破壁机和榨汁机的区别：千万注意这四大弊端隐患！

近年来随着人们的生活条件越来越好，在饮食方面的追求也就越来越趋向于多样化。在美好的清晨用一杯自己动手制作的豆浆或杂粮粥开启新的一天、闲暇之余用小家电做出一杯果汁为家人注入满满活力，这时破壁机和榨汁机作为候选人共同进入大众视野，那么破壁机和榨汁机的区别在哪里，这两种产品哪个更好，我们又应该做何选择？作为一个家用电器测评员，有必要科普一下它们两个的区别，让大家对破壁机和榨汁机有一个更全面的了解。下图是我试用过的部分产品：

一，破壁机和榨汁机的区别

提到破壁机和榨汁机，相信基本上所有的人都会有所接触，特别是现在的人们对料理制作也是有了更高的追求。所以说近几年来这两种产品也是非常畅销。其实破壁机跟榨汁机的外观很像，很多人把它们混为一谈。那么破壁机和榨汁机的区别是什么呢？接下来我分为四点为大家介绍一下。

1、原理不同：首先破壁机的功率和转速通常更大更快，而榨汁机的功率往往较小。破壁机原理是利用更高电机转速和刀片搅打将食物细胞壁破碎；而榨汁机是利用刀片进行高速切割，然后利用离心力分离果汁与果渣，更加的简单粗暴。

2、功能不同：榨汁机的适用环境较为单一，仅仅适合制作纯果汁、豆浆，此外都较为吃力。而破壁机，虽然造价更高，但一分钱一分货，它的功能更齐全，它是集榨汁机、搅拌机、辅食机等为一体，而且使用更加便利，还拥有一键清洗功能，没有拆洗的烦恼。

3、刀片不同：破壁机的刀片不像榨汁机的那么锋利，因为它并不是切开食材，而是对食材进行旋转、碾压、磨碎，而榨汁机对食物的处理完全依赖于刀片，所以它的刀片会更加的锋利。

4、效果以及营养价值不同：破壁机能更加精细化的处理食物，而且会保留大部分营养成分；榨汁机的工作原理使其无法保留食物中的蛋白质等营养成分。

二，破壁机的五大优势

相信大家对破壁机和榨汁机的区别都有了一定的了解，相比之下破壁机可能会更加的契合我们日常生活的使用情景，看到这很多人迫不及待想选择破壁机了，但除了与榨汁机相比有优势外，破壁机本身还具有很多好处是大家还不了解的，那么破壁机究竟有哪些优势呢，下面具体的和大家聊一聊。

1、营养丰富。破壁机的电机转速更高，可以彻底打破食材的细胞壁，让食物的营养物质破壁而出完全释放，像维生素、矿物质、膳食纤维这些营养物质非常有益于人体的健康，而破壁机可以帮助人体更好的消化吸收。破壁机不仅提取营养物质的效率更高，而且制作出的果蔬汁更加适口，原汁原味，因为它的破壁刀片旋转速度较为适中，不会破坏果蔬本身的风味，这样就达到了让果蔬保持原来味道的目的，更完整的保留果蔬的营养价值。

2、口感细腻。细腻度与刀片和转速息息相关，用破壁机制作出的饮品，在口感，口味方面都要优于市面上的豆浆机和榨汁机，会更加浓郁细腻。用破壁机制做豆浆，豆浆的细腻，顺滑程度都较高。其原因在于破壁机的刀片是将豆子搅打粉碎，使得营养成分会更易吸收。其他的食材像红豆，大枣，小米等用破壁机料理也完全不需要过滤，从破壁机出来就会达到非常细腻的程度。

3、方便使用。破壁机大多拥有智能控制面板以及一键操作功能，使用起来简单方便，食材加入其中，一个按钮即可实现全自动。并且能满足消费者多样化需求。破壁机包括且不仅限于用来制作果汁、豆浆等饮品，果酱、果泥、冰淇淋等美食。它的超多功能为我们带来了更多选择，更多操作空间，即使在家也能轻松制作出各种美味，经济实惠，方便快捷。

4、可控性强。破壁机的使用可以根据食材特点和个人口味进行多种多样的设置。像改变转速以及时长，从而寻求更佳的口感。还可以加入多种食材，让料理更具有层次感，更加的美味。

5、节约时间。与人工切割方式相比，破壁机可以速度更快，并且更加细腻质感更好。如果想省去繁琐的制作过程，更加轻松的制作美食，破壁机是您的不二之选。

三，披露伪劣破壁机的缺点隐患

在了解到了破壁机和榨汁机的区别后可能会有人盲目选择破壁机，但是并不是所有的破壁机都是优质高效的，市面上伪劣破壁机泛滥，可能我们身边就有这类不安全破壁机的受害者，达不到理想使用效果不说，甚至还可能产生危害我们安全的物质！那么劣质破壁机具体有哪些缺点或是隐患呢？下面我给大家总结了常见的几点！

1、质量安全。破壁机的好坏其实取决于从内到外的各个零部件，像电机、线材、刀叶材质、玻璃杯体、加热底盘这些任何一个环节质量出现问题，轻则产品使用寿命降低，重则产生用电安全隐患。

2、使用异味大，可能散发有毒有害物质。很多劣质破壁机因为成本原因，在密封圈、隔音罩、杯体和底盘的选材上偷工减料，导致破壁机在加热时，材料会产生有毒物质，长期使用危害不可估量！

3、噪音过大。有些破壁机宣传搅拌细腻，只顾堆叠参数，功率过大，而在降噪方面又没有经过技术调校，甚至有些为了成本放弃降噪设计，产品甚至没有隔音罩，导致噪音极大，使用时影响日常生活不说，更有甚者连邻居都不堪其扰！

4、口感不够细腻。破壁机和榨汁机的区别中很重要的一点就是破壁机制作的饮品更加细腻，才使得消费者愿意选择价格更高的破壁机，而一些不专业的产品搅打程度过于不均，使得豆浆口感粗糙，豆渣过多，不够细腻。

四，盘点市面上四大智商税产品

破壁机和榨汁机的区别大家都了解了，而一些劣质产品却让人们对破壁机的选购举棋不定。因为有些厂商在宣传上钻空子，像我前面讲的破壁机的缺点是大多数伪劣产品的通病，而有些厂商对他们的产品质量缺陷抛开不谈，却大肆宣传他们破壁机的特殊功能，它们看似高大上，其实毫无意义。为了让大家避雷，远离网络上的智商税产品，我特意搜集了一份权威机构给出的破壁机负面评论汇总（如下图），在加以归纳总结后，我为大家盘点出了4钟较为常见的智商税产品：

1、智能防溢系统。商家宣传智能防溢系统，静待美食无需看管。但破壁机一般都有明确的冷、热水位刻度线，我们在日常使用过程中，在制作冷热饮过程中，只要水位不超过最高水位刻度线其实完全不需要智能防溢系统。

2、刀片多。商家宣传的多刀片更细腻，更高效，实际上可以说是无稽之谈，刀片数量如果增多，所受到的阻力也会增大，经测试刀叶数量控制在双层上下各4叶是最佳的比例，其实搅拌细腻程度还取决于电机转速、产品传动方式、结构精密度等有关，因此刀叶数量多并不是决定好坏的直接因素。

3、免过滤。商家宣传无渣免滤标榜产品质量，但是实际上相较于传统豆浆机来说，处理基础食材无渣免滤可以说是破壁机最基本的要求，因此这样宣传的商家就是在利用消费者的盲区。

4、麦饭石涂层。实际上市面上根本不存在真正意义的麦饭石涂层，破壁机加热底盘只有不锈钢、特氟龙不沾涂层和陶瓷釉涂层这三种，其中陶瓷釉涂层防糊底和耐磨效果更好，同时释放刺激有毒物质的概率也更小；市面上的麦饭石涂层其实就是在特氟龙外刷与麦饭石相同的颜色，完全是商家的噱头。

很多商家为了营销效果都会声称他们的破壁机质量上乘，物美价廉，但实际上消费者在使用过程中发现了很多的安全隐患，那么这破壁机的“真真假假”该如何分辨。为此，我搜集了全网破壁机性能及安全指数的分析，以下是专业机构给出的市面最热门11款破壁机性能与安全指数统计图，给大家作为参考：

在破壁机不耐高温、不耐磨，品质做工差甚至散发有害物质案例频发的当下，主打“安全无毒”的专业家电品牌宫菱备受关注，他家从来不做多余功能，多年来专攻安全和电机性能调教，选材用料做工工艺一流，且实测核心的搅拌均匀度、细腻度以及降噪技术等均为千元内最佳，搅拌均匀度提升120%，噪音降低130%！据多家权威机构检测，多项安全检测数据达到全国最优水准，且经过欧盟认证，海外口碑榜霸榜榜首多年。哪怕多年来坚持从不做广告，仍然因为广大美食博主、专业媒体等的力荐火了。

宫菱早年主要是专注于B2B“安全”智能家电技术研发，有着丰富的家电“安全”性能设计与研发经验，为了做到发烧级性能和极致的安全性，它家自研了蜂巢式金属动力引擎、四通道核定震频技术等十大黑科技，且一直坚持婴儿级饮食标准，为此死磕多年，自研多层密封圈、耐高温陶瓷釉等，实现真正的安全无毒无刺激，是欧美多加检测机构认证的最安全家电品牌之一。

市场中的其它众多品牌中，如果想要较低价位的，可以了解下九阳、苏泊尔的入门系列，品牌的知名度挺高，当然了，该价位和专业优质的中高端产品相比，无论性能还是安全性都有挺大的提升空间。

五，如何选购优质破壁机？

相信大家对破壁机和榨汁机的区别，什么样的破壁机是好的，什么样的破壁机是智商税产品都有了更加清晰明确的判断，我们在选购时最主要的就是关注破壁机的质量，远离夸大宣传的网红产品，才能让我们的生活多一份健康，关于选择破壁机，我再给大家带来了八大选购技巧！

1、品牌技术实力：拥有专业技术的品牌，他们的破壁机在传统结构设计和搅拌技术是经过调校优化的，破壁机的搅拌传动也更加的稳定与均匀，动力衰减度更低；而非专业品牌单纯堆砌参数而严重缺乏调教，实测细腻度与专业的相去甚远，且长期使用产品性能损耗更加严重。

2、电机品质：市面上的电机大多为纯铜电机和铝制电机，纯铜电机无论在结构精密还是在质量强度上都更胜一筹，摩擦损耗，动能衰减也更小，实测比铝制电机更强劲也更加稳定均匀，散热能力和导电性铝制电机更是无法媲美，所以寿命更长，噪音更小，但是成本会略高一些；铝制电机除了性价比在性能与寿命方面远不如铜制电机，长时间使用甚至会产生安全隐患。

3、电机转速：电机转速一般选择25000-40000便足够，过高在日常生活中意义不大，一款电机长时间保持极限转速是会增加损耗和加速老化的，并且搅拌性能其实与电机品质、传动结构精密度、刀叶数量和密度，扰流柱设计等综合有关，兼顾平衡各方面才是最明智的选择。

4、刀片数量及设计：合理设计刀片的数量、角度、形状以及采用双层高密度扇叶设计等因素，会极大提升切割效率，市场上的破壁机的刀片大多分为4片、6片、8片，为了满足大部分复杂食物的搅拌细腻度建议选取8片的产品！并且要看是不是高密度扇叶型304不锈钢刀组，搭配上旋切式低阻力刀叶设计，在满足高转速的同时把阻力降到最低，不仅能提升搅拌效率，同时产生的噪音也会较少！

5、杯壁扰流设计：杯壁上的柱型凸起，它们能够使杯内物体在转动中自然移向中央，扰流设计，能更好的混合食材。扰流柱粗细选取13mm左右的产品较为合理，食材混合效果较好！

6、温控是否精准：要求NTC温控精准，要有过热保护机制，这样电机温度过高会自动暂停！这是一项很重要的功能，但是很多厂商不够重视，产品升温忽高忽低，影响食材制作同时还影响电机动力，产生安全隐患。

7、价格：价格方面400元是一个分水岭，400元以下的产品做工用料达不到要求，品质不能保证，并且厂商缺乏核心技术调校，所以产品的寿命和性能不能保证！另外上千元的破壁机也不要选购，技术提升其实不大，主要是品牌溢价严重。

8、是否有自清洁：一键自动清洗功能绝对是懒人福音，而且就算是手洗不到的地方它也能搞定！

破壁机和榨汁机的区别？相信大家看完文章后都有了一定的了解，对于我们日常生活来说我更推荐大家购入破壁机，因为它相较榨汁机来说更加面面俱到，但大家要注意的是，一定要选择优质专业，经过调校优化的破壁机产品，否则如果产生了健康隐患就得不偿失了，希望我辛苦整理的破壁机选购技巧能为您带来帮助，在您自行选购破壁机时能够如鱼得水，买到更加专业性价比更高的产品，为您的健康和生活锦上添花！