【纯科普】家用咖啡机选购攻略，家用半自动咖啡应该怎么选？

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从前的我是没有多爱咖啡，只会喝速溶咖啡（现在不了），但是对咖啡的喜爱也好像是打怪升级一样，越是依赖，越是对咖啡的品质有要求，特别是意式咖啡，每一次的配比和冲调的手法，都会让你手中这杯咖啡显得这么不一样。

现在的我，不可能回去喝速溶咖啡的日子了，咖啡也成了我生活的必备品。一杯咖啡可以唤醒我一天的工作状态，加班的日子也是靠一杯咖啡来续命，我的生活基本上都会有咖啡的影子。

因为对咖啡的喜爱，这几年算是入手了不少的冲煮设备，不同的人群有不同的需求，冲煮设备也不能说哪个最有，只有最合适。

从个人实际使用中，如果你更追求高品质的咖啡，还是更推荐半自动咖啡机，需要机器和人的操作结合，给咖啡带来了无限的可能，半自动咖啡机也是专业咖啡是和咖啡爱好者的最爱。

本文重点是讲述半自动咖啡机，涵括了我多年的冲调咖啡的经验总结，还有选购咖啡机的攻略，包括咖啡机种类及优缺点、咖啡机选购必看参数以及5个价位段、近10款半自动咖啡机款点评，感兴趣的朋友可以先点赞收藏一波~以免丢失。

一、咖啡机的分类及优缺点

按照大类来分，咖啡一般分为美式咖啡和意式咖啡。

美式咖啡：

最普通的咖啡，我们常见的用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡也是美式咖啡的一种，另外也可以在意式浓缩（Espresso）中加入一定比例的水制成。黑咖啡口味比较淡、咖啡因含量较高。

意式咖啡：

意式浓缩（Espresso）是意式咖啡的精髓和基底，原理是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出，冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味，而且咖啡表面会浮现一层咖啡油（油脂），而这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。Espresso是检验一杯意式咖啡品质好坏的关键，常见的意式咖啡有卡布奇诺、拿铁等。

由咖啡的类别来分，咖啡机可以也就可以分为美式咖啡机和意式咖啡机。而再进一步细分的话，市面上家庭咖啡机的分类大致有四种，分别是美式（滴滤）咖啡机、胶囊咖啡机、意式半自动咖啡机和意式全自动咖啡机，优缺点都给大家总结好了：

1、美式咖啡机：

主要是以滴滤的形式来冲调咖啡，一般由上层漏斗状容器和下层的咖啡壶两部分组成。

操作简单，价格相对较低，但是只能做美式咖啡。

2、胶囊咖啡机：

使用时只需要将咖啡胶囊放入胶囊仓中就能一键萃取咖啡，不需要复杂的工艺且出品比较稳定。相比于速溶咖啡，胶囊咖啡并没有那么多奶精、乳化剂的添加，口味上也要好上不少。

咖啡胶囊决定咖啡的品质，而且一般不同品牌的机器都有自己配套的咖啡胶囊，很多不通用，而且咖啡胶囊的价格肯定要比咖啡豆要贵，后续在胶囊上也是一笔不菲的支出。

3、意式半自动咖啡机：

市面上大部分专业咖啡店使用的都是半自动咖啡机，因为半自动咖啡机所出品的咖啡品质比较有保证。半自动咖啡机主要采取的是高温高压半人工操作，温度控制方面能够做得更为精准。如果你想喝上一杯气味芬香、口感醇厚的咖啡，那必定是要选择半自动咖啡机。

半自动咖啡机的优点是功能多样，能够体验到制作咖啡的乐趣，既能萃取意式浓缩，又能打发奶泡，还能制作各种各样的花式咖啡；缺点就是对咖啡制作的水平要高且需要自己动手磨豆、压粉以及处理咖啡渣。

4、意式全自动咖啡机：

简单理解，就是在半自动咖啡机的基础上，有了磨豆、填充咖啡、打奶泡的功能，免除了人工的操作。实现了从咖啡豆磨粉到热水冲煮出咖啡的全过程自动化。这种比较适合追求出品快且不喜欢自己动手的朋友。

缺点也很明显，品质高的价格比较贵，而且可以选择的咖啡种类比较少，口味单一，机器内部结构复杂，后续有可能维护成本比较高。

严格意义来说，半自动咖啡机才是专业的咖啡机，一杯咖啡的品质不但与咖啡豆（粉）的品质有关，还与咖啡机本身有关，更与煮咖啡者的技术有关。

使用半自动咖啡机制作咖啡，磨粉、填粉、压粉、打奶泡、拉花都需要人工手动调节，制作的自由度很高，可以制作的咖啡种类也很多，非常适合咖啡发烧友、对咖啡品质追求高以及喜欢体验制作咖啡乐趣的人群。

结合自己的经验，个人也更推荐半自动咖啡机，价格适中，又可以体验咖啡的艺术，参与感强，所以接下来是重点推荐半自动咖啡机。

二、如何选购半自动咖啡机？

1、温控系统

温控系统决定了咖啡萃取的稳定性，对咖啡品质有着至关重要的影响。自带温控系统的咖啡机是首选。

2、泵及泵压：旋转泵优于震动泵

水泵决定了萃取压力的稳定性，Espresso一般在定义为经过9个大气压与摄氏92度左右的高温热水，在15秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体。

所以，除了温控外，泵压也非常重要。咖啡机使用的泵常见的有有震动泵和旋转泵。

震动泵：便宜但噪音大且连续出品的情况下会出现压力不稳的情况。

旋转泵：价格高，但是噪音小，可以维持稳定的萃取压力，出品有保证。

3、加热方式：

大类来分，主要有加热块和锅炉两种，前者不稳定，成本低廉，不建议考虑。

锅炉式加热水温稳定、萃取质量更高。锅炉数量来看，双锅炉>子母锅炉>单锅炉。

4、蒸汽棒：

蒸汽棒主要用于打奶泡，奶泡好不好打，主要看蒸汽压力和蒸汽干燥度。

一般来说，压力越大、喷头数目越多、喷孔孔径越小，打泡越快、打发出来的奶泡也就越细腻，奶泡质量也越高。

比较建议大家直接考虑半自动咖啡机，虽然需要手动操作，但是乐趣无穷。

希望能对大家有所帮助。如果是想要了解更多的朋友可以点赞评论告诉我~

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