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明日小满,这8种食物要常吃,清热下火,清爽促食欲

雷小厨 05-19 10:29 关注



大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

小满节气,天气潮湿又闷热,饮食要清炎,小厨给大家推荐 8种食材,清热下火,清爽促食欲,大家经常吃一点,轻松过苦夏。


第1种:【丝瓜炒鸡蛋】

进入夏季,又到了吃丝瓜的季节了,丝瓜维生素丰富,特别适合夏天出汗时来吃。


明日小满,这8种食物要常吃,清热下火,清爽促食欲



食材:丝瓜,鸡蛋,料酒,食盐,食用油

做法:

1、把丝瓜刮皮,先切成长段,再切菱形片状。

2、两个鸡蛋加一小勺料酒搅拌均匀,热锅下油,倒入蛋液,用筷子划散,待鸡蛋煎熟之后就成小块了。出锅待用。

3、另起锅下油,倒入丝瓜,旺火快速的翻炒至丝瓜变软。

4、把鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀,加入小半碗的水煮一下。

5、加盖锅盖煮三分钟,这样煮出来的丝瓜汤清甜又美味。

6、开盖之后,放一勺食盐调味,翻炒均即可出,这样做出来的丝炒鸡蛋,非常的美味,


第2种:【凉拌苦瓜】

夏天正是吃苦瓜的季节,苦瓜有非常好的清热解毒下火的作用,并且还能瘦身。


明日小满,这8种食物要常吃,清热下火,清爽促食欲



食材:苦瓜,小米椒,蒜末,调味汁,白糖,食盐,食用油,

做法:

1、把苦瓜清洗干净,对半切开, 用勺子把中间的籽挖掉,再切成薄片,小米椒洗干净,切成圈待用。

2、锅中加半锅的水,烧开之后,倒入苦瓜,再放两三滴食用油, 倒入苦瓜焯水,再次煮开之后,再煮半分钟就可以了。

3、提前准备一碗冷水,把苦瓜捞出来放入冷不中,浸泡片刻,这样苦瓜吃起来更爽脆。

4、加入小米椒,一把蒜末,一勺食盐,一勺白糖,两勺调味汁(超市买的成品调味汁)再烧一点热油, 浇在苦瓜上面,搅拌均匀就可以了。


第3种:【西兰花虾仁汤】

天气炎热,饮食要清淡,西兰虾仁汤高蛋白低热量,清爽不油腻。夏天喝正好。


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食材:西兰花,虾仁,胡萝卜,生姜,料酒, 胡椒粉,椒盐,淀粉,食盐,食用油

做法:

1、把基围虾去头,把壳剥掉,把虾线用牙签挑出来,把虾仁清洗干净,加料酒,胡椒粉抓匀,腌10分钟。

2、西兰花掰成小朵,加食盐和淀粉和匀,浸泡10分钟,再用清水冲洗干净。

3、虾头揪下来之后,不要扔掉,把里面脏东西去洗,清洗干净下锅煎至金黄酥脆,撒一些椒盐炒匀,再夹出来。特别的好吃。

4、锅中留底油,这个煎出来的虾油,用来炒菜煮汤都特别的香,把胡萝卜倒入锅中炒出红油。

5、加入一大杯水,煮开之后,放入西兰花和虾仁,加盖锅盖,再煮三分钟。

6、最后放食盐调味即可,高蛋白,低热量,又很清淡,非常的适合夏天来喝。


第4种:【蒜泥茄子】

进入夏天,吃鸡鸭鱼肉,都不如吃它,蒸一蒸,大人小孩个个都爱吃。


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食材:茄子,大蒜,小米椒,生抽,蚝油,老抽,白糖,食盐,食用油,

做法:

1、把茄子洗干净,对半切开,有颜色的一面朝上,盖上盖子。蒸7-8分钟就熟透了。

2、蒸茄子的时候,取一个小碗,加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,一勺盐,少量的水搅拌均匀调成汁。

3、茄子蒸熟之后,先放凉,再手撕成条。

4、起锅下油, 先放蒜末,小米椒炒出香味,再倒入茄子翻炒均匀。

5、倒入调好的调汁,炒匀,加盖锅盖焖煮片两分钟,把汤汁收干,撒入一把葱花点缀即可出锅。


第5种:【红豆薏米粥】

夏天天气炎热,人们长时间使用空调,会导致体内湿气过重,经常吃一些红豆薏米粥就能消肿,祛湿。


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食材:红豆,薏米,水,盐

做法:

1、红豆,薏米,小厨在超市各买了一袋,习惯性的把红豆薏米混合在一起。这样用的时候就比较的方便,这里尤其是二十多块钱的红豆加上二十多块钱的薏米。

2、取适量的红豆,薏米,清洗干净,一般清洗两次就可以了。

3、把红豆薏米倒入焖烧锅内, 加满水,放一点点食盐,放在燃气灶上烧开。

4、然后放入保温盒内,盖上内盖和外盖,焖三个小时以上就可以了。


第6种:【清蒸鲈鱼】

天气炎热,适合吃蒸菜,少闻油烟,不用在厨房里久呆。清蒸鲈鱼,营养全面,味道鲜美。


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食材:鲈鱼,生姜,料酒,大葱,小米椒,香菜,蒸鱼豉油,食盐, 食用油,

做法:

1、把鲈鱼清洗干净,从肚子部分划开到尾部,但不要划到底,淋上料酒,抹上食盐,再铺上姜片,腌制15分钟的时间。

2、腌制鲈鱼的时候,取一个小碗,装大半碗的水,将大葱切断去芯,再切成丝,小米椒去籽切成丝,香菜洗净留茎的部分切长段。将切好的所有食材放进碗里浸泡。这样就会自然卷曲,用来点缀会更漂亮。

3、鲈鱼腌好之后,将腌制料酒倒掉,生姜也拿掉,在碗的底部垫上两根筷子,重新淋上新的料酒,放上新的姜片。把盘子放入空气炸锅内。

4、盖上盖子,选择“原味蒸”模式中的“清蒸鲈鱼”菜单,机器会自动设定好时间和温度,100度蒸14分钟,也可以根据鱼的大小, 手动调整时间。

5、鱼蒸熟之后,要把蒸鱼的汤汁都倒掉,姜片也扔掉,趁热淋上蒸鱼豉油,撒上大葱,香菜,小米椒,再烧一点热油浇上,哇,香喷喷, 太鲜了,太美味了。


第7种【代餐奶昔】

夏天晚餐宜清淡,减肥的小姐姐可以选择以用水果牛奶做奶昔代晚餐,营养又健康。


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食材质:猕猴桃,芒果,牛奶,混合坚果

做法:

1、先来准备食材,小厨用到了维C丰富的猕猴桃,还有芒果,牛奶,以及一袋综合坚果,里面有核桃,杏仁,腰果,蔓越莓等。

2、把猕猴桃去皮,切成薄片,再把芒果去皮切成小块,综合坚果只要从袋子里倒出来即可以。

3、把所有食材都倒入果汁机中,再倒入牛奶,牛奶的量不要超最高水位线。启动机器。

4、二十几秒一杯减肥奶错就做好了。


第8种:【奶油雪糕】

夏天又到了吃雪糕,吃冰激凌的季节了,自己在做家,吃得健康,吃得放心。


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食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黄1个,

做法:

1、把牛奶,蛋黄倒入小奶锅中,加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火,用手动打电器不停地搅拌,直到冒小泡之后关火,放一边晾凉待用。

2、270克淡奶油加入15克糖粉,少量的柠檬汁 ,高速打发至出现纹即可。

3、把打发好的淡奶油,倒入装蛋黄的的小奶锅中。

4、快速的翻炒均匀就可以了,翻拌好的状态非常细腻,

5、倒入雪糕模具中,稍微轻轻的震几下,盖上盖子,放入冰箱冷冻一个晚上,隔天就能吃到奶香十足的雪糕了。


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