自己动手丰衣足食:红烧太极头(盘龙鳝鱼)
我是兴趣一大堆的差不多玩笑
有差吗?!
姨夫弄了点土黄鳝,切片红烧又小了点,这不刚好我的成名才,红烧太极头的绝佳食材吗
1、小土黄鳝
静养几天,清水中滴少许菜籽油,勤换水
2、热锅
黄鳝沥干水份,热锅,快速倒入黄鳝并盖好锅盖。
这个非常考验手速,热锅黄鳝会快速游动想要从锅中跑出来。
大概十几秒的时间,黄鳝就全部都拜拜了。
3、中火翻炒
锅中倒油,中火翻炒,黄鳝受热会自己卷起来,小火,翻面,反复炸制金黄。
4、调味
5、出锅
撒上葱花,就可以出锅了
6、食用方法
咬住黄鳝的颈部(后背,靠头的位置),抓住头,撕扯,内脏肚皮那一截就一起拉下来了。
把肠子那些去除就可以了。
我是兴趣一大堆的差不多玩笑
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