重庆西政的冰镇麻辣烫：打破高校黑暗料理魔咒，真的靠实力

本文中去尝试的时间为2019年。

高校食堂，是一个非常神奇的地方，这里总是能够制造出各式各样的“美食”。比如月饼炒辣椒，甘蔗炒排骨，菠萝西红柿，青菜炒橘子，可能还有更多这样的“美食”还未被发现。

而重庆一所高校（西南政法大学）食堂的菜品，也非常奇特。

这道菜名叫冰镇麻辣烫，光是听这个名字，就给人一种非常奇怪的感觉。大家熟悉的麻辣烫，就和它的名字一样，具有麻、辣、烫的特点，而把麻辣烫和冰镇结合在一起，确定真的能做？

带着疑惑和好奇，重庆游品决定亲自到西政的食堂去尝试一下。

经过向同学们询问，总算是找到了第三食堂，而这家做冰镇麻辣烫的就在食堂二楼。

单纯从外观上来看，这家麻辣烫其实非常一般，而且从制作过程来看，这难道不应该叫做冒菜吗？

先挑选盛放在篮子里的各种食材，这里其实主要还是以素菜为主，毕竟吃素便宜，偶，不对，是吃素更健康。

因为只是为了尝试一下（之前已经吃过石锅拌饭），也没打算吃太多，所以就随意挑选了一些菜品：豆干、豆皮、藕片、黄瓜，还有好奇心驱使下挑选的油条。

最后称重计算，没有要米饭，然后就等待我们的冰镇麻辣烫了。

这份麻辣烫，其实制作过程和普通的麻辣烫都差不多，先是放到大锅里煮熟，然后捞出锅，加入相对应的调料，基本上是根据你的要求来调配。

同时，你自己还可以往里面添加一些其他的调料，比如我们就发现了非常具有重庆特色的“折耳根”。

之所以叫做冰镇麻辣烫，关键的就是这最后一步，加冰！

只见阿姨端着刚煮好的麻辣烫，来到冰柜面前，然后从冰柜里舀出一碗冰，直接加到了麻辣烫上面。这样一番操作之后，冰镇麻辣烫才算是完成。

单独看这碗麻辣烫的外观，基本上看不出来这是麻辣烫，因为它的整体感觉就是夏天最讨人喜欢的刨冰。

如果不是它表面的香菜和辣椒出卖了它，可能就真的被它给骗过去了！

扒拉开表面的冰沙，就能够看到下层隐藏的麻辣烫了！因为是刚刚煮出来的，所以还带着一丝的热气。不过，因为冰沙的快速的冷却，这热气也就很快散去了！

还是来具体试吃一下，果然是冰冰凉凉的，把麻辣烫混合着冰沙一同入口，外表冰凉，但咬开之后，内里也有一点温度！整体味道比较重，果然是麻辣烫的感觉，符合重庆人的口味。

还是有必要单独尝试一下冰沙，这个可是冰镇麻辣烫的关键部分。原本以为冰沙是没有味道的，但是实际上却并不是。

冰沙带着比较咸的味道，原来这冰沙还做了一定的调味。这个时候才发现，原来这可不是普通的冰沙，而是熬制的汤品制作的，还号称绝对不会拉肚子！

因为没有搭配米饭，整体吃起来还是比较咸的，有点“伤人”，搭配米饭应该是会要好很多。

原本以为这家冰镇麻辣烫是新品，后来查询才发现，早在2015年西政食堂就推出了这道菜品，只不过最近又一次引起了大家的关注。

都说高校盛产奇葩的“黑暗料理”，但是这一道西政的冰镇麻辣烫看似不靠谱，但是实际吃过之后才发现，还是很不错的！

最后，再怀念一波学校食堂的物价好了！这一份冰镇麻辣烫，只要6元，简直不能更让人欣喜了！