花一万块买个锅是种什么感受？半年使用体验告诉你值不值！

追加修改(2018-07-19 11:01:01):
补充一个场景，我买这个还有个重要原因是因为我妈属于那种超级健忘的，煤气上面炖着东西，人走开办别的事情了，之前用过定时器来提醒她，但是往往没有听到，家里烧坏无数个锅……幸亏没出什么大事情。有了这个，定时烹饪，自动停止，基本上就没这个烦恼了。

一万块买个锅？（其实不止一万）一开始家属听到我下单的时候，觉得我脑子进水了……
大部分人听到这货的价格时，都会觉得是天价，做饭吃了能长生不老么？我观望了三年才在今年年初忍痛剁手，美其名曰为新家买的，估计今年能不能搬还不知道……

为了避免广告嫌疑，先上个自家图镇楼

介绍篇：有哪些配件和功能？

美善品是德国福维克生产的多功能料理机，我家在七八年前就买了福维克的吸尘器，由于是业务员上门演示直销的模式，一开始我也是拒绝的，经过多年使用，除了体积略大之外，大户型打扫还是非常给力，我也买过戴森有线吸尘器，实在受不了清理集尘器。现在在苏宁、银泰一些大的家电卖场也能购买到了，估计中国人对于直销这个模式还是接受度不高，还是需要线下实体。

话不多说，为啥这个锅要买上万？到底有啥功能？因为当时没拍开箱，借用官网图片先。

一套美善品包括以上所有部件，而每个配件都有自己的小功能，后面会详细说

①机　身，是马达和加热系统、还包含了电子秤，整体占地面积不大，大概是一个电饭煲的占地面积。
②主　锅：整体是不锈钢材质，2.2公升容量，我试过可以放下1kg的整只仔鸡，底部有和主机连接的原件，主锅整个都可以放到洗碗机里清洗，这点深得我心。
③锅　盖：放置在主锅上方，不盖锅盖是不能锁定机器进行烹饪的，所以比较安全。
④蒸锅组：放置在锅盖上方，图片里看不到，蒸锅组包括一个深型蒸锅、一个浅型蒸盘，一个蒸锅盖。
⑤不锈钢刀头：是安装在主锅底部的核心配件，可以切碎与剁碎，也能搅拌与揉面。我打过最硬的东西是铁皮枫斗。
⑥网　锅：网锅用途还挺多的，放置在主锅内部使用，蒸饭、煮蔬菜、作为滤网，也可以拿来当一个沥水篮。
⑦刮刀棒：用来搅拌主锅内菜，也可以用来刮锅壁上的残留，还有个功能是可以作为网锅取出的钩棒。
⑧蝴蝶棒：插在主锅内部，打发蛋白、奶油，做鱼以及一些容易碎的菜，就需要用到。
⑨量　杯：100ml的容量，有刻度显示，平时倒液体的时候就很方便，还能盖在锅盖中间（锅盖中间是有个洞的），防止蒸汽溢出。
⑩电子食谱：贴在主机边上的那个绿色小片片，主机上自带一个，包含很多基础菜谱和家常菜谱，其他川菜、广式、婴儿菜谱等等就需要购买了，不过其实掌握了一些基本技巧，我觉得大部分的菜都能自己琢磨出来，下厨房上也有很多菜谱分享。

看了这么多配件，我当时都晕了 ，不过用了半年下来，感觉每个产品都有自己的小设计，让使用起来更方便。那么这个机器到底有哪些功能？其实最简单的解释就是一台智能、可加热的“破壁机”，由于以上各种配件的组合搭配，让功能比破壁机要丰富的多。

十二大功能，组合搭配就能做出很多美食啦

实战篇：用小美能做出哪些美食？

先来几张我用小美做的菜

研磨、煮：西餐厅里的蘑菇🍄浓汤

蒸：做浓汤的时候顺便上面蒸个扇贝，用到蒸锅

熬煮、搅拌：家里多的金桔做了金桔酱

粉碎、打发、蒸：打发了鸡蛋，用黑米，糯米磨粉，做的蒸黑米糕

恒温控制：55度低温煮1小时，用铸铁锅煎的牛排

煮：整只小仔鸡半小时做的椒麻鸡

煮：糖醋排骨，比自己以前做的还好吃(๑´ڡ`๑)

揉面模式做的麻薯包，当然烤是用烤箱

智能温控：低温搅拌融化芝士片等材料，做的熔岩吐司

打发：插入蝴蝶棒，15分钟打发全蛋

清洗：放入网锅，把肉、螃蟹、水果等放入网锅，可以利用水流清洗，肉类清洗可以加热到50度，顺便焯水，日本人还会加贝壳粉

其实美善品的操作是很简单，只要控制好时间（几秒到1-2个小时不等）、温度（0℃-100摄氏度=小火、Varoma=大火）、速度（小勺到4是翻炒、搅拌、混合；5-7是切碎，8-10是研磨，反转，速度5-6，可以达到手撕的效果），以及刀头的正反（炒菜用翻转刀头刀背来搅拌，研磨粉碎等用正转），利用多重工具就能制作出很多平时可能要在厨房里忙活半天才能做出的菜。

综上，美善品基本可以替代搅拌机、破壁机、蒸锅、豆浆机、打蛋器、炒锅、揉面机、烧水壶等多个机器，厨房一下子清爽起来。

感受篇：什么样的人可以入手？

我有朋友是厨艺高手，是不屑用机器替代人工的，可能炖汤要砂锅，炒菜要铁锅等等，如果你是厨艺高手，并且追求匠心以及纯手工，那这个肯定不适合你。

但是对于我这种懒癌症患者外加烘焙小白，美善品属于省时省事又省力的选择，做菜虽然原本也会一二，但是有了美善品的加持，我家的菜式有了翻天覆地的变化，之前基本上我家很少做炖煮时间很长的菜，或者卤菜，因为要等在厨房里的时间太长了，这种天气，在厨房蹲一个小时，真是汗流浃背，一不小心还容易糊锅。如今需要长时间烹饪的菜式都用小美完成，也减少了很多油炒的菜，增加了蒸菜的品种，对于家庭的饮食健康也算是一种好事。

趁着草莓季的时候，做一波草莓冰淇淋，只用了牛奶、鲜奶油和冻草莓

我家最常使用的场景是：晚上睡前，泡一把五谷杂粮or黄豆，第二天早上用小美20分钟煮一锅杂粮米糊或豆浆，煮的同时上面蒸馒头或者番薯玉米等，开启后，就可以去洗漱干别的了，18分钟后它自然会停止并叮咚叮咚提醒烹饪完毕，取下蒸熟的早餐，用速度10，2分钟将杂粮粉碎，就成了一壶米糊或豆浆，非常细腻，无渣。

晚餐则是主锅煮米饭/炖煮肉食或者汤品，蒸锅组架上蒸一个水蒸蛋、蒸盘上蒸鱼或者其他蔬菜，可以做到半个小时一锅三菜。

一锅三菜，一般30分钟的烹饪时间就可以吃咯

当然作为一个老外设计的产品，也不可能是完全没有缺点的。半年使用下来也发现有些小问题和不足：
1、不太适合做中国式大火翻炒的菜。由于美善品属于低温加热烹饪，加热温度最高的温度应该是在120-130度左右，无法达到有些高温爆炒的菜的温度，所以也就无法做出中餐一些菜的口味。
2、不能煎。这个取决于锅型，没有平底怎么来煎？
3、切碎效果如果菜品较少，会不太均匀。我尝试过切几瓣蒜……结果你们懂的，都甩到壁上，大的大小的小，粉碎功能还是需要一定的量，不能太少。
4、无高压功能，炖煮需要靠长时间来达到酥烂的目的。有时候追求快速时，我还是会使用高压锅来搞定。
5、榨取果汁，和原汁机相比，有渣，并且容易产生泡沫，果汁易变色。这个是和榨汁原理有关系，原汁机是磨盘式的低速压榨，能够很好的分离渣与汁，而美善品的榨汁属于高速粉碎式，容易产生大量泡沫，以及渣汁不易分离，这一点来说，我还是更喜欢原汁机的果汁口感，清爽无渣。
6、做菜的量，比较适合6口以下家庭，喜欢一锅炖、大菜量的家庭会觉得容量太小，一次煮的菜不够吃……

7、除了贵，还是贵！

如果你是厨房小白，如果你家厨房很小，如果你不差钱，可以考虑入手，反正价格365天天天如一……

半年下来，我从一个成天叫外卖的懒癌患者，变成了一个到了周末就成天琢磨怎么做好吃的厨娘，家属开始觉得这钱花的真值……