微蒸烤一体机和蒸烤箱有什么区别？哪个更值得买？

现在的蒸烤产品越来越多了，除了蒸箱、烤箱，还有把两种功能结合起来的蒸烤箱，近年来也出现了新的升级产品：微蒸烤一体机，面对这些产品，很多人就陷入迷茫了。

那到底选哪种蒸烤产品好？微蒸烤一体机和蒸烤箱有什么区别？为什么说微蒸烤是蒸烤箱的升级？

带着消费者这些常见的问题，下面来看看蒸烤箱和微蒸烤一体机的需求分析，分别从空间、功能、烹饪效果和方案参考来分析，帮助你选择到更适合自己的蒸烤产品。

一、蒸烤箱需求分析

1.空间需求

国内的烹饪习惯一开始是以蒸为主，一开始用的是蒸箱。后面随着西式快餐和烘焙的火热，很多家庭也入手了烤箱，在厨房空间有限的情况下，两台烹饪机器是比较占空间的，而且整体看起来会比较杂乱。

这种需求也就促进了蒸烤箱的产生，蒸烤箱把烤箱和蒸箱的功能相结合，在空间和功能上都能做到一台顶两台的效果，还可以和其他的嵌入式电器，像嵌入式冰箱、嵌入式洗碗机等一起嵌入。

2.功能需求

蒸烤箱经历了几次技术更迭：

在烤的功能上经历了：单发热管→上下发热管→上下发热管+背风循环 的功能升级。

在蒸的功能上是从外盘式蒸汽→直喷式蒸汽的升级。

在内胆材质上是从不锈钢内胆→搪瓷内胆的升级。

这三方面的升级，也让蒸烤箱的烤和蒸功能更加专业，除了单纯的蒸和烤，还可以把两种功能和热风循环结合起来，实现嫩烤（蒸+烤，比如牛排等肉类）、烘烤（烤+热风，比如蛋糕等烘焙）、高温蒸（蒸+热风，蒸鱼蒸肉等）的功能，实现1+1>2的功能效果。

搪瓷内胆的锁温性能、耐热性能在制作牛排、面包等食物的时候能实现更好的口感，加上易清洁的特点，体验比较好。

3.方案参考

根据个人需求和预算的不同，可以选择的产品也就不一样了，下面就根据3个价位段来提供参考方案。

1000-3000元：

老板 CT73X 台式蒸烤箱

老板24L蒸烤箱二合一家用多功能台式蒸烤一体机烘焙电蒸汽烤箱CT73X免安装（CT73A同款）1999元京东去购买

容量：24L

上下发热管：无

上下独立控温：无

热风循环：有

直喷式蒸汽：有

24L的容量，适合3个人以内的小家庭，再多就会有点勉强了。在配置上热风和直喷式蒸汽都有，不过没有下发热管，对于一些菜式的烘焙会不够用，比如蛋挞需要上下独立控温实现外脆里糯的口感，就会有点勉强了。

总的来说这款更侧重蒸的功能，如果是日常的菜式烹饪就没有问题。

格兰仕 SG26T-D21 台式蒸烤箱

格兰仕（Galanz）电蒸箱蒸烤箱台式蒸烤一体机家用26L大容量智能操控多功能电烤箱SG26T-D212549元京东去购买

容量：26L

上下发热管：有

上下独立控温：有

热风循环：有

直喷式蒸汽：无

比起上面那款，多了独立控温的功能，在制作一些肉类、烘焙的时候可以提高成功率，实现更丰富的口感，比如戚风蛋糕等。这个价位的容量选择不太多，比起上面那款稍微大了些。

功能上有上下独立控温发热管和热风循环，但是蒸汽的方式是外盘式，容易产生积水，造成污染。这台和上面的比起来更侧重烤的功能。

3000-5000元：

daogrs G3 台式蒸烤箱

daogrs G3台式蒸烤箱一体机家用小型烘焙烤箱蒸箱二合一蒸汽烤箱3650元天猫精选去购买

容量：26L

上下发热管：有

上下独立控温：有

热风循环：有

直喷式蒸汽：有

下管温度可以达到230℃，这个高温在台式蒸烤箱里是少见的，即便嵌入式的蒸烤箱里面也不多见。另外上下发热管可以翻转，在清洁的时候会比较方便。

这款在发热和蒸汽的配置上都是比较新的，价格上接近3000，性价比还不错，还有智能菜单等辅助功能。如果对烘焙和烹饪都有需求，但是预算又不高，可以选择这个价位的。

华帝i23009嵌入式蒸烤箱

华帝（VATTI）家用嵌入式蒸烤一体机50L大容量智能菜单多功能烘焙电蒸箱电烤箱JYQ50-i230094499元京东去购买

容量：50L

上下发热管：有

上下独立控温：有

热风循环：有

直喷式蒸汽：有

嵌入式的蒸烤箱容量会比台式大一些，在家装效果上也会比较好，可以和家装搭配，加上这台50L的容量能满足大部分家庭的需求了，在功能配置上也全面，不过嵌入式的价格会比不锈钢的高许多，这就要看自己的需求了，如果看中大容量和家装效果，那么这个价格是值得的。

5000以上：

daogrs M6s嵌入式蒸烤箱

daogrs M6s蒸箱嵌入式蒸烤箱一体机大容量智能家用蒸汽炉多功能二合一搪瓷款5990元京东去购买

容量：60L

上下发热管：有

上下独立控温：有

热风循环：有

直喷式蒸汽：有

内腔材质：搪瓷

60L的大容量是国外的常规容量了，在条件允许的情况下，5-8人的家庭也能满足需求。人少的话，也是建议买大不买小的。在聚餐或者做大份菜单的时候就能派上用场了，比如制作披萨或者烤鸡的时候，对容量的要求就比较高了。

性价比比较高的一点是搪瓷的内胆材质，底部发热管要达到230℃的温度，对于材质的耐热性要求是很高的。搪瓷是在830℃-850℃的高温下烧结而成的，底部230℃的温度对于搪瓷来说是没问题的，在耐热性和聚温性上会让烹饪的效果更突出，而且更容易清洁。总的来说，这款蒸烤箱是高端蒸烤箱的入门选择。

AEG BSK571221M 嵌入式蒸烤箱

AEG欧洲原装进口嵌入式蒸汽烤箱高温蒸汽易清洁涂层多重防烫门BSK571221M10990元京东去购买

容量：71L

上下发热管：有

上下独立控温：有

热风循环：有

直喷式蒸汽：有

内腔材质：搪瓷

71L的容量目前在家用的蒸烤箱里面是最大的那一档了，这种蒸烤面向的是高端的需求了。AEG也是欧洲百年的家电品牌，在功能和配置上都比较全面，面向的消费群体也是高端用户。和上面的M6s一样，内胆是搪瓷材质，在欧洲已经是烤箱、蒸烤箱的标配了。总的来说，这款蒸烤箱适合高端的需求，追求的是高级的使用体验。

蒸烤箱的参考方案就是这些了，建议按照自己实际的情况和预算来按需选择，每个价位段的配置和体验也是不一样的，就像搪瓷的内胆和不锈钢的，价格会差很多，毕竟搪瓷的实际体验和烹饪效果都会更好。

二、微蒸烤一体机需求分析

1. 空间需求

如果说蒸烤箱是一台能顶蒸箱和烤箱两台的话，那微蒸烤一体机就是能顶微波炉+蒸箱+烤箱三台了。

在空间上，三台独立的机器和一台比起来，在美观和视觉效果上更好，能大大节省空间。如果和其他的嵌入式电器一起配套，效果也会更好。

2.功能需求

在功能上，微蒸烤一体机不仅仅是微波、蒸、烤三个功能而已，而是可以互相组合实现更多的功能。比如微蒸、微烤、微蒸烤、蒸烤等等。

微波和蒸烤功能结合起来，可以大幅提升加热的效率，让食物从内部开始向外散发热量，就像给食物做一个“4D”的桑拿，这种功能做出来的口感也是很不一样的。

3.方案参考

微蒸烤一体机是蒸烤箱的升级，价格高了不少，选择也不多，所以就不按照价格区间来分享了。

daogrs N1x微蒸烤一体机

daogrs N1x微蒸烤一体机电蒸箱电烤箱微波家用多功能嵌入式9950元天猫精选去购买

容量：40L

热风循环：有

直喷式蒸汽：有

功能：47+智能菜单、24小时预约

特色功能：双动力烘烤

这台微蒸烤一体机虽然没有上下独立调温的功能，不过双动力烤的模式，可以同时用微波和烘烤来让食物内部加热，像烤肉、牛排类的食物，可以加热内部的油脂，保持鲜嫩的口感，微波的渗透率不比上下独立控温的效果差，可以实现更高级的烹饪。

在高端的机型里面性价比是比较高的，智能触控彩屏，6.86英寸，相当于一部iPhone 11的大小， 长辈也能很快上手，简单方便。在操作和视觉上，都会比较好一点。微蒸烤能实现的烹饪功能和效果也比较全面，如果有高端的烹饪需求，但是预算又不是很高的话，是不错的选择。

Bosch/博世 CPA565GS0W 微蒸烤一体机

Bosch/博世CPA565GS0W嵌入式微蒸烤一体机家用电烤箱多功能烘焙10390元天猫精选去购买

容量：36L

热风循环：有

直喷式蒸汽：有

功能：30智能菜单、自动清洁

特色功能：三重清洁

这款蒸烤箱可以实现30以上的组合程序，像香脆酥烤，单独蒸制等功能，能把微波和其他功能相互组合，实现比较好的烹饪效果。另外自动蒸汽清洁、自动除垢清洁、背板催化清洁的三重清洁模式也能比较好的提升使用体验，懒人会比较喜欢。

博世的这台微蒸烤一体机用的是旋钮的操作方式，和上面的触控彩屏不一样，这两种操作方式看个人喜好了，如果喜欢简单明了的视觉显示，那彩屏更适合，如果喜欢机械式和快速选择的体验，那旋钮式更适合。在辅助功能上，这款微蒸烤一体机的相对会少一点，更适合有一定烹饪基础的人使用。

3.蒸烤和微蒸烤的区别

在空间和功能上，两者具体的区别可以参考这张表格。

在空间和功能上，微蒸烤是比较全面的，能实现1+1+1>3的效果，性价比比较高。

烹饪效果：

微蒸vs纯蒸：

一条鱼分两半分别放入两个盘子里，左边那条用普通的纯蒸方法来做，右边这条用微蒸烤箱一体机的微波嫩蒸来做，都是设置同样的时间8分钟。

（左：纯蒸 右：微蒸）

8分钟过去，拿出两条鱼，发现左边用纯蒸模式下的蒸鱼变化不大，而右边用微波嫩烤模式的蒸鱼已经熟透了，加上微波功能做的蒸鱼柔嫩中带有一股焦脆的感觉。

微波脆烤VS烘烤：

跟蒸鱼的时候操作一样，也是分成两份，各5只鸡翅，分别用微波脆烤和烘烤来烤制。设置同样的180度温度，20分钟后，烘烤效果出来了：

（左边：烘烤 右：微波脆烤）

烘烤的鸡翅色泽比较淡，没有完全烤熟，需要加时。微波脆烤的色泽金黄，已经烤熟了，相对来说微波脆烤的效率和口感更好。

无论在蒸还是烤的效果上，加上了微波功能的效率和口感都是比较好一点的。

写在最后

微蒸烤一体机是蒸烤箱的升级，在功能和空间上，能够实现1+1+1>3的效果。

两种产品的受众群体和需求不同，如果没有追求高效率、高端的烹饪需求，而且预算有限的话，蒸烤箱是比较适合的。

如果追求高效的烹饪和丰富的口感，或者更高端的使用体验，预算也比较宽裕的话，那么微蒸烤一体机是更不错的选择。

相信看完以后，你心里已经有了答案了，如果对你有参考作用，别忘了点赞支持哈！这次的分享就到这里，再见~