4月黄金期，别忘了这“增高菜”，孩子常吃长个快，健康又聪明

4月是春天最舒服的日子，气温回升到20度上下，偶尔的下雨天，也十分的舒适。这样的天气，瓜果蔬菜长势良好。4月也是儿童生长发育的黄金期，这个时候孩子的运动量增加，能明显感觉到孩子的体质好了很多，个子也高了不少。春天建议多给孩子吃一些高蛋白、高氨基酸的食物，对孩子长个有一定的帮助。高蛋白的食物有很多，肉类有鸡肉、牛肉、鱼肉和虾类等，素菜有豆腐、菌菇、西兰花、芦笋等。

牛肉营养丰富，含有优质动物蛋白，经常吃牛肉不仅能滋补身体，还能增长力量。金针菇中含有大量的氨基酸，能促进孩子生长发育，还有益智健脑的好处。用牛肉搭配金针菇，孩子常吃体质好长个快，健康又聪明，4月黄金期，别忘了给孩子多吃这“增高菜”。今天就给大家分享一下金针菇蒸牛肉的做法，需要准备的食材有：金针菇 半斤，牛肉 适量，蒜蓉酱 3大勺，生抽 2勺，料酒 1勺，食用油 适量，葱花 适量。

牛肉清洗干净，切成薄片。切牛肉不能顺着纹路切，要横着切。

牛肉中加入料酒和1勺生抽，腌制5分钟，加入食用油再腌制5分钟。腌牛肉用生抽代替盐，可以避免牛肉中的水分被腌出来，另外做蒸菜的牛肉不需要用玉米淀粉腌制。

金针菇的根部切掉大约1厘米，分成小扎，清洗干净，沥一下水分。

金针菇切成合适的长度，放到盘子里，上面放上适量的蒜蓉酱。我用的是朋友送的蒜蓉酱，如果是自己做蒜蓉酱，把大蒜去皮切碎，热锅放油放入蒜末炸到微微金黄，加少量的水煮开，加入生抽和蚝油调味。

在盘里铺上第二层金针菇，同样放上蒜蓉酱，上面铺满牛肉，再放第三层蒜蓉酱。

烧一锅热开水，把装有金针菇和牛肉的盘子放到蒸锅里，大火隔水蒸10分钟，一定要彻底蒸熟。用食用油腌过的牛肉不用担心会蒸老。

蒸出来的汤汁倒入另一个盘子里，加上1勺生抽，混合均匀。

调好味的汤汁，淋到金针菇和牛肉上面，撒上葱花，一道营养好吃的金针菇蒸牛肉就做好了。

4月黄金期，别忘了这“增高菜”，孩子常吃体质好长个快，健康又聪明。香嫩的牛肉、鲜嫩的金针菇，搭配在一起，营养好吃不上火，汤汁拌饭也很美味。

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