好吃的 篇一百零六：炒米粉之大厨进阶的试炼之路，19.4元5斤米粉，可以吃好久。

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讨论值不值的东西，我认为在网上购买的米粉就有它的发言之地。

我重复购买过很多次了，味道纯正，价格便宜，买一箱，净含量5斤，可以吃很久很久。

还可以让自己的厨艺日渐娴熟，想当初我炒米粉炒的又干又硬又散，到现在，可以快速的炒出蓬松柔软又香喷喷的米粉。

炒制方法也很简单，这也是我认为它相当值的原因。

将一块块的米粉拿出来以后放进水里泡软。比方说这几块，我都是晚上泡，早上起床后就捞出来沥干。

将水分尽量沥干后，放置一旁备用。

热锅冷油。喜欢加些配菜的，可以准备好鸡蛋，绿豆芽，肉条条肉片片，青菜叶等等。

百科苏泊尔炒锅芯铁家用老式铁锅无涂层炒菜锅铸铁锅煤气灶专用锅不锈“钛熔覆技术”结合“芯铁复合技术”专利工艺，颠覆性解决铁锅生锈、笨重、易焦糊等使用痛点，大幅提升铁锅使用体验，使用高温等离子技术，经26道工序将钛和铁基材熔为钛铁合金，大幅提升耐磨耐腐性能，耐腐蚀性是普通铁锅4倍以上，超强耐盐、耐酸，不生锈防穿孔，熔入钛合金后，锅体维氏硬度值达1000HV以上，硬度是普通铁锅3倍，不惧铁铲、硬菜。 值0 点评4 原创0 好价38去购买查看详情

今天就不想加的太复杂，就打入了一个鸡蛋。

我都不用搅拌鸡蛋，用非常快的手速将米粉倒进锅里。

疯狂快速的翻炒，在这里我要介绍一下我买的另外一个相当值的厨具，就是这个苏泊尔的厚铁锅，直径有34厘米，家用足够，可以放心的拿在手上进行翻炒。还没有涂层，用完以后可以用清洁球放心的刷。

炒制过程中，按照自己的口味加入些许的生抽、醋等等。加了生抽，我就不喜欢再放盐了。炒到非常蓬松以后就可以出锅了。

纯纯的米粉香，伴随着鸡蛋、生抽等的烟火气，早餐吃的相当满足。好舒服。

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