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爱吃鱿鱼千万要收藏,鲜嫩入味吃不停,这一味料一定不能少!

宋宋家 03-14 21:18 关注

爱吃鱿鱼千万要收藏,鲜嫩入味吃不停,这一味料一定不能少!

最近面对电脑的时间有些长,感觉视力下降了很多。做美食小编是一项挺累的工作,平常,除了做美食之外,还要拍成片,然后放在电脑上修图,最后再写成美食菜谱。老公看我在电脑旁,一会揉眼睛,一会又做眼保健操,捏捏我脸,一句话没说,起身去厨房冰箱那,把鱿鱼拿了出来。他说,鱿鱼里面含有大量的牛磺酸,多吃点它可以恢复视力,缓解疲劳,今天要亲自下厨做鱿鱼给我吃。啥都别说了,感动会儿。。。。

爱吃鱿鱼千万要收藏,鲜嫩入味吃不停,这一味料一定不能少!

说起鱿鱼,它的营养毫不逊色于“牛肉”和“金枪鱼”,常吃不仅可以恢复视力,还对滋阴养颜,延缓衰老有很好的辅助作用。对于“鱿鱼”,很多人说它胆固醇高,吃了会变胖,其实大可放心,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛磺酸有抑制胆固醇蓄积的作用,它只是正常被吸收掉而已,不会胖。大家对鱿鱼最熟悉的吃法莫过于是铁板烧了,但是除了“铁板”之外,还有一种更好吃的家常做法值得推荐给大家。我老公这下厉害了,三下五除二做了这道菜,搭配着米饭,我一口气吃了2碗,撑得都打嗝!

爱吃鱿鱼的朋友,千万要收藏,这做法,鲜嫩入味吃不停呀,关键是其中一味料一定不能少!喜欢的朋友,看完你就明白了。

爱吃鱿鱼千万要收藏,鲜嫩入味吃不停,这一味料一定不能少!

【爆炒鱿鱼】

[食材】:鱿鱼、青椒、干辣椒、蚝油、甜面酱、葱花、白芝麻、食用油

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【做法】:

1.这次吃的只有鱿鱼的身体,因为,鱿鱼须前几天被我“铁板烧”了,嘻嘻。解冻之后,清洗干净,然后切成条状。

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2.油锅放油,趁凉把辣椒放进去,油热之后,辣椒正好炸香也不糊,接着放葱花炒香。

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3.鱿鱼控好水之后,放锅里翻炒。鱿鱼直接炒,水比较多,大家可以先过10秒水焯一下再炒比较好。

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4.鱿鱼想要鲜嫩入味,多汁鲜美,一定要放半勺甜面酱,放甜面酱的目的除了提味之外,还去腥。

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5.鱿鱼翻炒就熟,不适合久炒,出锅之前,放少许盐和一勺蚝油进去。蚝油是一味很鲜美的调味料,一位40岁的厨师说,相对于炒菜时放蚝油而言,出锅前放最适合,不会因为高温破坏里面的营养。

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6.把青椒放锅里翻炒断生就可以了。有二荆条(有人叫做线椒,有人叫做杭椒),放它味道更好。

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宋宋心得:

鱿鱼最好过下水,老公做饭没经验,直接翻炒时出水很多。

一定要放青椒和干辣椒。

甜面酱是亮点,一定要放。干辣椒、甜面酱以及蚝油是好吃的关键,尝试大于理论,喜欢的赶紧试试!

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