春天吃它正好,好吃又强身,几块钱一斤,人人要多吃!

颜小厨美食 03-24 12:15 关注

春天吃它正好,好吃又强身,几块钱一斤,人人要多吃!

今天去菜市场买菜,看到有盘菜上市了,一问,价格6块钱一斤,买了一个5块钱,价格还能接受,等陆续上市了,价格就便宜很多,盘菜我喜欢用来煲汤,味道鲜美,天气干燥,需要多喝一些清热化痰,生津止咳,益胃消食的汤水,盘菜就具有这些功效,盘菜好吃又强身,还能缓解肺热咳嗽,几块钱一斤,人人要多吃!盘菜因形似盘状,所以称盘菜,盘菜一般9月上市至过年前后都有,入秋后,也是盘菜陆续上市的时候,是温州特有的一种蔬菜,味道甘甜,用来煮汤,炒,做盘菜生都不错。而且盘菜的药用价值很高,《本草纲目》就有记载:“根叶苦温无毒,利五脏,轻身益气,消食下气,治咳嗽,止消渴”等。

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盘菜适宜生吃,就是盘菜切薄片,用盐腌制软了,再配上调味就可以吃了,是温州一种特有的吃法。也适合煮汤,炖肉,炒食,这些烹饪方法都可以很好地体现出它独特的风味。下面就给大家介绍一道汤鲜味美的盘菜骨头汤,大家有时间不妨也在家里尝试一下。

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【盘菜骨头汤】

食材:新鲜盘菜一个,猪骨头适量,姜片适量,鸡精少许,盐少许。

烹饪方法:

1、盘菜选择带缨新鲜,无黄烂叶,个体大小均匀,跟型圆整,比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的,这些掌握好了,就可以避免买到空心盘菜。

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2、买骨头时叫店家帮忙砍小块,拿回来清洗备用。

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3、盘菜去皮洗净,切片后再切小长条。

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4、把洗净的猪骨头,姜片,盘菜放锅里。

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5、加入适量的清水,水的量需要没过所有材料,加盖大火煮。

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6、煮开用勺子撇去浮末,转中小火煮,煮至盘菜熟透,放入少许鸡精,盐调味搅拌均匀即可关火。

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7、出锅装盘即可饮用,一道味道鲜美的盘菜骨头汤就做好了。小提示:

1、盘菜切大小都可以,一般煮熟透即可食用。

2、猪骨头可以焯水再一起煲汤。

3、咸淡根据个人口味适量添加,调到适合自己口味即可。

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全部评论 (1)
寒水妍
0
03-24 12:20

没见过这个菜,看上去和萝卜差不多……

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