你予我陪伴 我宠你到老 送给妈妈的精致甜品推荐榜
她,也曾是个纤弱的少女,害怕黑暗,渴望呵护;她,也曾是个爱美的少女,容颜精致,浪漫迷人;她也曾是个梦幻的少女,向往世界,仗剑天涯。因为保护你,她变得独立、坚强;因为有了你,她只为一人牵挂;因为照顾你,她双手不再柔嫩,容颜不再精致。她曾经也想做个公主,为了你,却变成了一位英雄。5月不仅有520,还有母亲节,时光柔软,岁月善待,您予我陪伴,我宠您到老,5月13日,这一次,就用精致、浪漫的甜品,给妈妈极致的宠爱~
<1>Macaron 马卡龙
Macaron 马卡龙俨然已经是精致生活的代表元素了,1862年创立的百年老店Laduree的招牌甜点就是马卡龙,百年来一直是巴黎上流人士下午茶的唯一选择。它原本是一种杏仁蛋白霜小圆饼,作家谢忠道在《性感的小圆饼》文中谈到,法国人形容马卡龙做得极好时,口感宛如“少女的酥胸”。
马卡龙有性感的裙边,光滑饱满的外壳,和斑斓多变的颜色,咬一口外壳酥脆,馅心柔润,宛若少女懵懂娇嫩,令人甜蜜倾心。娇艳如少女的马卡龙,不仅是一种格调,更是一种生活理念,能够带给她精致优雅的的法式浪漫。
马卡龙的一个特点是甜度较高,需要搭配清爽的饮品来食用。这款许个愿吧马卡龙是减糖版本,减少30%甜度,酥脆且不甜腻,让妈妈可以享用到它恰到好处的甜度和美妙口感。
<2> Red velvet 红丝绒蛋糕
如果说马卡龙是青春甜美的少女,那么红丝绒蛋糕就是优雅成熟的女王大人~没有过分花哨的点缀,气场强大,低调又华丽,从内到外散发着高级感,送给家中的女王大人再合适不过~
red velvet 红丝绒蛋糕是一款源于纽约的经典甜品,使用天然红曲粉烤制的红丝绒蛋糕,色彩红艳华丽,蛋糕胚的密度较低,因此质地高级,入口如天鹅绒般细腻、丝滑,搭配经典的奶油奶酪霜,奶香浓郁,酸甜清爽,甜度不高,适合作为下午茶享用,每一口都是传递着优雅和精致,是当之无愧的甜点贵族。
派悦坊的红丝绒蛋糕在吃货界口碑极好,创始人来自美国的烘焙世家,它家的大都会红丝绒乳酪蛋糕,以及红丝绒系列的cup cake出品都相当不错,是小编的心头好。香醇的奶油奶酪,以及新鲜的蓝莓、蔓越莓,果香轻盈,乳酪香浓,醇厚又爽口,搭配得恰到好处。cup cake的设计也简洁大气,包装有设计感,作为礼物赠送也能够尽显品位和心意。
<3> Mousse 慕斯蛋糕
作为法式甜品中的新贵,甜点师们使用cream、吉利丁等打造丝滑的质地,使慕斯蛋糕拥有创意丰富的造型、和绵密轻盈的口感,在世界西点中也占据着比较重要的地位。这类蛋糕有设计感和创意,适于节日打造气氛,冷藏后口感会更好。
诺心的这款环游世界蛋糕是线上销量比较靠前的,分春夏款、秋冬款等。由9块风格各异的小块方形慕斯蛋糕组成,每一块都有独特的风味,造型精致,可以一次品尝到阿尔蒙洛克、巧克力四重奏、芒果、阿尔蒙麦香、和风抹茶红豆、歌剧院、提拉米苏等多种口味。基本上大部分一二线城市都有布局,下单后制作,一般同城预定后4小时可以到手,品质新鲜,创意满满。
黑天鹅是好利来的高端奢华甜品品牌,是当前国内最*级的蛋糕品牌,基本上只在一二线城市有门店。现在天猫旗舰店也可以购买,下单后立即制作,一般3-4小时即可到手。但奢华的品质也拥有非凡的价格,不仅是蛋糕,更是一款艺术品。
<4> 芝士蛋糕
芝士蛋糕的接受度较高,质地细腻,入口即化,香浓中带有一丝酸甜,吃起来很爽口,比奶油蛋糕的接受度更高。芝士蛋糕我站有多款推荐,芝士百丽的性价比较高,cream cheese的含量为60%,应该划归重奶酪蛋糕了,配上杯咖啡或者红茶作为下午茶,或与干红搭配作为餐后甜点都很不错。
<5> 千层蛋糕
千层蛋糕是新晋网红甜品,一层一层薄薄的可丽饼皮叠加奶油,绵密又富有层次感。水果千层受欢迎程度高,一般甜度适中,而且加入真实果肉,能够品尝到真材实料。VIVI ROMAR这款千层蛋糕加入了41%的榴莲果肉,选用苏丹王+金枕榴莲,果肉含量很高,实实在在的榴莲果肉,融入香浓奶香,味道上非常和谐。如果不喜欢榴莲,还有芒果口味的可以选择。
<6> Tiramisu 提拉米苏
提拉米苏是意大利甜品的代表之一,将用浓缩咖啡和烈酒浸泡过的手指饼干,加上一层由马斯卡彭、蛋黄、干酪和糖混合成的奶酪霜,再均匀地在表面撒上一层可可粉,即可制作完成。提拉米苏的甜度不高,经典的配方因为加入了浓缩咖啡和烈酒而赋予了独特的风味,因为意大利文有“带我走”的意思,而被视为浓烈的示爱表白。这一次,把浓浓的爱意包裹进浓厚的提拉米苏中,送给亲爱的妈妈。
提拉米苏的制作并不讲究精湛的厨艺,只要有一颗敢于尝试的心,就可以将爱意融进甜品中,让它为你的心意代言。它的制作非常简单,成功率也比较高,如果感兴趣可以搜索一下相关的方子,自己亲手制作一份,作为母亲节礼物送给妈妈。
窝夫小子和Le cake诺心一样,是国内的电子商务品牌,在原料上也是比较讲究的,这款提拉米苏以松软细腻的高纯度新西兰芝士为原料,混合了迷人的意式浓缩咖啡,以及巴西白朗姆酒和可可粉等,交织在一起,口味上比较纯正。国内的各大中城市都有配送体系。
<7> Schwarzwälder Kirschtorte 黑森林蛋糕
黑森林蛋糕其实是产自德国莱茵黑森的樱桃奶油蛋糕。严谨的德国人在甜品上也有法律规定:不加Kirschwasser(一种樱桃白兰地)就不能自称是Schwarzwälder Kirschtorte (黑森林蛋糕),蛋糕底托的薄面饼必须含有3%的可可粉。一块正宗的黑森林蛋糕应该包含:鲜奶油、樱桃酒(Kirschwasser)、黑巧克力和可可。它融合了樱桃的酸甜果味、奶油的浓郁和樱桃酒的醇厚。而且要求巧克力味道相对较轻,樱桃酒和奶油的香气更为突出。黑森林在口感上是奢华且丰富的,又是严肃且拘谨的。
Ebeecake小蜜蜂也是国内的电子商务甜品品牌,诞生于北京的798艺术区。这款黑森林蛋糕使用进口原料,使用法芙娜可可粉,以及酒渍樱桃,酒香突出,还原了奢华的德国风味。
<8> Napolitain 拿破仑
拿破仑蛋糕又称千层酥,它的得名其实和军事家拿破仑没有什么关系,17世纪时,一位甜品师和人打赌要制作一款一百层的蛋糕,最后创作了这款拿破仑酥。不知道是不是因为层数太少,所以和身材矮小的拿破仑联系在一起了。
M'cake是法国百年品牌“马克西姆”出品的甜品品牌,这个牌子的拿破仑蛋糕最为有名,据说师傅在制作时要不停重复折叠出4096层,相比一般1024层的拿破仑苏更加酥松。这款在传统拿破仑酥的基础上,中间夹入戚风可可蛋糕胚,内部为智利樱桃馅、搭配白兰地奶油,表面是纯黑巧克力卷造型,口感酥松馥郁,带来高级的食用感受。
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