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这菜不常见,但含钙量丰富,做法简单,遇见了多买,千万别手软!

宋宋家 03-14 10:57 关注

这菜不常见,但含钙量丰富,做法简单,遇见了多买,千万别手软!

年前去太行山游玩,回来的时候带了好多当地特产。单说菌类都好几种,除了猴头菇,茶树菇之外还有“地皮菜”。地皮菜在国外被称为“天使的眼泪”,因为每次一下雨,地上就会出现很多这种美味,好似从天而降一样。但是在中国,因其长相类似木耳又像紫菜,而且营养价值可观,所以它被称为“农村黑黄金”。这菜平常不多见,只有在那些没有污染的田野,草坡上才会出现!尤其是钙含量特高,经常食用全家受益!!

这菜不常见,但含钙量丰富,做法简单,遇见了多买,千万别手软!

地皮菜的烹饪方法有很多,洗干净之后,可以包饺子、包包子、炒鸡蛋、炒肉丝、做汤等等。小时候,下完雨就会和家人还有邻居一起去田野里捡地皮菜,一次就会捡好多好多!天晴之后晒干,能放很久。小时候捡它,不仅仅是因为它有多好吃,还是因为喜欢和小朋友一起争着抢着捡它的乐趣!但是,在那个贫穷的80年代,一份地皮菜炒鸡蛋堪比一碗红烧肉!不仅有营养还特解馋!如果你在农村遇到它,千万别手软,一定要多捡点带回去吃!这东西,纯野生的现在100多一斤了都!常吃点它,谁还吃钙片呀!今天分享给大家一个超简单的吃法!

这菜不常见,但含钙量丰富,做法简单,遇见了多买,千万别手软!

【地皮菜炒红椒鸡蛋】

【食材】:地皮菜、红椒、鸡蛋、葱花、盐、油、油。

这菜不常见,但含钙量丰富,做法简单,遇见了多买,千万别手软!

【做法】

1.地皮菜泡发,清洗干净;红椒切成小丁;大葱切成葱碎;锅里放少许油烧热,把鸡蛋直接打进锅里炒熟。

这菜不常见,但含钙量丰富,做法简单,遇见了多买,千万别手软!

2.鸡蛋划拉碎,然后放入红椒碎翻炒,锅里加入少许食盐调味。

这菜不常见,但含钙量丰富,做法简单,遇见了多买,千万别手软!

3.红椒断生之后,把地皮菜放进去翻炒,加入少许生抽提味,香味出来就可以关火啦!

这菜不常见,但含钙量丰富,做法简单,遇见了多买,千万别手软!

宋宋心得

地皮菜因为生长在地皮,及其难清洗,处理充分泡发之外,选择用细孔的洗菜篮洗,可以充分的过滤脏东西。

地皮菜需要清洗7-8遍,才可以充分洗干净泥沙。

地皮菜很容易成熟,先炒鸡蛋,再炒它;加入红椒味道超棒!

地皮菜含有丰富的钙,常吃它,可以满足人体每天所需要的钙含量,真的不需要吃钙片了,正所谓,营养饭中来。

这菜不常见,但含钙量丰富,做法简单,遇见了多买,千万别手软!

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全部评论 (3)
胖头鱼画画
0
03-29 09:39

本地洗干净的12块一斤,不过这玩意儿不能多吃

jiermon
0
03-14 14:40

我这倒是不贵。。就是太难洗,洗不干净就全是沙子硌牙。之前食堂还可以的时候经常有,一大盘炒蛋也不知道他们怎么洗的。

leve-muma
0
03-14 11:11

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊。地木耳。就是难洗了点。跟酸萝卜+小米椒炒,超好吃!!!

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