原来长寿的秘密藏在厨房~今天来聊聊健康的烹饪工具~附东芝全系列水波炉&蒸烤箱使用总结+食谱分享

说道日本，你的第一印象是什么？动漫？岛国？其实“长寿”也是它的一个名片。根据最新的调查数据显示，日本国民的平均寿命是87.74岁，位居世界第一，当然日本维持这项榜一已经长达20多年了。当然长寿的秘诀不是爱运动，而“饮食”被列举得最多。

日本人的长寿饮食法

吃得“杂”

日本在1985年发布的《为了健康的饮食生活指南》中建议居民一天吃30种食材。“30种食材”的概念深入人心，成了日本人生活中的饮食准则之一。看过日剧的小伙伴都知道，就算是日本便当，虽然分量小，但也讲究个种类多，一餐可能包含鱼、肉、蔬菜、水果、豆薯类和米、面等主食，每顿饭的营养摄入十分均衡丰富。

相比日本的30多种，《中国居民膳食指南（2016）》中指出，中国居民平均每天应摄入12种以上食物，虽然数量较之于日本会少，但是吃的“杂”依旧是世界通用的膳食推荐习惯。

吃得“少”

吃过日料的人都知道，他们吃饭有个习惯：会将种类繁多的菜用小碟装盘，摆满一桌，虽然被国人戏称“吃不饱”，但并不是没有科学依据的，吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。还会破坏胃黏膜、屏障，产生炎症，长期以往，还可能出现胃糜烂、胃溃疡等疾病。

吃得“慢”

日本人在吃饭的时候讲究细嚼慢咽。当然，这也是从小根深在我们的吃饭习惯，细嚼慢咽能将食物磨成细小的颗粒，也更容易在消化道中进行消化吸收。而且据说，吃得越慢、咀嚼次数越多，就会给大脑传达，我已经吃了很多的讯号，也更利于八分饱。

吃得“鲜”

中国人的饮食通常以爆炒为主，这样吃饭才够香。但高温会让食物中的营养物质发生变性，或许还会产生有害物质。再看日本的饮食习惯多以注重食物本身的味道，所以他们主要的烹饪方式是蒸煮或者生食，当然我不是说吃生食就是好，因为生食对食材的处理要求也比较高，国内没有普及，反倒是画蛇添足。而且对于吃不习惯的国人来说，毕竟会伤脾胃。

但可以利用蒸煮，能最大程度地保留营养，减少有害物质。

吃得“白”

因为是岛国，所以日本的海产品尤其丰富，日本人在日常饮食上，会吃大量的鱼虾贝类等海鲜，而深海鱼富含对人体有益的长链不饱和脂肪酸。

说道这些日本人的饮食方式，当然离不开通过科技创新研发出的一波又一波的烹饪工具。就拿水波炉来说，它能够做出健康美食，备受日本用户欢迎，国内不少美食达人也被它的“烹饪方式”吸引。 

什么是水波炉？

水波炉诞生于日本，目前在国内并不多见。简单来说，水波炉利用超高温的水蒸气来烹饪食物，能够实现煎、炸、烤、炒等多种效果，可以说是微波炉+烤箱+蒸箱+空气炸锅的复合加强版。

如何选购一台经久耐用的水波炉？

水波炉在最近几年越来越普及，也是和大家对的健康烹饪方式追求离不开的。高端一些的水波炉也有各种各样的智能预设程序。整个烹饪流程只需将食材放入，设置好程序，然后等待完成取出就可以了。没有了日常的烟熏火燎和油烟伤害，让烹饪过程更加优雅。

看价格：

水波炉的价格从2000-20000都是可以选到对应的产品，所以如果你想入手，请确认好自己的预算，然后在选择产品。

看安装方式：

主要就是嵌入式和台式的选择，大家需要根据自己的厨房条件来选择，但我比较建议选择台式，不仅散热好，而且可以对摆放空间的要求比较小。

看容量：

容量不是越大越好，而是要根据自己家庭人口来选择，一味的追求大，只能是过度消耗资源，一般来说，25L到40L都是比较合理的选择。

看烤制方式：

选择水波炉，烤肯定是个关键功能，所以在选择上，可以尽量选择上下加热的烤箱，这样食物受热更均匀。而且水波炉还有过热水蒸气功能，有些烤箱还会根据造型设计衍生出“石窑烤”，提高烤箱功效。

看蒸汽方式：

现在比较主流的蒸汽方式，有直喷和底盘两种，这两种相比我更建议选择直喷式能够更好的照顾到炉内食材，提供更佳均匀的蒸汽量，从而让食材受热更均匀。

看内部材质：

内胆材质大致分为不锈钢、搪瓷和陶瓷。不锈钢使用寿命长，但是污渍一旦不及时处理，后续清洁非常困难。更建议选择好清理的搪瓷和陶瓷，但搪瓷一定注意不要有划痕，否则容易生锈，其中陶瓷的工艺要求更高，耐用健康好打理，造价也更贵一些。

看水箱：

内置式的多在嵌入式烤箱里体现，比较占空间，不需要频繁换水，外置式的更容易清理和换水。

看品牌：

比较成熟的水波炉制造商当然还是日系品牌，不过不少品牌只在日本销售，并没有普及在国内，而国内也有不少品牌开始着手研究水波炉，但是相比于其他的新兴品牌来说，作为家电大厂东芝的水波炉生产线最为丰富。有着非常久远的技术积累，对于产品的打磨也尽显功力。下面小爽就来为大家介绍其中4款比较有代表性的东芝水波炉产品。

东芝热销型号水波炉及蒸烤箱对比

推荐1：东芝SD80水波炉 —— 东芝销量第一的家用水波炉

这台东芝SD80是东芝销量最高的一款日式水波炉。也是我的第一台水波炉，非常适合想要感受水波炉功能的各位小伙伴。

东芝SD80的功能比较齐全，拥有仿古石窑烤+250℃过热水蒸汽+微波蒸汽多种加热模式，集合微蒸烤多功能于一体，也可以作为空气炸、发酵机、电饭煲、蒸烤箱、微烤箱来使用。

尺寸为宽480mm、深390mm、高350mm，不占厨房空间，26L的容量也足够一家三口使用。直喷式的蒸汽方式，能够提供100-250℃过热水蒸气，水烤出来的食材不易焦糊，肉质滑嫩，不易上火。烤串、烤鱼、烤海鲜都非常适用。产品有43道自动菜单，同时附赠了与日本知名烘焙学院共同开发的119道纸质食谱集，这些菜谱基本涵盖了菜市场常见的大多数食材，想要做什么菜，选择对应的预设程序就可以了，不用动脑筋调参数，非常适合厨艺小白。

最最主要的是价格很亲民，日常价是2599元，活动价大概不高于2399元，只要2000多即可搞定，非常适合小户型家庭。唯一美中不足的水箱的容量比较小，不过据说东芝即将在9月推出升级款，能够满足中国家庭的纯蒸功能，当然价格也会比这款贵一些，综合性价比而言，这款都是水波炉入门级的首选。

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推荐2：东芝低氧蒸烤箱7302 —— 独特的低氧蒸技术

这一款东芝 ER-XE7302 蒸烤一体机是22年全新的旗舰蒸烤箱，采用3D热风立体加热，蒸烤最高功率高达2100W，具有热风、热风+上管以及蒸汽烤等多种烧烤模式。并且搭配了AI石窑自动烤功能，无需设置时温和食物分量，通过NTC控温核芯+PID算法，实现烧烤一键烹饪。可以实现熟而不老，外焦里嫩的效果。

值得一提的是，东芝低氧蒸烤箱7302 配有100个蒸汽喷孔，通过东芝首创层流沉降排氧系统，独特的低氧蒸技术，能高度保留食材营养成分，食材充分受热，也更容易达到脱脂减盐效果。另外拥有35-95℃低温蒸、100℃纯蒸和100-140℃高温蒸三种蒸汽模式，蒸汽功率最高也可达到1800w，配合上1200L的水箱，可以支持1.5小时续航，再也不用担心中途换水啦。

操作方面，配有灯光导航旋钮和4.3彩色触控屏，操控简单方便。价格方面，这款机器属于中高端，定价为7999元，新品优惠下单立减2500元，最终价格5199就可以拿下。如果你是崇尚健康饮食方式的小伙伴，可以考虑这一款。

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推荐3：东芝VD5000水波炉 —— 日本原装进口的专业款水波炉

这款东芝VD5000水波炉是日本线下同款销售的机型，原装进口款式，也是日本市场热销同款，日本本土售价折合人民币高达7376元，反而是在国内更便宜。这款东芝VD5000也算敲开了国人对水波炉的认知大门，微蒸烤多功能于一体，一台集成多台厨具功能。166道自动菜单，一键就可以制作美食。另外还附赠了日本知名烘焙学院共同开发的200道纸质食谱集，大大丰富了菜谱选择。搭配外置水箱，中途加水也比较方便，并且出气口在顶部，支持半嵌入安装。陶瓷内胆+纳米陶瓷烤盘的搭配，只需一块抹布，即可让烤箱清洁如新。

强悍的性能也是这款机器热销的法宝，它带有20厘米的大型搅拌器，和8眼红外摆动，覆盖1024监测点，可以实时监测内部食材温度，保障食材不干口感均匀。最高300°过热水蒸气的超强参数，让食物保存营养也保持了多汁的口感。低温蒸能最大程度的保留食物营养和原滋原味，支持 35~100°C 多档调节。

顶部石窑设计能够快速聚温并形成热空气对流，内腔四面为远红外涂层，通过背部大功率热风扇加热，5 分钟迅速预热到 200°C。另外最强大的一点是可以达到350°C烘烤温度，市面上绝大多数烤箱最高只有230~250℃的烘烤温度。350℃这个温度基本只有商用高端烤箱才会配备，家用烤箱同样参数除了东芝基本找不到第二家。

这款定价为7499元，和日本线下在售价格差不多，但日常促销活动价格为5199元，赶上特别好的活动价，4999元即可拿下。

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推荐4：东芝VD7000水波炉 —— 顶配旗舰款水波炉

要说水波炉的旗舰款，就是这款东芝VD7000了。一台满足你对箱式厨具的全部需要，相当于烤箱+电炸锅+微波炉+消毒柜+干果机+多士炉+专业蒸箱+电炖锅的用途。

上面东芝VD5000的功能，东芝VD7000都有，且更加升级。独具特色的石窑自动烤功能，只需将食材放入料理炉，选择对应的食材种类（牛肉、猪肉、蔬菜等），只需一键启动 ，料理炉会通过AI算法智能，匹配最佳温度和时长。可以实现真正外焦里嫩、一口流汁的牛排；还有蓬松感十足、仿佛会呼吸的面包。定温加热这个功能我挺喜欢，它可以实现-10度-90度自定义加热。

5英寸TFT屏幕，点按、滑动都跟顺畅，让日常操作简便，493道自动菜单，美食一键操作，让你宅家也可以享受到异国同款美味。纯蒸系统升级后，配合大容量的水箱，可以满足更多蒸制需求，一体成型的炉腔+纳米陶瓷，耐用又易清洁。

作为旗舰款水波炉，东芝VD7000的定价为19999元，日常价格促销好价为9999元，如果能遇到8999元就果断下手。

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日常食谱推荐：

水波炉食谱1：清蒸海鲜大聚会

对于新鲜的海鲜，清蒸的做法显得更加“地道”。选择市场上比较新鲜的海鲜，比如大虾、蚬子（文蛤）、扇贝，清水清洗干净后，就可以摆在烤盘中。

选择蒸汽模式或者纯蒸模式，15分钟。可以选择100℃~250℃的过热水蒸气功能。如果是蔬菜类的食材，还可以选择35~95℃低温蒸的功能，可以极大程度保留食物营养。

水波炉食谱2：彩虹肉串大聚会

平时吃惯了羊肉大串，可以来点不一样的彩椒牛肉串和菠萝牛肉串。咱就说这是整个一个彩虹肉串大聚会。牛肉，大虾，彩椒统统穿串。

用微波功能迅速化冻少量黄油刷在串串上面。虽然也用到了一些油脂，相对于煎炸来说实在是少了很多。

选择过热水蒸气模式，烤制20分钟，期间可以给烤串翻个面~无论是酸酸甜甜的菠萝牛肉串还是健康的彩椒牛肉串，在过热水蒸气的烤制下，不仅让牛肉的汁水都被牢牢锁住，口感也不会发老发柴，就连不爱吃彩椒的小朋友都撸了两串！

蛋白质丰富，还有丰富的蔬菜搭配。好吃不腻人~烤出来的色泽也是YYDS！~

水波炉菜谱3：口蘑酿虾滑

这道菜基本上就是懒人做法~操作起来无压力，虽然操作简单，但是美味不打折！口蘑将根蒂拔掉，然后清洗干净，然后撒上黑胡椒和盐，然后将虾滑挤入，在撒上黑胡椒和盐，这就齐活了，黑胡椒和盐需要根据自己的口味调解，但是不需要太多，毕竟口蘑和虾滑也是吃个“鲜”劲儿！

可以选择烧烤模式，180度15分钟，也可以直接选择自带的空气炸功能！简直不要太方便！就是咸鲜口的，一口咬下去就爆汁，关键是吃完也没有负担。营养也是以蛋白质为主，健康饮食轻松无压力。

水波炉食谱4：秘制猪肋排

秘制猪肋排是我看完吃播后决心入手水波炉的一道菜，关键是做法也非常简单，一定会让你的厨艺level提升不少。将猪肋排清洗干净后，在背部的筋膜处划上两刀备用，准备酱料（2勺生抽，2勺耗油，2勺蜂蜜，3勺蒜末，1勺料酒，适量盐）然后给你的猪肋排做个酱料马杀鸡，用锡纸将肋排包裹住。

然后打开水波炉，选择石窑烤模式，170度预热烤箱。第一次烤制结束后，将猪肋排取出，打开锡箔纸，刷上一层蜂蜜。再次送入烤箱，设置温度250度，时间10分钟。因为东芝水波炉仿石窑结构，有一个弧形腔体，能让热量更集中在食物，比传统平板加热更快速升温，利用10分钟就能够让猪肋排迅速让表面上色，锁住肉汁。

端出来的那一刻真的巨香，肋排处在脱骨和连接之间，还能享受到啃骨头的乐趣~一点也不输外面餐厅。虽然是肉类食材，但是比起煎炸来说可以免去额外的油脂摄入。肋排也以瘦肉为主，可以提供大量的蛋白质。与烤制肋排比较相似的传统做法就是红烧排骨了，比起红烧用到的酱料和汤汁更少，日常瘦身也友好。

总结：

在人们都越来越注意健康饮食的今天，拥有一款趁手的家用厨具非常有必要。今天为大家分享的几款东芝水波炉都是非常不错的选择。蒸箱、烤箱、微波炉以及各种其他箱式厨具的功能全部被包含在内，真的是非常给力。东芝的用料和做工都非常扎实，在市面上的同样级别的产品往往也是最重的，材料厚实，参数也特别高，为大家介绍的这些水波炉也都是国内市场和日本市场同步的产品，比起日本定价来说，国内的日常促销价更有优势。尤其是最近东芝×值得买超品活动周的活动也非常给力！8月28日-8月31日期间，像东芝的人气产品SD80、VD5000、ss17都有大额的补贴，届时大家可以留意站内补贴购活动，记住只有4天的促销时间，错过这波，只能含泪等到双十一大促了，记住早买早享受，希望大家都能以最低的价格买到自己心仪的商品哦~