「素什锦」:健康美味,轻松打造健康饮食
首先,准备好各种新鲜的蔬菜。你可以选择胡萝卜、花椰菜、西兰花、青椒、红椒、黄瓜等多种蔬菜,根据自己的口味喜好进行搭配。
接下来,将蔬菜洗净切成适当的大小。可以选择将蔬菜切成块状或者片状,以增加口感层次感。
然后,烧开一锅水,加入少许盐和食用油,将蔬菜焯水。焯水可以保持蔬菜的鲜亮颜色,并使其更加脆嫩可口。注意不要焯水时间过长,以免蔬菜失去营养。
将焯水后的蔬菜捞出放入冷开水中漂凉,并沥干备用。
接着,热锅加入食用油,放入蒜末进行炒香,再将蔬菜倒入锅中快速翻炒几下,加入适量的盐、酱油和糖进行调味。根据个人口味可以加入适量的胡椒粉或者辣椒油增加风味。
最后,起锅装盘,撒上一些葱花或者香菜提升口感和颜值。
这道素什锦不仅色彩缤纷,而且口感丰富,每一口都能够尝到蔬菜的鲜香和细腻。它不含任何动物产品,不仅健康营养,还适合素食者和追求轻食健康的小伙伴们。