美食特产 篇二十七：记录一人美食，一荤一素一汤刚好满足个人口感，生活就是如此简单吧！

一、写在前面

大家好呀，我是陶瓷哥，似乎好久没有更新文章了，那么今天就继续更新吧，嗯没错今天要给大家带来的是本人的单人美食的食谱，记录单人的食谱是怎样的，今天食谱的内容有：一荤一素一汤搭配着来食用。

二、购买理由

我想很多人都会喜欢美食的，三餐四季每天都在和美食打交道，但是自己做的美食却是最好的，你们觉得呢？

2.1选购的食材

考虑到今天给自己做的美食要有肉、要有青菜还有汤，综合在闽南地区的饮食习惯于是乎就买了平时常炒菜的一些食材，像肉类就买猪肉里面的三层肉、青菜、生鲜香菇的话买的是菜心、汤的话都没思考还是会做自己喜欢的紫菜鸡蛋汤。

2.2购买经验

其实在选购食材的时候对比了下线下和线上的价格，部分的食材在网上买还是比较优惠，部分的在线下买相对的优惠，而且线下买的食材有些是比较新鲜的，为此考虑了下肉类和菜心选择线下买。

而酱料、食用油、鸡蛋和紫菜选择在网上买。其实网上买的快递挺快的，昨天下午下单，今天早上10点多就送到了家里。也不得不说京东的物流挺快的。

2.3食材的分类

三层肉

【顺丰冷运】新鲜带皮五花肉猪肉三层五花肉三层五花3斤装78.9元京东去购买

菜心

【JD物流】广东四季新鲜菜心菜苔当季甜菜心菜生鲜蔬菜3斤59元京东去购买

新鲜香菇

西峡新鲜湿香菇山珍菌菇蘑菇现摘新鲜蔬菜1000g装17.9元京东去购买

紫菜

富昌紫菜100g不熏不掺福建特产南北海产干货24.8元京东去购买

鸡蛋

我老家农家养土鸡蛋现捡新鲜谷物柴鸡蛋盒装单枚40±5g20枚800g左右18.8元京东去购买

海天酱油

海天酱油味极鲜特级生抽1.9L中华老字号25.9元京东去购买

三、外观展示

炒菜的时候需要考虑到的就是食材新鲜度和干净清理的过程。那么先来看下陶瓷哥买到的食材吧。

3.1新鲜的菜心

3.2新鲜的三层肉

3.3生鲜香菇

3.4鸡蛋

3.5紫菜

四、美食制作和总结

在做好了食材的准备后，后面的操作就是开炒菜的环节了。当然还是需要一步一步的来给大家分享下楼主的炒菜过程吧。

4.1生鲜香菇

生鲜香菇作为多菜谱的辅料，或者口味的调配，所以第一时间清理和准备的第一个食材就是生鲜香菇。生鲜香菇清理和整理过程。

• 把买到的香菇放到水盆里，加入自来水；

• 其次是在水盆里来回清理三遍；

• 最后是把香菇切片，放在盆里用来备用。

香菇不仅可以作为菜谱的食材还可以用来面粉或者米粉的辅料，用来调味和增加香菇类的口感，所以每次买的时候可以多买点备用，没用完的请记得放冰箱，在3天内使用完即可。

4.2三层肉爆炒香菇

作为男生，其实做饭做菜是闽南人的一种日常习惯，起码在我们这里是这样，好了回到这个主菜吧，平时吃点肉类可以补充身体所需的脂肪和蛋白质，那么陶瓷哥这里的做法其实不难。

• 三层肉放锅里加生姜片去腥味，差不多2分熟时候拿出来用自来水清洗干净；

• 放在木板上把三层肉切片，这个切片需要细节点，切的大小差不多吧；

• 放锅里爆炒，根据榨出油的程度，差不多6分熟透左右即可，这里可以把多余的猪油放到碗里备用；

• 放入瘦肉部分和香菇部分，加大火力爆炒，差不多3分钟左右，就可以加盐和酱油；

加酱油是楼主喜欢把口感调的稍微重口一点，午饭搭配的米饭，加上突然来了2个好友所以大家都懂得吧。

4.3广式菜心

会做广式菜心，主要是楼主在广州待过5年的时间，如果按照以往自己这里的煮法，那肯定是下去爆炒，然后加入调味料即可。

把清洗干净的菜心往锅里放，然后加入自来饮用水去煮；

差不多6分熟透的时候，把菜心捞出来；

然后放入油和少量的盐爆炒30s，捞出来；

最后调节酱油、少量醋、料酒、辣椒酱下去爆炒，爆炒后直接把倒进菜心即可。

这样一道地地道道的广式菜心就做好了，要是在珠江新城上班的朋友们，对于这道菜应该是不陌生的，不管是早上茶点，还是下午的茶点，都特别喜欢点这道菜搭配一些地地道道的小吃。

4.4紫菜鸡蛋汤

在闽南地区，如果主食是米饭的话，那么搭配的一道汤是必不可少的，而且汤的要求很简单，就是清淡、清淡、清淡。

把鸡蛋打开搅拌，下去爆炒；

加入饮用水，然后盖上锅盖闷到沸水；

在加入紫菜，同时加入一些盐（少量）；

如果有其他的辅料也可以加例如：香葱、豆腐、鱼干等；

紫菜鸡蛋汤在我们这里特别的受欢迎，因为煮法特别的简单，从下鸡蛋爆炒到煮熟5分钟内完成即可，而紫菜鸡蛋汤还有就是味道特别入味鸡蛋又有紫菜的深海味道，既可以补充蛋白质也可以补充身体所需的碘营养。

五、总结

以上就是陶瓷哥今天和大家分享的本土一些常见的美食吧，当然不同地区的值友炒菜方式都有不同，图片是自己拍摄的没有二次处理，拍的不太好请见谅。

文章里面涉及的所有食材都是自费买入，无利益关系。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～