够表明他的喜好和性情。如果你完全随着心走，按照你当下的心情来选择和搭配一束花，那么那束花就是最适合你和你的家的。

由于篇幅限制，高质量鲜花的挑选，花材和花器的搭配，花束的简单制作，插花的基础方法和风格，鲜花的急救方法等知识，没有办法在一篇文章里写完，希望之后有机会再为大家一一介绍。

END