即便翻车都巨好吃的南瓜鸡肉焖饭,香到你怀疑人生!
最近几天温度与日俱下,人也变懒了,就想做个肉菜一锅出的懒人焖饭,谁料家属个笨蛋买错了南瓜,出水太多,越蒸越黏,焖饭差点变泡饭!饭盛出来南瓜都碎的没影了,结果尝一口,我的天呐,太好吃了,一粒米上都包裹着南瓜的香甜,特别润!就好像太阳煮散在里面,吃完浑身热乎乎,整个人充满了能量!即便翻车都翻的这么好吃的菜谱,必须广而告之!
做法简记:
1
南瓜去皮切块,干香菇泡发,洋葱切小块。鸡腿能去掉骨头最好,吃的时候比较爽。
鸡肉用盐、白胡椒、料酒、姜片腌制十分钟。如果你和我一样做便当,头天晚上就可以把鸡腿腌上放冰箱。
2
起锅烧油,先把洋葱炒出香味,再下鸡肉翻炒到变色,然后放泡发的干香菇和南瓜。放2勺酱油 、1勺蚝油,翻炒均匀。最后添水煮沸。水量的多少要看你要蒸多少米,要比平时蒸米饭稍多一点点。关火后尝一尝,汤的味道比平常炒菜稍微咸一点的,做出来的焖饭味道才正正好。
3
大米淘洗干净,和菜汤一起倒电饭锅里,按下【煮饭键】,OK!
之前做南瓜焖饭,我都是用的那种颜色偏灰绿,像蒙了一层雾似的贝贝南瓜。它的口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯,几乎没什么水分,吃着很面,甚至有点噎得慌。即便煮的再狠也还是一块一块的。
贵的贝贝南瓜长这样↑↑↑↑
而这次,家属瞅便宜买了本地种的长条南瓜。
便宜的长条南瓜长这样↑↑↑↑
这种长条形的南瓜是清甜挂,水分大,稍微一煮就全散掉了,而且越焖出水越多。所以即便没有搅拌,盛出来后南瓜也没有个正形,碎的都找不见了,跟米饭一起黏黏糊糊的。
可是味道却出人意料的好吃,虽然看不到南瓜了,每一口都是有南瓜的存在感。它黏附在米饭上、鸡肉上,让每一口饭都鲜香中带着清甜。比之前任何一次做的都好吃!
最后总结一下,想吃粒粒分明,甘甜香面的焖饭,就选圆滚滚的贝贝南瓜。想吃黏黏糊糊,被同事怀疑加了什么特殊香料的,却死活看不出来什么门道儿的焖饭,就选最便宜的长条南瓜~恳请那些做啥啥失败厨房小白们,不妨试试这个南瓜鸡肉焖饭,这肯定是你们人生的滑铁卢,啊呸,是人生的里程碑,帮你打破百分百做饭难吃诅咒哦~
本文经豆蔻食记授权发布,原标题:即便翻车都巨好吃的南瓜鸡肉焖饭,香到你怀疑人生!,作者:一枚甜薄荷,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。
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