春天的需要一款满足你对茶所有幻想的茶壶（附泡茶攻略）

中国是茶叶之乡，茶为国饮，又是世界3大非酒精饮料之一，深受全世界人们的喜爱。

每一种茶叶，都各有特性。要分别发挥它们最好的口感，生活中往往需要借助不同的器具。原本寻常的饮茶之事，变得繁杂无比。于是，一款理想中的茶壶应运而生：

没错～它就是来自丹麦的bodum在1991年，为英国茶业协会（ 茶在英国的地位，相当于红酒在法国的地位 ）设计了一款满足了“适合各种茶叶、操作简单、设计优美、用料考究、外观小巧而容量大以及容易清洗”，这6个特点。一举夺得了设计界*级奖项—红点设计大奖：

这款茶壶取名叫 阿萨姆 Assam

阿萨姆名字背后是一段关于茶的历史文化—茶的地位在英国相当高，但是在1868年，英国的茶叶严重依赖从中国进口，达到93%，所以传教士把中国的茶叶带到了当时英国的殖民地印度的阿萨姆地区自行研究种植，若干年后，阿萨姆红茶打破了中国茶在世界的垄断地位。

而选择 Asaam 最大的一点理由就是：Asaam 适合任何一种茶叶，并能使其冲泡到最佳的浓度口感而停止萃取。下面我们来看看它的分解与原理：

当萃取时间（浓度）到，压下压杆，停止萃取，固定住最完美的口感。（下文会详细列举每一种茶叶的冲泡手法 ）

Asaam 壶身采用 高硼硅玻璃（用料考究），能用于加热（可搭配加热底座），冬天也不用怕温差太大而炸裂，同时适用于洗碗机。

球形的设计，正好吻合了“尽量小巧便携又能装足够的茶”这个看似荒诞的要求（在相同的空间内，球形占体积最大）。

BODUM assam 使用方法：

不同的茶叶，有不同个性，需要不同的萃取时间与水温，为了大家能更好的发挥assam的强大功能，mark整理了一下各种茶的冲泡注意点：冲泡的时间（压下压杆的时间）、水温、茶水比例：

绿茶 Green Tea

冲泡方式：适宜水温 70～80℃ | 茶水比例：1:50 | 未发酵

萃取时间：

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

红茶 Black tea

冲泡方式：适宜水温90℃ | 茶水比例：1:40-50 | 全发酵

萃取时间：

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

青茶 Oolong tea

冲泡方式：适宜水温100℃ | 茶水比例：1:30 | 半发酵

洗茶（醒茶）一次，第二次浸泡1~2min，此后可根据汤色依次延长浸泡时间。

乌龙茶，亦称青茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

白茶 White tea

冲泡方式：适宜水温70～80℃ | 茶水比例：1:50 | 轻发酵

白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

黑茶 Dark tea

冲泡方式：适宜水温100℃ | 茶水比例：1:40 | 后发酵

黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

首先要洗茶（醒茶）一次，然后第二次浸泡30~60秒出汤，此后可根据汤色依次延长浸泡时间。

黄茶 Yellow tea

冲泡方式：适宜水温85℃ | 茶水比例：1:50 | 轻发酵

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。

南非茶 ROOIBOS Tea

冲泡方式：适宜水温90～95℃ | 茶水比例：1:40 | 轻发酵

是南非西开普敦 Cedarberg 等地区生长的的一种草本针状灌木，加工后制成的一种天然健康饮品，含丰富的抗氧化类黄酮，对清除人体自由基，调节人体机能，预防和控制多种疾病起显著的疗效

水果茶 Yellow tea

冲泡方式：适宜水温90～96℃ | 茶水比例：1:40

水果茶是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料，有枣茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、红心茶等。人们出于某种保健目的，将一些对人体有益的水果单独制成或与茶叶一起制成的具有某种特定效果的饮料。水果茶具有养生功效，不同的果茶具有不同的功效，是一种天然的养生方式。

BODUM assam