奶奶做了几十年的疙瘩汤,调料只放盐,味道确比肉还香!
大家好,我是小酥肉。说到疙瘩汤,大多数人肯定会用西红柿鸡蛋来做。在我的记忆里,最香的疙瘩汤不是这样的。
小时候在农村,经常贪玩,回家晚了就没饭吃了,这时候奶奶总会给我做一碗热气腾腾的小米南瓜疙瘩汤,南瓜软软的,疙瘩很劲道。狼吞虎咽的我一会就把一碗疙瘩汤消灭了。
南瓜不仅好吃,而且营养健康,富含多种维生素和果胶,能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米又十分养胃,两者搭配起来做一碗疙瘩汤来食用营养更均衡。
不知道多长时间没有吃过这种疙瘩汤了。今天路过菜市场,看到南瓜还不错,就买了一块回家,准备做一碗小米南瓜疙瘩汤,找回童年的味道。
首先准备适量小米,适量南瓜,适量面粉。
接着把小米清洗干净,把南瓜切碎。
锅里烧水,水开把小米和南瓜一起下进去。小火慢熬。
然后把面粉半城疙瘩,面粉中倒入少量冷水,同时用筷子迅速来回拨动。每次加入的水要少,迅速拨动,不然面会结成大块影响口感,最好成絮状。
大概熬制20分钟左右,汤汁变得浓稠,这时候我们下入拌好的疙瘩。
加入适量盐调味,煮1分钟关火即可。(还可以加一些青菜叶子)
平时肉类零食吃多了,不妨来一碗小米南瓜疙瘩汤来解解腻!相信你也会爱上这一口!
您学会了吗?学会了就赶快动手试试吧!有问题记得给小酥肉留言哦!
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