摩卡壶!我来了!!是的!!!
继上次发表了一篇手冲咖啡后,接着入坑了摩卡壶,但是入手发觉有点后悔了,为了能够冲出适合自己的味道,尝试了很多次,都感觉有点不尽人意,最后在某站找到了一个视频,终于冲出比较合适自己的摩卡壶咖啡的味道!
头图就是开始要用的工具之类,这里说一下,刚开始的时候入手的并不是头图的不锈钢款摩卡壶,而是国产的铝壶,关键的是刚开始入手的规格大了,是6人份的,导致前面怎么试都没有找到合适自己的味道,最后在某站上找到说是6人份但是不锈钢的视频,不知我有没有听错,反正这是个契机,才有了后面入手头图的壶!
称豆
这里因为是沿用那个6人份的摩卡壶,所以同是15G粉左右。这里说下这款不锈钢款的摩卡壶出品的咖啡可以说是相当稳定,因为在15G粉的时候,水的用量在100G,90G,110G,140G,150G,180G,200G,出来的咖啡味道一样稳定,变化不大,而在粉量改变的时候(10G,12G,13G,14G,15G,16G,),水量在150G,咖啡同样,但出品的咖啡量不像用铝壶的稳定,准确的说是下壶的水量保持在15G到30G左右,看你用下壶的总量多少决定!
手摇磨度
这里的磨度因人而异,手上这款手磨有11个刻度,个人喜欢中度的,出的粉粗细看下面的图
下壶装水
水量在阀下面,大概就200G左右的水,这里大都是用热水,水温没有特别控制,冷水下次再试!
装粉
这款是4人份的壶,粉的粗细看图,装完后没有压平压实!
上壶
滤纸使用与否自己决定,有人建议有人不建议,目的是减少上壶咖啡液的细粉,这是丸型滤纸,是买铝壶是配的
某宝上有,有规格选择的!
上炉
档位调到3,最后看壶内变化,有明显声音的时候就要离炉了,这不锈钢款的出咖啡液是缓慢的流出,后面用不用冷水淋壶看个人!
出壶
直接加冰,加奶的看个人喜好!最后说说摩卡壶的感受:在没有找到合适自己味道方法的时候是真的后悔入手了,尤其是规格大了,我尝试了差不多2袋咖啡豆(1袋是227G)两个壶合起来,真的要感谢那个视频让我学到了适合自己的摩卡壶的用法,15G粉150G水,然后自己调整适合自己的,这才让我没有觉得后悔入手摩卡壶,然后就有了这篇不锈钢款的摩卡壶文章,目前喝惯了摩卡壶后,发觉之前的手冲包括那款WACACO粉版的手压咖啡都觉得没那味了,是时候要换一款豆了,有合适的请推荐!!!!!!!!!!!!!!!!!!
深蓝诺亚
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