养生汤 篇二十四：春天补钙多喝这道汤，比鸡汤鲜美，比骨头汤浓郁，连喝两碗才过瘾

春天是万物生长的季节，也是小孩子长高的黄金时间。有研究发现，每年3-5月是儿童、少年的加速生长期。近期薇小厨身边很多宝妈开始给孩子吃钙片，天天喝牛奶，甚至有些宝妈每天给孩子熬骨头汤。但无论什么食物天天吃也会腻味，饮食还应该多样化，合理搭配。母爱是伟大的，各位宝妈们为了给孩子补钙也是煞费苦心了。

常见的补钙食物除了牛奶和骨头，还有豆制品、海带、虾皮等。豆腐是老百姓餐桌最常见的食材，价格便宜，口感嫩滑，营养价值很高，含钙量甚至比牛奶还要高。豆腐有南豆腐和北豆腐之分，南豆腐也叫嫩豆腐，口感水嫩适合煮汤或者凉拌；北豆腐也叫老豆腐，口感更硬实，适合炒食或者炖菜。

众所周知，海产品都有很高的营养价值,海带也不例外。海带中含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸,在加强孩子骨骼发育的同时还能促进孩子体质的发展。春天补钙推荐大家试试这道汤，比鸡汤鲜美，比骨头汤浓郁，5块钱能煮一大锅，常给孩子喝这汤，个子蹭蹭涨。

【海带豆腐味增汤】

[食材]: 干海带1块、嫩豆腐1盒、香菇3个、豆瓣酱1勺、味增1勺、水适量

[做法]：

1. 干海带撕成小块，放清水中浸泡20分钟。泡发变大后捞出备用，我用的是韩式干海带，很干净免洗的。

2. 泡发海带期间，来调酱汁。一勺豆瓣酱，一勺味增，加少许清水搅匀备用。

3. 嫩豆腐从盒子里取出来，切成小方块，豆腐静置一会儿会出水，然后把水倒掉。

4. 起锅烧开水，放入泡发的海带，大火煮开后转小火再煮5分钟，海带煮的越久越好吃。

5. 接着把嫩豆腐块倒入锅中煮开，注意别走开，守在锅边防止开锅溢出来。

6. 再倒入调好的酱汁，开锅后用勺子舀出锅边的浮沫。

7. 最后放入切好的香菇片，盖上盖子煮3-5分钟即可关火。这道汤放了两种酱料，有咸味了，所以无需格外放盐。

这道营养美味的海带豆腐味增汤就做好了，春天，多给孩子喝这汤，补钙长高个，骨头汤都不如它，鲜美嫩滑。

【小贴士】

分享一个取嫩豆腐的方法：买回家的盒装内酯豆腐（嫩豆腐）先不要直接拆开，将豆腐盒子底部朝上放着，然后拿剪刀在盒子右上角和左上角剪下两个小口，总之是对角线的两个角就可以了，然后嘴巴对着小口吹口气儿。这个时候就可以将盒子上的包装纸撕下来了，撕下来之后再倒扣在案板上，轻轻取下包装盒，这样脱出来的内酯豆腐就很完整了。

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