2022年有哪些好的白酒推荐?什么香型？多少钱买？

作为一名资深酒友，品鉴、收藏各种白酒就是我的日常，也会积极的参加各地的酒会。

不敢说自己喝过全国所有的白酒，但上千种还是有的

就我的经验来说，口味这件事相当私人。吾之蜜糖，他之砒霜的情况常有。比如我为酱香型痴狂，我的好友偏爱老白干。所以对于白酒的喜爱，各人都有自己的看法。

除了口味，性价比也是好酒重要的评判标准。

虽然贵酒的品质确实普遍要高，但是一口酒几十上百，你敢觉得不好喝吗？就是一边好喝，一边心疼的滋味不好受啊。

所以，今天给大家推荐的好酒，既有高端臻品，也有性价比还不错的口粮酒，全是干货，建议收藏。

文末有推荐清单，心急的可以先看。

在知道哪些好的白酒之前，咱们还是应该先了解了解「酒」。

一、 中国的酒文化

中国的制酒工艺源远流长，酿酒的技艺在全世界的范围内都独树一帜。并且随着丝绸之路的文化交流，使酿酒的原料日益丰富起来，制曲技术也不断的进步和发展。

酒的酿造工艺与口味是一直在变化、改进的。但是中国人对白酒的追求一直不变，它已经融入了中国人的血液里。

从人生的第一杯满月酒开始，升学、结婚、乔迁……觥筹交错、迎来送往，人生的每一个阶段都离不开白酒。庙堂之高、江湖之远，酒场百态，包罗万象。

分别要喝酒、团圆也要喝酒。中国人所有含蓄与炙热的情感都包含在这杯酒里了。

二、 白酒的制造工艺

一般来说，酒类大多是将水果、谷物为原料，经过发酵后，或压榨、或蒸馏等手段而得到。其中蒸馏酒的刺激性较强，度数高于20度，如白兰地、威士忌以及中国的各类白酒。

虽然都是蒸馏酒，白酒的制作工艺也是千差万别。

1、固态酿酒法

固态酿酒是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等整粒粮食为原料，以固态的形式贯穿蒸煮、培菌、糖化、发酵、蒸馏等整个过程。当中不添加任何食用酒精、香精、香料等非自身发酵的物质，制作要求高。酱香型、浓香型的白酒基本都是固态酿酒法。

2、液态酿酒法

液态酿酒是指以粮谷、薯类、糖蜜等为原料的糊化、糖化、发酵和蒸馏等工艺，全程都在液态下，然后串香，调香，勾调而形成的白酒。

不过在新国标实施后，白酒都不能使用非粮谷原料酿制，也就是说液态法白酒，也成为“纯粮食酒”了。

其实，这两者主要的区别在发酵上。

固态发酵用粮多、用水少，接近微生物的自然生存环境，因此可以生产较多种类及浓度较高的次级代谢物。产生的呈香呈味物质更加丰富，而且与酒液融合得更好。

液态发酵速度会很快，但是由于其液态环境并非微生物自然生长环境，导致其生产种类和浓度都会有相应减少和降低。

特别是脂类影响这酒的气味，而好酒中的脂类丰富完整，全依赖发酵微生物的培养的接种，所以固态酿造的优势，不用多言。

三、 白酒的种类

白酒因为原料、工艺、产地、口味等等的不一样，种类太多，无法一一列举。在此，我仅从经典口味的角度，将白酒简单分类。

1 酱香型。比如贵州的茅台习酒，四川的郎酒、潭酒等。酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、有浓郁且持久的香气。

2浓香型。代表有泸州老窖和五粮液，市场占比最多。酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、回味悠长。

3、清香型。如二锅头，酒色清亮透明，口味清淡适度，清香纯正，甜度柔和。

4、米香型。以桂林三花酒为代表，用米制成的小曲白酒，口味柔和，蜜香清雅，余味干净。

5、药香型。清澈透明、浓香带药香、有适度的糖醋味、尾净味长。代表酒贵州董酒，又称“董香型”。

6、凤香型。酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。

7、芝香型。酒体芝麻香突出，甘爽协调，尾净，如景芝白干酒和扳倒井。

8、豉香型。酒体洁净，有发酵后的大豆风味、醇厚甘润、余味爽净。如广东江湾玉冰烧酒。

9、老白干香型。无色或微黄透明，柔软浓郁，醇厚挺拔，回味悠长。代表有河北衡水老白干。

10、馥郁香型。兼具淡香、浓香和米香白酒的特征。代表酒湖南酒鬼酒。

白酒风味众多，有我未涉及知晓的，欢迎各位朋友补充。

四、 好酒推荐

市面上酒的是千差万别，十几块一瓶到几千块，甚至上不封顶。酒的定位也大不一样，有口粮酒、有宴请酒，所以价格不是好酒的评判标准，合适才是。

以及，如我开篇所说，好酒还得有独特风味、不上头、不口渴、醒酒快、要下喉等要素。下面就给大家从三种主要的香型推荐一下比较有代表性的产品，同时也是我认为的好酒。

1、酱香型

3年不成酱，酱香型白酒只有存储到三年之后才基本具备酱味，讲究个「12978」工艺。也是本人最钟爱的白酒类型，非常喜欢它的馥郁醇厚，回味悠长的口感。

说到酱香，大家首先想到的应该是茅台，「飞天茅台」的名头，即便是不喝酒的人也如雷贯耳。白酒中的硬通货，收藏属性明显。使用的场景大多也是也宴请、送礼等。

你要是问我飞天茅台好不好喝？绝对臻品，酱香酒天花板。不是我冲着价格乱说，确实是我喝过最好的，无奈钱包不允许时时享受

除了这个顶梁柱，它的王子酒，已经发展成一个系列，从酱香经典到普王，销量都还不错，系列产品众多，以下可做参考。

在酒质上，生肖王子﹥传承1999﹥酱香经典=珍品王子﹥酱门经典﹥金王子﹥传承2000﹥黑金=酱色﹥蓝王子≈普王。

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如果喝不惯焦糊香浓厚的黔酱，那可以试试清雅风格的川酱潭酒。

潭酒，经典的川酱风味，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造，是全国酱香型白酒产销前三的企业。毕竟酱香酒不是主流，这个牌子知名度不算太高，但是性价比到位。

年份潭酒一直是他们家的特色，没有新老酒勾兑，整瓶都是同年份的坤沙酱酒。同年份为了保证口感，对酒质和勾调工艺要求高。

最新的年份潭酒2019，配得上“出色”“性价比”这几个字。100出头就能够喝到酒质不输200多的大曲坤沙酒，性价比自然是很高的，不管自饮，送礼，还是收藏都很适合。

这款酒的酒质最好的三个轮次（三、四、五轮次酒）占比85%，微黄透明，挂杯明显，酒花饱满绵密，入口酱味突出，捎带辣感。中段带了点苦头，但是酸味、焦香味很快上来，还有丝丝甜感。尾段有焦糊香，稍微增加了余味的强度。

空杯留香持久。喝完后满口生津，非常畅快。酒体丰满醇厚、协调性强。

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潭酒有个特点就是干净很舒服。一般来说酒的杂质越多，越容易上头，但是我喝的几款潭酒不会有这种情况。

2、浓香型

目前市场上占比最大的种类，入口甜，回味绵，是最受人们喜爱的味道。浓香酒讲究的是窖龄，窖池使用年份越长酿出的酒质就越高。

给大家推荐两个比较有代表性的浓香型白酒，分别是单粮类的泸州老窖、多粮型的五粮液。

泸州老窖是单粮原窖工艺的代表，酿造原料只使用高粱，特点是窖香纯正。除了二曲不推荐外，国窖1573、特曲、头曲、窖龄酒都可以入手，入手价950。

现在最具有代表性的当属国窖1573，王牌产品。是「千年老窖万年槽，酒好全凭窖龄老」的完美诠释。它有小瓶贩卖，有条件一定要尝尝。

香气内敛不张扬，优雅细腻，在浓香中都是出类拔萃的。入口顺滑纯净，醇和绵甜，有非常舒适的窖香味，粮食与水果香气怡人，层次丰富。

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中国白酒市场上除了茅台，就是五老二了，也是全国家喻户晓的品牌。具有绵、甜、净、香、柔滑的特点，窖香优雅！

五粮液是多粮浓香型白酒，高粱、小麦、大米、玉米、糯米这五种谷物精华，相互协调，杂集成醇。

所有的产品中，经典五粮液最具代表性，是2020年推出的战略级单品，堪称中国浓香白酒的典范，按照传统陶坛储存方式，基酒10年以上。

酒液微黄，酒花细密，颗粒感强。入口陈香浓郁，窖香幽雅，入口绵甜醇和，入喉净爽丝滑，各味协调，恰到好处，回味悠长。

这款属于五粮液的高端线，年产不超过6000吨，五粮液的普5、1618、交杯也可入手。

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3、清香型

由于粮、曲、地方风土等的不同，其呈现出的风味也是不同，流派众多。

按照生产工艺可分为三大流派大曲清香、小曲清香、麸曲清香，以大清为主流。南有江小白、北有二锅头，还有有清香之祖的汾酒全国行走。

大曲清香中汾酒最为出名，具有清、正、甜、净、长的特点，酒劲强但不刺激，喝完非常畅快。

而且汾酒作为国酒，价格却要平易近人的多。同等价位里，汾酒的性价比最高。

汾酒青花20、30都是汾酒的高端线，20适合自饮、收藏，30的级别更高适合送礼、摆柜。

青花20开瓶便有突出的香气，青苹果、玉米、茶叶等，颇香。

青花20的性价比不错，口味上秉承了清香型白酒的一清到底的特点。入口纯净绵甜、微苦，给人很鲜的口感、顺滑下喉，回味清香净爽。

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老白汾10年，53度酒，经典清香型白酒，与光瓶玻汾相比，酒质喝口感提升了一个等级。入口爽滑，酒味悠长。价位适中，作为口粮酒非常合适。

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麸清派是你以麸曲发酵的白酒，就是用麸皮等边角料制成的曲，以红星二锅头和牛栏山二锅头为主流。

牛栏山陈酿白牛二牛白瓶浓香风格42度500ml*12瓶整箱装175元京东去购买

兼香：白云边15年、口子窖5年、平坝窖酒金壶一号。

白云边的销量在湖北那可是杠杠的，作为兼香型的代表作，它的名气丝毫不弱于二三线品牌酒。

口子窖产自于安徽省淮北市口子镇，是安徽省的名酒，仅次于安徽的古井贡酒。是浓清酱兼香型白酒的代表企业之一， 具有一口多香的特点，深受很多酒友们的喜欢。

兼香咋一喝不怎么样，三五杯下肚，滋味就上来了。喜欢低度可以白云边15年。

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凤香：西凤六年陈酿、华山论剑10、国优太白、西凤1964珍藏版

陕西的名酒的代表是西凤酒，曾经的中国老四大名酒之一，大概介于清香和浓香之间，清而不淡，浓而不艳，干爽典雅。

凤香的西凤六年陈、华山论剑10和西凤1964，酒体都略偏浓香。按典型性来说，六年陈>华山论剑10>1964。

西凤酒高度白酒凤香型6年六年陈酿45度500ml单瓶装178元京东去购买

董香：董香酒的独特风格是因其用药入曲而成，这种个性强烈、风格独特的酒，吸引了一些喜欢这种独特口感的爱好者。

董香国密，是我比较喜欢的一款酒， 其药香浓郁，还带有一股酸馊香，酒味悠长，其香气，浓郁、紧致、细腻，收敛，使其整体的感觉更像是老董的药香路数。

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老白干香：衡水老白干属于老白干香型，是白酒十二种香型之一，老白干香型源于汾酒的大曲清香工艺，中低温制曲，不同的是制曲原料：老白干是纯小麦；汾酒采用小麦，豌豆混合。

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