柏觅红酒 | 谁说旧世界的酒是老顽固，今天我带着它来了！

被忽视的西班牙葡萄酒

西班牙葡萄酒是被世界忽略的旧世界，更被很多中国人忽略，要不是在国内有很多相对比较便宜的桃乐丝葡萄酒卖，可能西班牙的葡萄酒就不会被人提起了。要知道，西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒。

对于选酒我一直包容性很广，不会因为这个国家没有那么出名或是这个酒庄平平无奇就忽视掉去感受酒款的本真，要知道选酒最重要的就是酒本身，在没有开瓶之前，你永远不知道它会带给你什么惊喜，就像今天我要分享的这款酒一样。

这是西班牙的一款丹魄，现在正值适饮期。这款酒其实是有些出乎我意料之外的，因为在我的印象里，旧世界的葡萄酒一直就是那种内敛又深沉的存在，需要你去慢慢品，慢慢尝，才能发现他的魅力。

而今天这款重新刷新了我对旧世界葡萄酒的看法的，原来它也可以这般热烈张扬、清新纯净，简单又让人上瘾，完全就是初恋的感觉。

它是怎么来的？

一直关注我的朋友肯定知道，我们之前分享一款巴卡斯城堡干红，是通过盲品中选出来的综合评价最好的一款，其实当时这款丹魄也在其中，并且那一次盲品它的评价也很高。

最让我印象深刻的一点就是，开瓶后香气非常明显，不是一点香，是非常香，新鲜又纯净，要不是知道它是一款干红，光凭气味我都要以为我在喝一款甜白了。

我对这款酒的定义是这样的：香气纯净、果味新鲜，开瓶就能感觉出来，非常不一样，一口下去，仿佛打开了潘多拉的魔盒，各种新鲜的果味就这样在口中爆炸开来。怡人的芳香伴随着油润的质感，缓缓地滑行在口腔的每一个角落，久久不散~好喝！

我的建议

这款丹魄是新派酒，相比以长时间橡木桶陈年时间取胜，新派酒更多强调的是单一园的风土，它产量极少但品质超高。新派讲究的是新鲜和香气的纯净度，强烈、新鲜、非常不一样。所以如果你预算不高，又钟情于那种富有特色的口感，这款酒会是一个绝佳的选择！

西班牙里奥哈丹魄葡萄酒

西班牙里奥哈丹魄葡萄酒

葡萄酒种类:干红

容量：750ml

酒庄：西班牙印象酒庄

适饮温度：16~18

醒酒时间：20-25分钟

酒精度数：13.5%

产区：西班牙》里奥哈

葡萄品种：100%丹魄

亮点秒懂

1、西班牙名庄

这款酒出自西班牙印象酒庄，到现在已经是第六代了，是西班牙历史名庄，酒庄以“创新、研发、发展”为宗旨，酿造风味独特的葡萄酒同时，也严苛把控着葡萄酒的质量。

2、西班牙王牌产区—里奥哈

作为西班牙唯二DOCa产区之一，里奥哈堪称西班牙葡萄酒的一张名片。里奥哈葡萄酒优质原产地有600余家酒庄，数以万计的酒款，一贯的高品质及丰富的多样性，是里奥哈不变的追求。

3、风味解读

它最大的特点就是：无可替代的新鲜果味和纯净香气。浓郁、活跃的芳草植物香气，强烈的新鲜红水果香味、如草莓、树莓，浓郁的花香紫罗兰，还有黑莓的香甜。口感圆润饱满，酒体活跃平衡，绵密柔滑的质感，纯净立体的结构，你一喝便知。

4、走心推荐，酒美价优！

作为一款不同寻常的丹魄葡萄酒，我非常推荐你们选它，【高颜值+高性价比+超棒的口感】，这款酒既适合秋冬时节聚餐一起分享，也非常适合春夏外出郊游饮用，口感的包容性非常大，真的买它准没错！

风味秒懂

风味特征：紫罗兰、草莓、黑莓、树莓

这款酒是新派，而新派讲究的就是香气的纯净度，强烈、新鲜、非常不一样，开瓶就能感觉出来，这款酒就是这样；

就好像第二眼美女，初闻貌不惊人，然而，一口下去，仿佛打开了潘多拉的魔盒，各种新鲜的果味就这样在口中爆炸开来~

紧接着喝进口中，这些怡人的芳香立刻变得开放而浓郁起来，仿佛被无限制的放大了一般！酒液带着油润的质感，缓缓地滑行在口腔的每一个角落。咽下去后，一种纯净的芬芳气息蒸腾而上，久久不散~这支果味新鲜的丹魄用来搭配芝士、沙拉、白肉和鱼肉是最好不过了，红色水果的清新，也使菜肴变得更加鲜美可口~

酒款详情

1、酒庄—西班牙印象酒庄

西班牙印象酒庄始创于1893年，到现在已经是第六代了。现任庄主胡安.鲍蒂斯塔.加西亚(Juan Bautista Garcia) 出生于1980年。2008年，年轻的胡安.鲍蒂斯塔在继承了父亲酒庄后，革新了以“创新、研发、发展”为宗旨的印象酒庄。

胡安直思考为什么红酒消费水平在逐年下降。他唯一迷恋的事情是，通过不断努力和辛勤劳动去寻找方法达到他理想目标:一支可以让消费者真正享受的，令人喜爱的红酒。应该怎么达到这个目标呢?

这个回答是很清晰的:酿制与众不同的、突出的、更加时尚的和充满果香的、口味浓郁的葡萄酒，再加上引领时尚潮流的印象酒标。这些都会吸引到现在的年轻消费者。把这样一支美酒带给新消费者和潜在的消费者，让被它吸引的人可以品尝到它的魅力，运用正确的理念去品尝红酒的魅力。

印象酒庄是一个家族酒庄，包括它的拥有者和管理模式。注重于酿制葡萄酒的质量，并把里奥哈传统的酿酒工艺和现代酿酒技术相结合。致力于为消费者服务，同时这也是酒庄发展的方向和基础。

酒庄荣誉一览：

著名世界品酒大师罗伯特·帕克给予了印象酒庄整个系列极高的评价，并为整个系列写下过热情洋溢的酒评。

2、产区—西班牙王牌产区-里奥哈

对于葡萄酒爱好者来说，一定不会对里奥哈感到陌生，作为西班牙唯二DOCa产区之一，里奥哈堪称西班牙葡萄酒的一张名片！

要知道能获得DOCa（葡萄酒优质原产地）的名称可不是一般产区，这项“法定认证”的相关酿造规定是全欧洲最为严格的。而里奥哈是最早获得认证、历史最悠久的葡萄酒原产地。

对品质的要求从一而终的同时也没有忘记与时俱进，里奥哈更新了陈年要求、增加了单一园、大区酒和村级酒，以及起泡酒等多重酿造规定。既完善了法规，又保证了酿酒师们发挥的空间。所以，不论是传统老派还是创意新派，里奥哈为葡萄酒爱好者们带来更多样的选择及可能性。

一直觉得红酒的水颇深，然而买产自里奥哈优质原产地的酒你却完全不用担心。如果你是葡萄酒小白，选择里奥哈，认准背标买准没错。

3、葡萄品种—火一般的丹魄

西班牙红酒充满了西班牙热辣的性格，就像斗牛士一样力量强劲、像弗拉明戈舞者一样热情似火。西班牙红酒的风味很大程度上源于一种特殊的葡萄：西班牙丹魄(Tempranillo)。

丹魄（Tempranillo），西班牙当之无愧的葡萄品种之王，西班牙人自2,000多年前便开始用它酿造葡萄酒。丹魄酒颜色呈石榴红或者宝石红，拥有典型的黑莓、香料、皮革等偏黑色系的香气。

得益于西班牙热烈的全年光照，丹魄可以在比较短的生长时间里就拥有了非常集中和浓郁的口味，很高的单宁含量以及丰满的酒体，这些特点使得丹魄特别适宜制作陈年葡萄酒。并且性价比很高，并可与多种食物轻松搭配，风味独特。

知识小节

如何看懂西班牙酒标？

西班牙的一大特点是，许多酒庄都会帮消费者熟化好葡萄酒，包括在橡木桶中的熟成和在酒瓶中的陈年。这意味着到达消费者手中的葡萄酒已经达到了适饮期，毋需再窖藏，也节省了消费者的窖藏成本。

西班牙亦是欧盟成员之一，所以其葡萄酒的质量等级划分与法国和意大利的非常相似。

西班牙葡萄酒的质量由低到高分别为：日常餐酒（VDM，Vino De Mesa）、优质日常餐酒（VC，Vino Comarcal）、优良地区餐酒（VDLT，Vino De La Tierra）、法定产区酒（DO，Denomination De Origin，与法国 AOC 相当）以及优质法定产区酒（DOCa，Denomination De Origin Calificda）。

DOCa 是西班牙葡萄酒的最高等级，目前符合 DOCa 标准的产区有里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）。