这个季节最好吃的鱼就是它了,肉美味鲜,25块钱一斤,要多吃!

雷小厨 03-20 18:23 关注



这个季节最好吃的鱼就是它了,肉美味鲜,25块钱一斤,要多吃!



这个季节最好吃的鱼就是它了,肉美味鲜,25块钱一斤,要多吃!


泥鳅算是这个季节最好吃的的鱼了,肉特别的美味,更何况是野生的对不。以前在农村时,每到这个季节,我都会和村里的一群男生去抓泥鳅,黄鳝这类纯野生的鱼类回家来吃,特别的美味,营养也是特别的好。买得到野生的要多吃些。


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【泥鳅煮白玉菇】

食材:野生泥鳅,白玉菇,生姜,大蒜,青蒜,食盐食用油

制作步骤:

1、泥鳅买的时候让卖家杀一下,卖家杀好之后,会把泥鳅肚子剪开,拿回家只要把内脏去掉,再清洗干净就可以了。自己买回杀比较麻烦,滑溜溜的不好抓。


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2、白玉菇清洗干净,沥干水分待用,也可以换成平菇,煮出来的汤也好喝,带点甜味。


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3、把锅烧热,一定烧到很热,然后倒入泥鳅,反复翻炒一分多种,利用锅的热度将其表面滑溜溜的粘液


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4、然后再倒入多一点的食用油,少量的食盐,煎至两面微黄,煎的时候不要翻面太勤,一面煎至上色后再翻面。


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5、然后再入生姜,大蒜,一起煎一会。


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6、倒入一碗的水,盖过泥鳅,想多点汤还可以再多放点水,这个可以按自己的需求来哦,大火烧开之后,改中火慢煮五六分钟。


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7、再放入白玉菇,青椒,一起煮至白玉菇至熟,再多煮一会就可以出锅了,此时的汤已经呈奶白色的了,又铺鲜又美味,一人喝了一碗,真过瘾。


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