排骨和芋头是绝配，简单一蒸美味极了，每次上桌汤汁都不剩！

人一旦过了50岁，新陈代谢和器官运转都会变得缓慢，身体的各项机能也开始走下坡路。头发开始变白，睡眠质量变差，早上起床时甚至有明显的口臭等。俗话说：病从口入。人到中年，一定要注意饮食调养，不贪口腹之欲。尽量少吃煎炸类的食物，保持低脂饮食，少吃多餐，不给肠胃增加负担。除此以外，还要注意酸碱平衡，吃对食物，身体更健康。

年过50，建议少吃肥肉，多吃一些芋头、土豆、山药等食材。芋头，属于碱性菜，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容乌发、提高睡眠质量等作用；含有的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增强身体的抵抗力；富含的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，有预防便秘、去除口臭等作用。

芋头的吃法有很多，除了常见的芋头西米露、芋头扣肉、芋头炖排骨、芋头烧鸡、芋头糯米饭以外，还有一道美味，也是不容错过的。它就是芋头蒸排骨，芋头软糯鲜香，吸收了排骨的汤汁和香味后，更是诱人。排骨不需要煎炸，腌制片刻就可以蒸了，可以最大程度保留排骨中的营养和鲜味，吃起来又嫩又香。这道芋头蒸排骨，做法简单又美味，老少皆宜。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【芋头蒸排骨】

主料：荔浦芋头1个；排骨1根。

配料：盐3克；白糖5克；蚝油15克；料酒15克；生抽20克；白胡椒粉0.5克；花生油15克；生粉6克；香葱1根。

第一步：先把食材准备好，做这道菜食材很关键，最好选用正宗的荔浦芋头，吃起来更香，粉粉糯糯的。

第二步：蒸排骨一般不会焯水，但不去血水的话，蒸出来会很腥，可以在清水中，加入一把面粉，放入排骨，抓洗5分钟左右，再过两三遍清水，这也是去血水的好办法之一。

第三步：洗干净的排骨，控干水分，加入盐、白糖、蚝油、料酒、生抽，抓拌均匀。再加入生粉和花生油，继续抓拌均匀，锁住排骨中的水分，蒸出来的排骨口感鲜嫩不发柴。

第四步：戴上一次性手套，把荔浦芋头的皮削掉，清洗干净，切成小块，摆入盘中，再把排骨摆在上面。

第五步：蒸锅烧开水，再放入芋头排骨，大火蒸40分钟，撒上葱花，增加香味，即可上桌享用。芋头不要切太大，否则很难蒸透，有条件的可以把芋头炸一遍，吃起来更香一些。

年过50，少吃肥肉，多吃这碱性菜，头发黑、口不臭，睡眠也更好！排骨和芋头是绝配，简单一蒸美味极了，每次上桌汤汁都不剩！这道鲜香又营养的芋头蒸排骨，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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